27 Ağustos 2010 Cuma

PEYNİRLİ KÖZLENMİŞ BİBER SARMASI


 

     Patates Çanağı ve Peynir Topları dan sonra misafirlerinize ikram edebileceğiniz farklı bir lezzet daha ; peynirli közlenmiş biber sarması....İsminin okunuşuna aldanmayın,yapılışı pek de zor değil :)) Eğer közlenmiş sebzelerle aranız iyiyse,bu tarifi yapmak size oldukça kolay gelecektir.Aman hemen uyarmalıyım,közlenmiş kırmızı biberden yaptığımız sarımsaklı yoğurtlu ya da közlenmiş patlıcanları salatalar kadar lezzetli bir meze değil bu.En azından ben öyle düşünüyorum.Fakat sofradaki görüntüsü o kadar güzel ki,kişi başına bir tane hazırlarsanız eğer,hem sarmalar ziyan olmayacak hem de misafilerinizi hoş görünümlü bir masada ağırlamış olacaksınız.Buyrun , biberlerin görsel bir şölen hikayesi :
 
Malzemeler (6 Kişilik)
 
6 adet kırmızı biber
2 kibrit kutusu tam yağlı peynir (koyun-inek farketmez)
1 bağ yeşil soğan
Zeytinyağı
 
Yapılışı:
 
-Biberleri yıkayıp tel ızgaranın üzerine dizin.
-Fırını 200 derecede ısıtın ve biberleri sıcak fırına sürün.
   
  

-10dakika sonra biberleri ters yüz edin ve diğer taraflarının pişmesini bekleyin.
-Közlenen biberleri bir poşetin içerisine alıp ağzını sıkıca bağlayın ve 15-20dakika bekletin.
-Poşetin içinde iyice kabuklarından ayrılan biberleri birkaç dakika soğutun ve kalan kabukları soyun.
-Biberleri ortadan ikiye ayırın,çekirdeklerini temizleyin ve düz biR zemine yayın.-Peyniri bir çatal yardımıyla ezin.
-Biberlerin kalın kısmına peynirden bir parça alıp sürün.Yine kalın uçtan başlayarak biberleri sıkıca sarın.
-Taze soğanla biberleri çok sıkmaya çalışmadan bağlayın.Sıkarsanız soğanlar çabucak kopuyor,yani fiyonk yapmayı denemeyin :)
-Servisten önce biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirin.Dilerseniz dövülmüş sarımsak da kullanabilirsiniz.

  
 

AFİYET OLSUN

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

2 yorum:

  1. Ellerinize sağlık..müthiş görünüyorlar. ben de deneyeceğim mutlaka..

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .