6 Aralık 2010 Pazartesi

PATATES RULOSU


Bugün , yarın , haftasonu derken işte geldi : KIŞ.....

Bu sene biraz gecikmiş olmasının verdiği özlemden midir nedir birkaç gündür soğuk havanın tadını çıkarmaya çalışanlardanım.Lodosun getirdiği sıcak günler,insan ruhunda yarattığı sıkıntılı hava geride kaldı.Artık tek bir endişemiz var ; üşümek :)

Önümüzdeki günlerde tüm yurtta kar göreceğimize ilişkin haberler bile yetiyor artık bizi heyecanlandırmaya. Malum "küresel ısınma nesli"ndeniz,her yazımız aşırı sıcak,baharlarımızsa görünmez oldu,biz de kışa özlem duyar olduk.

Her ne kadar en çok yaz aylarında tarif hikayeleri yayınlasam da beni bu konuda en çok canlandıran,üşüten havalar olmuştur.Bazen , "sabahları evde olsam,kahvaltıdan sonra kahvemi yudumlayarak ne de güzel blog yazıları yazardım" desem de inanmayın,tembellik bu,olmadı mı olmuyor işte.Mesela , bu patates rulosu tarifi sanırım 4 ay öncesine ait,niye şimdiye dek kendisine fırsat gelmedi? cevap , tembellik (okuyucu,dürüts yazar sever:)).Neyseki 1 yaşını doldurmadan yayınlanma imkanı bulabildi fotoğraflar.E bu da bir başarı değil mi !!

Buyrun,sarıla sarıla hazırlanmış bir patates hikayesi :
Kaynak : yemekgunlugum.blogspot.com


Hamuru İçin Malzemeler :

1 adet yumurta
3 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvıyağ (tercihen ayçiçek yağı)
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi İçin Malzemeler :

3 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

Yapılışı :

-Patatesleri az suda,tuz ekleyerek haşlayın.Az suda haşlamak patatesin içindeki besin değerlerinin suya aktarılıp, sonra da lavaboya gitmesini engellemek içindir. Bu yüzden sık sık patatesin kapağını açıp kontrol ederek az suda haşlamak patatesi daha besleyici kılar.
-Haşlanan patatesleri soğuduktan sonra rendeleyin veya ezin.İçerisine tuz ve baharatları ilave edip elinizle yoğurun.
-Unu derin,cam bir kaba aktarıp ortasını açın.
-İnstant mayayı una boşaltıp elinizle karıştırın.
-Yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp beyazını kaba aktarın.
-Üzerine tuz,yoğurt,süt ve sıvıyağı ilave edip yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
-Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
-Dinlenmiş hamuru mümkün olduğu kadar yoğurmamaya gayret ederek 3 eşit parçaya bölün.
-Her bir parçayı merdane yardımıyla 3-4 mm kalınlığında açın.
-Açtığınız her bir hamur yaprağının bir ucuna ince bir şiret halinde patatesli harcı yayın ve patatesli harç içte kalacak şekilde sarıp rulo haline getirin.
-Ruloyu 2 cm aralıklarla dilimleyip,patatesli kısmı üstte kalacak şekilde tepsiye dizin.
-Ruloların üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpin.
-180derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

NOT:Gördüğünüz kalın  rulo dilimleri yuvarlanan hamurun orta kısmından kesilenler.Diğer ince ve daha kibar görünümlü kısım ise hamurun kenar kısımlarından ,ki ben en çok o kısımları sevdim,o yüzden de tek bir fotoğrafı ona ayırdım :)

AFİYET OLSUN

LeylaK

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

6 yorum:

  1. bende tarif arıyorum etrafda meğer yarın gelecekmiş gideyim de yarın geleyim bari kahve de isterim haaa:)))))
    sevgiler
    Hicri yılın hayırla gelsin canım

    YanıtlaSil
  2. Bende merak etmistim nasil diye neyse yarini bekliyeyim Leyla

    YanıtlaSil
  3. Canım, patates ruloların harika görünüyor, ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  4. ne güzel olmuşlar ellerinize sağlık.oldukcada pratık görunuyor.sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Ne güzel anlatmışsın ayrıntılı :) Mayalı hamura gayet önyargılı davranan ben bunu yapabilirim sanırım, deneyim bi bakalım ;)
    Teşekkürler Leyla...

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .