1 Aralık 2014 Pazartesi

Fırında Baharatlı Tavuk ve Patates


Evet, çok lezzetliydi. O tepsinin sağ alt yanına kalan taraftaki baharatsız 2 parçanın tamamını Yaho tek başına yedi. Yani o derece lezzetliydi !!! :)

Hatta öyle lezzetliydi ki bu '6 Kişilik' olarak ifade ettiğim tarifi biz 2 akşam yemeğinde, 2 kişi yedik bitirdik, sildik süpürdük !

Ama lezzetin sırrı yalnızca fırında pişmiş olmasından veya zeytinyağı-baharat sosundan değil, aynı zamanda tavuğun organik olmasından da kaynaklanıyor.

Hiç bu konuda kem küm edemiycem. Markette satılan 'sıradan' tavukların hali ortada. Bakan, 'içinde hormon yok' dese de, 'denetim ne kadar' diye sorup, o tavuk paketlerinden uzaklaşmayı tercih ediyorum.

Organik tavuk, diğer tavuğa nazaran oldukça yüksek fiyata satılıyor. Ama bir kez alıp pişirdiğinizde aradaki farkı görüyorsanız eğer 'nadiren yerim, ama bunu yerim' diyorsunuz. Hele de masada 10 aylık bir yavrucak da bulunuyorsa. İnsan kendine kıyıyor, ona kıyamıyor yahu :)

Tavuk hazırlayıp , pişirip ,önünüze getirenleriniz bol olsun gençler ;)


Malzemeler ( 6 Kişilik) :

1 bütün tavuk
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı biber
Karabiber, tuz

Sarmak için yağlı kağıt ve kürdan

Yapılışı : 

-Bütün tavuğu dilediğiniz boyda parçalara ayırıp yıkayın.
-Zeytinyağı ve baharatları bir kasede karıştırın.
-Tepsinin içerisine yağlı kağıdı uzunca bir şekilde (tahminen 1 m kadar) kesip ortalayarak serin.
-Tavuk parçalarına tepsiye yayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız yağlı sosu tavuk parçalarının her yerine bulanacak şekilde , elinizle sürün. Sos , tavuğun her yerine nüfus etmeli.
-Salçayı ufak parçalar halinde tavukların aralarına serpin.
-Yağlı kağıdı tavuğun üzerine sıkıca sarıp tüm etrafından kürdanlayın.
-180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin. Kağıdı dikkatlice açıp tavukları kontrol edin. Eğer size diri gelirse, kağıt açık halde 5 dk daha pişirin.
-Baharatlar ve zeytinyağı ile sıvazlanmış ve fırında pişirilmiş diğer bir lezzet olan patates dilimleriyle servis edin.

NOT: Fotoğraflarda görülen yağ, tavuğun kendi yağıdır :)



Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

11 yorum:

  1. nefis görünüyor bencede çünkü tavuğun enn enn ennnn sevdiğim hallerinden bu hali :)
    ellerine sağlık canım, Yahya Paşa' ya afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
  2. kendimiz için olsa belki almayız organik tavugu ama çocuklarımız söz konusu olunca herşeyi yapıyoruz.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Eylem, kesinlikle !
      Teşekkürler.

      Sil
  3. organik tavuk nerden bulunur ki? :)

    YanıtlaSil
  4. Tavugu 25 30 dakikada pisirdim demissiniz ama organik tavuk bu kadar kısa sürede pişmez ki. Ocak üzerinde iki saat hasladığımı bilirim. Fırında da denemişliğim var. Çiftlik tavukları bu kadar kısa sürede pişer. Selamlar... Sevil

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mantıklı. Kandırıldık mı acaba :) Yağlı kağıda sıkıca kapatıyor olmamız pişmesini kolaylaştırıyor aslında.

      Sil
  5. Elinize sağlık

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .