Ev Yapımı ÇOKOMEL ve "Turkcell Blog Ödülleri 2011"

Mutluluk bombardımanından korunmak için lütfen yanınıza 1 paket bitter çikolata alıp kaskınızı takınız !

12.12.2011 gününü tarihe altın yaldız , gümüş sırma , bakır kaplama , elmas işleme harflerle kazıyorum. Sebep ? :

1 Ekim günü Keçi Peynirli Yumurtalı Ekmek tarifimin yanına  Gidiyoruz 'Galiba' başlıklı bir yazı yazmıştım. Bu yazının ardından 2 Kasım'da İzmir Köfte tarifimin yanına Sessizlik yazımı ekleyip başınıza bela olmuştum. Hemen  ardından gelen Pamuk Eller 'Mektup'lara yazısı içler acısı durumumu gözünüze gözünüze sokmaya yetmişti. Tek Başına Yaşam Dersleri 1 her nekadar tebessümle okuduğunuz bir yazı olsa da bir çoğunuzun yüksek sesle  "olmaz olsun böyle şey" dediğini duymuştum 1 hafta önce. 

Tabiki bu yazılarımın oldukça güçlü bir sebebi vardı. Evli ama birkaç aydır eşinden uzakta yaşayan ve daha ne kadar süre böyle yaşayacağı bilinmeyen bir öğretmendim. Şükür ki 'anlatan' ve anlattıkları 'okunan' bir öğretmendim. 

Okuyan herkes benim için dua etmiş olmasaydı böyle bir mucize gerçekleşir miydi bilmem. Mucize. Benim için mucizenin adı ; Haziran sonuna dek iptal edilen eş özrü tayinlerinin benim gibi garibanlar için önümüzdeki ay son kez yapılacak olması ...

Bunu size tercüme etsem daha etkili olacak  ; önümüzdeki 45 gün birkaç 'tek başına yaşam dersi'nin ardından bir daha açılmamak üzere yalnız yaşama defterini kapatıyorum.

Tek başına bu bile 12 Aralık tarihini benim için değerli kılmaya yeterdi aslında. Ama dün öyle bir haber aldım ki , bir kaza sonucu hafızamı yitirsem bile uyandığımda "ben kimim?" yerine "BÖ 2011'de kim finalde?" sorusunu soracağıma eminim ! 

Geçtiğimiz yıl ilkkez katıldığım , ilk elemeyi geçtiğimi öğrendiğimde dahî havalara uçtuğum , herkesi arayıp Turkcell faturamı şenlendirdiğim Blog Ödülleri 2010'da bu yıl halk oylamasını da geçip Türkiye'nin en iyi 10 yemek bloğu arasına girmiş olmam bana 1 dakika 20 saniyelik bir şok yaşattı (Amma uzun cümle oldu).  Haberi , yayınlanmayı bekleyen yorumları açtığım anda ilgiyle takip ettiğim çılgın insan Nisa'nın yorumunu okuyunca öğrendim (Sana bu müjdeden ötürü bir kartpostal gelecek Nisa). İnanamayarak hemen Blog Ödülleri'nde jüri oylamasına kalan blogların listesini açtım. Bingo ! Leyla'nın Kahve Dükkanı 5. sırada bize göz kırpıyor...

Geçen yıl BÖ 2011'de ilk 10'a gireceğim söylense asla inanmazdım. Hiç aklımızda yokken âniden Trabzon'a yerleşeceğimiz söylense güler geçerdim. Bunların ikisinin haberini aynı gün öğreneceğimi duysam kulak asmazdım. Ama oldu işte. Ben şimdi bu 12.12.2011'i vücuduma dövme yaptırmayayım da kim yaptırsın? (Fena fikir değil!)

Okuduğu her satırda kendini benim yerime koyup eşime ulaşmam için dualar eden  ve beni Turkcell Blog Ödülleri  2011 Sana Yemek Blogları kategorisinde destekleyen  Dükkan takipçilerine cânı yürekten teşekküler.

Yazdıkça yazası geliyor insanın. Ben bir fincan ıhlamur kaynatırken siz de tarifi bir yerlere not edin.

Buyrun , benim gibi  'ev yapımı' takıntılılara çakma çokomel hikayesi :

Malzemeler (22 adet için) :

2 paket yulaflı bisküvi
1 paket vanilyalı kremşanti
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz jelatin
2/3 su bardağı sıcak su (kaynar değil!)
50 gr bitter çikolata
Renkli şekerlemeler

Yapılışı :

-Malzeme listesinden anlaşılacağı üzere ilk olarak KÖPÜK KREMA yapıyoruz. Köpük Kremayı daha önce Bisküvili Muffın tarifinde kullanmıştık. Böyle orjinal fikirler için oldukça kıvamlı ve güzel şekil alan vazgeçilmez bir krema tarifi oldu benim için. Köpük krema için :

• Suyu 80 derecede ısıtın veya kaynatıp 3 dakika oda ısısında soğutun. İçine toz jelatini ekleyip hızlıca karıştırın ve eritin.
• Kremşantiyi süt ile çırpıp 5-6 dakika buzdolabında bekletin.
• Ilınmış jelatinli su ile soğumuş kremşantiyi bir kaba alıp birkaç dakika mikserin yüksek hızıyla çırpın

-Çikolatayı benmari usulü eritin.
-Bisküvileri bir tepsiye dizin.Köpük kremayı sıkma torbasına doldurup bisküvilerin üzerine tepecikler oluşturacak şekilde sıkın.

-Bu işlemi hızlı yapmanız gerek çünkü krema oda ısısına yaklaştıkça eiriyip kıvamını kaybediyor. Üstteki fotoğraf ilk sıkıldığı andan. Alttaki ise fotoğraf çekilmeyi beklerken güneşin sıcağıyla kıvamını kaybetmiş kremadan görüntüler.

-Krema sıkma işlemi tamamlanınca bisküvileri buzdolabına koyup 15 dakika bekletin.
-Renkli şekerleri bir kaseye boşaltın. Her bir bisküviyi şekerlemelerin içine daldırıp kremanın her tarafının kaplanmasını sağlayın.

-Çikolatayı bir çay kaşığı yardımıyla kremanın üzerinde gezdirin. DİKKAT : Bisküvileri çikolatanın içinde daldırmayın , kremadan kopan ufak parçalar jelatin içerdiği için çikolatayı anında donduruyor , ne yaparsanız yapın çözünmüyor, bu yüzden elimde yalnızca 3 tane çikolata kaplı kremalı bisküvü kaldı :)

-Çikolata kaplı bisküvileri 15 dakika buzdolabında bekletin.

UYARI : Yulaflı bisküvi yumuşak yapılı bir hamur olduğu için üzerine eklenen malzeme onu ıslatıyor. Bu yüzden bu tarifi servis etmeden yarım saat önce hazırlamalı ve hemen tüketmelisiniz. 'Ben yumuşak da yerim' diyenler bu uyarıyı dikkate almasın.

Categories: BİSKÜVİLİ ÇİKOLATALI EV YAPIMI PASTALAR

Share This