En Son

29 Eylül 2017 Cuma

Taze Otlu Kaygana

Taze Otlu Kaygana

Sizin evde kaygananın (akıtma, krep..) hangisi makbul ? Sadesi, peynirlisi, kuru domateslisi, sucuklusu, kaşarlısı ve son olarak da taze otlusu...Cevap veriyorum , F:Hepsi ! Çünkü biz bu kaygana dediğimiz nimetin her çeşidine bayılıyoruz.

Daha evvel kaygananın bol yumurtalısını şu yazıda paylaşmıştım. Kaygana tarzından yapıp paylaştığım diğer yazılardan 

İncecik hamuru ile Tam Buğday Unlu Krep
İki mini krep arası Krepviç ve hatta Taze Otlu Sebzeli Omlet  tarifime de bir göz atabilirsiniz.

taze-otlu-kaygana,kaygana-tarifi,kahvaltilik-akitma-tarifi,otlu-kaygana-tarifi

Malzemeler (2 Kişilik) :

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 dolu çay kaşığı tuz
2 kase dolusu doğranmış yeşillik (dereotu-maydanoz-taze soğan)
2-3 dal taze nane veya yarım çay kaşığı kuru nane

taze-otlu-kaygana,kaygana-tarifi,kahvaltilik-akitma-tarifi,otlu-kaygana-tarifi
Yapılışı :

-Yumurtaları, sütü ve tuzu çırpıp doğranmış malzemeleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
-Elenmiş unu azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin.
-Tereyağını tavada eritin. 1 kepçe kaygana hamurundan alıp kızgın tavaya dökün ve yayın.
-Pişen kayganayı ters yüz edin. Sıcak servis edin.

9 Haziran 2017 Cuma

Ramazan'da Nasıl Beslenmelisiniz?

Ramazan'da Nasıl Beslenmelisiniz?

Ramazan'da-nasıl-beslenmelisiniz
Ramazan ayında uzun süre açlığın ardından hızlı yemek, su tüketimini önemsememek gibi sağlıksız bir beslenme şekli ortaya çıkıyor. Oysa öğün sayısının 2’ye düştüğü şu günlerde mideyi yoran, susuzluk yaratan, şeker ve tansiyonun yükselmesine neden olan davranışlardan uzaklaşarak, sağlıklı bir beslenme listesi oluşturulmalıdır.

Ramazan ayında iftar saati yaklaştıkça ve sahurda tatlısından tuzlusuna çeşit çeşit yemeklerin olduğu bir sofranın hayali kuruluyor. Ancak bu sofrada olması ve olmaması gereken yiyecekleri iyi bilmek gerekli. Ramazan yemekleri hazırlarken kızartmalar, yağlı hamur işleri değil; sağlıklı yöntemlerle pişirilen yemekler seçilmelidir. Sebze ağırlıklı yemekler, karbonhidrat ve protein yönünden zengin yemekler, bol meyve ve su tüketimi iftar ve sahurda sağlıklı beslenme açısından daha doğrudur. İşte size sahurda ve iftarda hem doyurucu hem de sağlıklı bir şekilde beslenmenize yarayacak birkaç öneri:

     Sahurda kızartma, tatlı ve acılı yiyecekler tüketilmemelidir. Bu tür yiyecekler oruç süresince susuzluk yaşamanıza neden olur.
     Sahurda yumurta, yoğurt, süt, peynir, kuruyemiş, meyve ve tuzlanmamış salatalık tüketirseniz gün boyu açlık ve susuzluk çekmezsiniz.
     Her sahurda 1 bardak süt içmeyi alışkanlık haline getirin.
     Sahurda yoğurtlu bir soğuk çorba içerek susuzluk ihtiyacınızı giderir ve tok kalırsınız.
     Tuzsuz olmadıkça sahurda zeytin tüketiminden kaçının. Su ihtiyacı yaratabilecek besinleri iftarda tüketin.
     Orucunuzu açtıktan sonra bir kase çorba için. Çorbadan sonra doğrudan ana yemeğe geçmeden önce midenizi dinlendirin ve kahvaltılıklarla devam edin.
     İftariyelikleriniz peynir, bal, reçel, kuruyemiş, zeytin, hurma gibi zengin bir çeşitlilikte olsun.
     Ana yemeğiniz mutlaka sağlıklı yöntemle pişirilmiş bir yemek olsun. Yağsız ızgara, sulu bir ev yemeği, buğulama iftar için en sağlıklı yemek pişirme yöntemleridir.
     Ramazanda su ihtiyacınızı su, komposto, meyve suyu, yoğurt ve süt ile karşılayın.
     Ramazanda bağırsak hareketlerinizin yavaşlaması çok normal. İftar ve sahur arasında sindirim sisteminizi düzenleyici kuruyemiş, yulaf ezmesi, kuru erik, elma, şeftali, muz gibi lifli gıdalar tüketebilirsiniz.
     Ramazanda daha çok tercih sütlü tatlılar tercih edin.
     Canınız şerbetli tatlı çekiyorsa; tatlının porsiyonunu azaltabilirsiniz. Porsiyonu azaltmak için biraz kuruyemiş yiyebilirsiniz.
     Tatlının üzerine yarım kase yoğurt yerseniz ya da 1 bardak süt içerseniz kan şekeriniz dengeli bir şekilde yükselir.

Ramazan boyunca hazırlayabileceğiniz yemek önerileri, doğru beslenmede püf noktaları ve daha fazlasını CarrefourSA bloğu https://nelazimsa.carrefoursa.com/ web sitesinde bulabilirsiniz.

31 Mayıs 2017 Çarşamba

Limonlu Pamuk Kek

Limonlu Pamuk Kek

limonlu-pamuk-kek,pamuk-gibi-kek
Ne ? Pamuk gibi bir kek mi yapmak istiyorsunuz ? O zaman sizi böyle alalım. Pamuk gibi kek yapmak her ne kadar benim işim olsa da pamuk gibi kek yemek hepimizin damağının hakkı :)

Hiç uzatmayalım ve ayrıca abartmayalım, bir kekin (veya pandispanyanın) pamuk gibi yumuşacık, pufur pufur olmasını istiyorsanız altın kural şu ; NİŞASTA. Kek hamurundaki un miktarını azaltıp yerine dengeli bir şekilde nişasta eklerseniz eğer her türlü keki yumuşacık yapabilirsiniz. Hayır ben henüz tüm keklerimde denemedim. Ama bu mantıkla düşünürsek tüm keklerde aynı sonucu elde etmek mümkün olabilir. Aslında eksik söyledim , 'sıvıyağ kullanılarak hazırlanan tüm keklerde' demeliydim. Zira benim tereyağ ile hazırladığım kekler hep daha diri, daha sert bir kıvamda olmuştur.

Hadi herkes pamuk kek denemeleri için mutfağa...

limonlu-pamuk-kek,pamuk-gibi-kek

Malzemeler :

2 su bardağı toz şeker
4 yumurta
1 limonun kabuğu
1 limonun suyu
2/3 su bardağı yoğurt (1 su bardağından 2 parmak kadar eksik)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket kabartmatozu
Yarım paket Dr. Oetker vanilya parçalı vanilin
Kalıbı yağlamak için tereyağı

Yapılışı : 

 2 su bardağı toz şekeri çırpma kabına alın, üzerine 1 limonun kabuğunu rendeleyip elinizle ovuşturun.Böylece limon kabuğundan çıkan limon yağı ve aroması şekere geçecek, kek pişince öyle hafifcikten değil de daha hissedilir bir limon tadı oluşacak.
🍋 Yumurtaları, limon kabuğu aromalı şekere kırıp mikserin yüksek hızıyla 5 dk çırpın.
🍋1 limonun suyunu sıkıp su bardağına dökün ve üzerine yoğurt ekleyip 1 su bardağına tamamlayın.Bu ölçü neredeyse 2/3 su bardağı yoğurda denk geliyor. Yoğurdunuz çok sulu ise dikkat ! Çok daha fazla un gerekebilir.

 Oluşturduğunuz limon sulu yoğurt karışımını çırpılmış yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Yarım su bardağı sıvıyağı da ilave edip mikser ile son kez karıştırın.
🍋1,5 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un, 1 paket kabartmatozu , yarım paket Dr. Oetker vanilya parçalı vanilin ve yarım su bardağı nişastayı ayrı bir kaba eleyin. Bu karışımı üç seferde sıvı keke ekleyip bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırın.
.

limonlu-pamuk-kek,pamuk-gibi-kek
🍋KKKKuKullanacağınız kalıbı tereyağı ile yağlayıp susam serpin. Kek hamurunu kalıba döküp 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin

Hatay Yöresinden En Özel Lezzetlerin Online Mağazası Hataykoy.com

Hatay Yöresinden En Özel Lezzetlerin Online Mağazası Hataykoy.com

Hatay yöresine ait doğal ürünleri bulabilmek Hataykoy.com sayesinde artık çok kolay. Süt ürünlerinden salça ve soslara, geleneksel Hatay zeytinyağından yörede yetişen dalından sebze ve meyvelere, kahve, sabun ve Hatay’ın meşhur künefe tatlısına kadar birçok yöresel ürünü Hataykoy.com internet sitesinde bulabilirsiniz.

Toprak zenginliği sayesinde çok çeşitli bir yöresel ürün listesine sahip olan Hatay’ın güneşte kurutulan domates ve biber salçaları, yörenin meşhur halhalı zeytinlerinden elde edilen soğuk sıkım Hatay zeytinyağı, yoğun aromalarıyla yüresel baharat çeşitleri, salamura yaprak, çökelek, süt ürünleri ve yöresel sürk çeşitleri gibi daha birçok meşhur lezzetin online mağazası Hataykoy.com, alışverişlerinizi farklı ödeme seçenekleri ile yapabilmenizi sağlıyor.

17 kategori ile müşterilerine hızlı ve kolay alışveriş fırsatı sunan Hataykoy.com internet sitesinde cevizli ve sade kömbe, Hatay kahkesi, yörenin meşhur kaytaz böreği, biberli ekmek gibi en çok bilinen geleneksel lezzetlerin siparişini verebilirsiniz.

Hataykoy.com’da tatlı patates, katarbaş narı, beyaz kabak, Samandağ salatalık, Samandağ domatesi ve Samandağ biberi gibi bahçeden sebze ve dalından meyveleri de bulabilirsiniz.

Hataykoy.com’daki yöreye ait halhalı zeytinler, en yağlı ve olgun dönemleri olan Kasım ayında özenle toplanıyor. Geleneksel yöntemlerle taş üzerinde tahta tokmakla tek tek kırılarak çekirdekleri ayıklanan zeytinler günlerce suda bekletiliyor. Tatlandırılan halhalı zeytinler kekik, salça ve zeytinyağı ilave edilmiş kavanozlara dolduruluyor ve kahvaltılarınızda yemek üzere sizlere sunuluyor. Hataykoy.com’dan zeytinyağlı soslu ve çekirdeksiz halhalı kırma zeytin ile Hatay yöresel süt ürünlerinden sipariş vererek salatalarınıza, yemeklerinize ve kahvaltı sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.


Mutfağınızda yer verebileceğiniz ve sevdiklerinize hediye edebileceğiniz Hatay yöresine ait lezzetler, sabun ve bakım ürünleri, turşu çeşitleri gibi yöresel ürünleri HatayKoy.com online mağazası ile adresinizde teslim alabilirsiniz. Hataykoy.com siparişlerinizde online kredi kartı, banka havalesi, kapıda nakit ödeme gibi farklı ödeme seçenekleri de sunuyor.