KUSURSUZ ISLAK KEK

Öyle bir ıslak kek yaptım ki Cenk'in tabiriyle 'yanağını dayar uyursun' ...

Kusursuz dediysem, öyle egzantrik , meşakkatli bir tarif falan beklemeyin benden. Her kakao severin ömründe bir kez bile olsa denediği , eli yatkın olanların arada bir pişirip mideleri şenlendirdiği klasik ıslak kek tarifi bu. Onu kusursuz kılan şey, piştikten sonra tam 24 saat buzdolabında bekletilip soğuk servis edilmesi (kusursuz kesimi de bundan kaynaklanıyor). Soğuk demişken , ben bu kez kekime dondurmayla renk katmayı denedim. Hakikaten büyük renk oldu ; midemden bedenime mutluluk bulutları uçuverdi. İşte bu yüzden 'yanağını dayar uyursun' deyimi , yayınladığım tarifler içerisinde en çok buna yakıştı.

Tatilin ilk hikayesi olma onurunu  işte böyle kusursuz , böyle lezzetli , böyle  kalorili bir keke verdim (moraliniz bozuldu di mi? kalori kelimesini unutun gitsin).

Geçmiş hikayelerime şöyle bir dönüp bakıyorum (şimdilik siz bakmayın) ne kadar kötü , ne kadar anlamsız , ne kadar sıradan , ne kadar berbat  fotoğraflar çekmişim öyle (anlatırken bile tiksindim kendimden). Islak kek tarifim birkaç yıl öncesinde de vardı. Ama arşivimde temizliğe başladığımdan beri kötü fotoğraflara tahammülüm yok. İstedim ki bu tarif  en güzel fotoğraflarla yayın hayatına tekrar başlasın :) Darısı , diğer fotoğrafları içime sinmeyen hikayelerin başına.

Buyrun , öğretmenden çok denenmiş kabarma garantili bir kek hikayesi :

Malzemeler:
 
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartmatozu
1 çay kaşığı karbonat
1,5 su bardağı un

Üzeri için 1/2 su bardağı süt
 
Yapılışı:
 
-Şeker,sıvıyağ,süt ve kakaoyu homojen bir kıvam alana dek çırpın(3-4dakika).Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın.
-Kalan sıvı karışıma yumurtaları tek tek ilave edin ve karıştırın.
-Un,karbonat ve kabartmatozunu aynı bir kaba eleyin.
-Kuru karışımı üç ayrı aşamada sıvı karışıma , tekrar eleyerek ilave edin. Bu aşamada mikser yerine mutlaka tahta bir kaşık kullanın ve unu hamura çırpar şekilde değil de alt üst ederek yedirin.
-Orta boy dikdörtgen  kalıba (Benim kullandığım 18x26cmlik) yağlı kağıt serip hamuru boşaltın. Kağıt kullanmayacaksanız kalıbın sadece tabanını yağlayın, kenarlarına yağ sürmeyin ki kek hamuru kabarırken yan yüzeylere kolayca tutunabilsin.
-170 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
-Ayırdığınız 1 su bardağı kakaolu sosa 1/2 su bardağı süt ilave edin ve çırpın.
-Sıcak kekin her yerine hazırladığınız sosu dökerek yedirin ve sıcak fırına koyup çekmesini sağlayın.
-Kek soğuduktan sonra 1 gün buzdolabında bekletin.
-Soğuk keki dilimleyin. Yaz aylarında dondurma , kış aylardında ev yapımı çikolata sosu ile servis edin.

LeylaK

Categories: KEK-MUFFİN

Share This