21 Mayıs 2014 Çarşamba

Yaban Mersinli Diyet Kek


TV denen aygıtla, oldum olası pek haşır neşir değilimdir. Hele Yahya Kemal doğduktan sonra nerdeyse hiç açmıyorum kendisini. İlk zamanlar fırsatım olmuyordu. 3. aydan bu yana da Yahya Bey , kafasını tvye çevirmeyi öğrendiği için açamıyorum. O uyuduğu zamanlarda da izlediğim tek kanal var , Turkmax Gurme.

Programların bir çoğunu severek izliyorum. Ama ilgimi en çok kek-kurabiye pişirilenleri cezbediyor. İlginç tarifler öğreniyorum. Çok önemli ayrıntıların üzerinde duruyor şeflerin her biri, ben de onları hemen not ediyorum (yalan, dakkasına unutuyorum) !


Bu kekin temeli, o programların birinde kuruldu. Neresi derseniz, yalnızca kepekli un ve fındık kısmı. Temelin üstündeki katları bizzat ben çıktım :P Yani tarif bana ait.

Yaban mersinini , doğum yaptığımdan beri bol bol tüketiyorum (avuç avuç demeliyim). E tabiiki mevsimi değildi, kurutulmuşuyla idare ediyorum. Özellikle de süt yapıcı komposto tarifimin içine atıyorum bir avuç, lezzet katıyor. Süt yapan komposto tarifimi de bir kaç güne ekliycem buraya. Gerçekten muazzam işe yarıyor.

Şefin, elmalı-cevizli-fındıklı-kepekli yaptığı keki ben yaban mersinli-fındıklı-kepekliye çevirdim. İçinde kepekli un bulunduğu için dokusu katı katı oluyor. Yani yumuşacık bir kek değil asla. Siz dilerseniz beyaz undan yapıp daha yumuşak kıvamda bir kek elde edebilirsiniz. Sonra gelsin löp löp kilolar :P


Malzemeler (24 cmlik kek kalıbı için) :

4 oda ısısında yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı az yağlı ılık süt
1/2 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık
1,5 su bardağı kepekli un
2 su bardağı beyaz un
1 paket kabartmatozu
1 çay kaşığı tarçın

Kalıbı yağlamak için : yumuşamış tereyağ + 1 tatlı kaşığı susam

Yapılışı :

-Tereyağ ile kalıbınızı yağlayın. Susamı serpiştirip kalıbı buzdolabına kaldırın.
-Fırını 180 derecede ısıtın.
-Oda ısısındaki yumurtaları şekerle beraber 5 dk çırpın.
-Ilınmış sütü , yumurta karışımına azar azar ilave edip mikserin en düşük ayarıyla karıştırın.
-Un, kabartmatozu ve tarçını bir kaba eleyin.
-Kuru karışımı 3 ayrı seferde sıvı karışıma ekleyip bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Her seferinde un tanelerinin kaybolduğundan emin olun.
-Son olarak fındık ve yaban mersinini ilave edip son kez karıştırın ve kek hamurunu kalıba dökün.
-Isınmış fırında ilk yarım saat 180 derecede, son 10 dk 160 derecede pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol ettikten sonra keki soğumaya bırakın.
-Soğuyan keki kalıptan çıkarıp bitki çayı ile servis edin. Ben bitki çayı diyorsam bir bildiğim vardır ;)



Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

4 yorum:

  1. Bol Bol süt olsun Yahyacığıma
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Gerçekten de yağsız tam diyet olmuş,Leyla'cım.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  3. pek kek sevmem ama bu muhteşem görünüyor...

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .