KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI

    

İçtiğinizde . 'daha evvel domates çorbası içmemişim' dedirtecek çorbanın tarifi ayağınıza geldi :) 

Tam olarak şöyle :

  

Malzemeler:

  

1.5 kilo domates

2 adet kırmızı soğan (veya kuru soğan)
3 diş sarımsak
10-15 dal taze kekik
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı şeker(ben yarım kaşık kullandım)
3 su bardağı (750 ml) tavuk suyu veya sebze suyu
1 yemek kaşığı krema
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
  
Yapılışı:
 
-Fırını 220dereceye ayarlayıp ısıtın.
-Derin br fırın tepsisine veya cam bir tepsiye domatesleri ortadan keserek fotoğraftaki gibi yerleştirin.

 

-Domateslerin üzerine ince halkalar halinde doğradığınız kırmızı soğanları, taze kekikleri yerleştirin ve zeytinyağını gezdirin.

-Üzerine bolca deniz tuzu (sofra tuzu kullanıyorsanız çok fazla dökmeyin), taze çekilmiş karabiber ve yarım çorba kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.Zaten bu sırada çok lezzetli,misss gibi bir koku yayılacaktır tüm evinize.

-Pişen domatesleri fırın kabına bıraktıkları su ile beraber bir tencereye aktarın.

-Üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu (veya aynı oranda sebze suyu) ekleyip kaynatın.Ocağı kısık ayara getirip 10 dakika kadar pişirin.

-Tencereyi ateşten alıp bir blender yardımıyla çorbayı akışkan bir kıvama getirin.
-Çorbayı domateslerin kabuklarından temizlemek için bir süzgeçten geçirip tekrar tencereye aktarın.Bu aşamada incecik bir tülbent kullandım ben.
-Çorbayı tekrar blenderdan geçirip  tuzunu karabiberini ayarlayın
-Biraz ılındıktan sonra 1 yemek kaşığı kremayı da ilave edip karıştırın ve servis yapmadan hemen önce dilediğiniz sıcaklığa getirin.
-Neyle yersek yiyelim domates çorbası-peynir-kızarmış ekmek karşısında midemiz her halükarda bize teşekkür edecektir.

LeylaK

Categories: ÇORBALAR

Share This