22 Temmuz 2011 Cuma

KÖPÜK MUFFIN (Yumuşak Dokulu)


Havalar nasıl? Tatile gidemeyenler tatilci arkadaşlarının fotoğraflarını gördükçe sinir krizi geçirmeye başladılar mı? Malum bu yıl ramazan ayı sebebiyle ülkemizde tatil fırsatı yalnızca 'temmuz' ayına kalınca herkes bir tatil mücadelesine girişti (Ben,ailemin yanında geçirdiğim 10günü saymazsak henüz tatil yapamayanlardanım, bilmem farkedildi mi!). Tatilciler fellik fellik keyif yaparken bizim payımıza da tatilcilerin fotoğraflarına bakMAmak düştü :)

Moral bozmaya gerek yok, zaten o kadar sıcak bir hava varki, tatil yapacaksanız ya denizden hiç çıkmayacaksınız ya da klima olan odadan dışarı adımı atmayacaksınız. Yani henüz tatile çıkmayarak birşey kaybetmiş sayılmayız (İyi niyet çabam benim bile gözlerimi yaşartmaya başladı).

Madem çok sıcak, madem tatile gidemiyoruz, madem eve hapsolduk öyleyse yeni şeyler deneyelim. Köpük muffın bu denemelere bir alternatif olabilir. Hem isminden hem de fotoğraflarından anlaşılacağı üzere böyle parmağınızı bastırdığınızda hamurun içeri çöküp sonra yavaşça  yerini doldurduğu bir kıvamı var bu muffının. Bu sebeple 'köpük' ismini ona layık gördüm. Üst süslemesi sizin tercihinize kalmış. Ben kremşanti kullandım. Kendiniz bir krema yapabilir veya glazürle de süsleyebilirsiniz. Hatta bir farklılık katıp meyve jölesi ile de deneyebilirsiniz.



Malzemeler (18-20 adet)

4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin: Kremşanti , hindistan cevizi.

Yapılışı:

-Yumurtaların aklarını sarılarından ayırıp  az tuz ile köpük kıvamına gelene dek (5-6dk) çırpın.
-Yumurtanın sarılarını ve şekeri  çırpın.Bu karışımı  yumurta akları ile harmanlayın.
-Un, nişasta, kabartmatozu ve vanilyayı bir kaba eleyin.
-Yumurtalı karışıma  sıvıyağı ekleyin karıştırın.
-Kuru malzemeyi üç ayrı seferde sıvı karışıma eleyip tahta kaşıkla yedirin.
-Hamuru muffın kalıplarına paylaştırın.
-160 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
-Pişen keklerisoğuyunca kalıplardan çıkarıp kremşanti ile servis edin. Servis etmeden önce muffınları buzdolabında bir süre dinlendirirseniz hamur daha lezzetli olacaktır.


LeylaK

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

11 yorum:

  1. cok güzel görünüyorlar..ellerine saglik leylacim..sicacik sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Süper gözüküyor amma bu sıcakta fırın çalıştırma fikri ı..ıh.

    Size gelelim.
    :-)

    Yüzsüz anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  3. Hasret çok teşekkürler.
    ve Oğlak Kızları beklerim buyrun :)

    YanıtlaSil
  4. ooo bu kekler süper.. yanına da soğuk süt.. yada dondurma.. hmmm canım çekti.. ben de bücürüm yüzünden bu yazı da evde geçirenlerdenim.. inşallah bir daha ki yaza..

    YanıtlaSil
  5. mmmmm:)))nefiss görünüyorlar:)aldım tadımlık bi tane canım:)
    sevgilerimle....

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık,çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  7. Eylem çok teşekkürler.

    Sevgi,süt dondurma kahve herşey olur bunun yanında :) teşekkürler.

    Bir tutam kekik afiyet olsun :)

    Otuzundan ,sonra teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  8. Selamlar,
    muhteşem muffinlerinizi bugün denedim ama kabarmadılar.....acaba fanlı fırında mı yapmalıydım?

    YanıtlaSil
  9. Merhaba adsız . Muffınlarınız şu sebeplerle kabarmamış olabilir :

    yumurtalar oda sıcaklığında değildir veya bayattır.

    k.tozu-nişasta-un bayattır veya elenmemiştir.

    fırın ısısı yeterli değildir.

    yumurta akları yeteri kadar çırpılmamıştır.

    kuru malzemeler eklenince çırpıcı yerine TAHTA KAŞIK kullanılmamıştır.

    fırının kapağı kek pişmeden açılmıştır.

    bunların dışında bir sebep olacağını sanmam. ben çoğunlukla elektirkli fırın kullanıyorum, fazla miktarda kurabiye pişireceksem fanlı ayarı kullanıyorum ve kabarma konusunda sorun olmuyor. umarım yardımcı olabilmişimdir.kolay gelsin.

    YanıtlaSil
  10. Leyla hanım nişasta buğday mı mısır mı ?

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .