Börekler

[BÖREK][bigposts]

Ana Yemekler

[ANA YEMEKLER][bsummary]

Çikolatalı

[ÇİKOLATALI][bigposts]

Usul usul gel SONBAHAR ve ELMALI BİSKÜVİ

 
Üç gündür ara ara şiddetini arttırarak süre gelen yağmur beni bundan birkaç yıl öncesinin serin ilk baharına götürdü :

Yıl 2006 . Üniversite son sınıftayım. 'öğretim' hayatımın son aylarının hem sevinci hem hüznü var içimde. Başka şehirlere göç edecek olmamın heyecanını , öğrencilikten öğretmenliğe geçiş yapacak olmanın tedirginliğini de unutmamak lazım ! Aylardan mart , son günleri. Ankara hem soğuğa  hem yağmura teslim. Öyleki şu üç günde gördüğüm yağmur sanırım o zaman Ankara'ya bir günde düşmüş olmalı. Okul çıkışı şiddetli yağmur sebebiyle yurda kadar yürüyemeyip , evi yakınlardaki bir arkadaşımıza gidiyoruz. Üç kişiyiz. Annesi mis gibi mısır unlu kek , yaprak sarması , elde açma su böreği yapıp evlere sipariş gönderiyor. Tabi biz de biraz nasipleniyoruz bu niğmetlerden (Kulaklarının çınlamasına gerek yok,duam ulaşsın yeter).

Oturmuş sohbet ediyoruz , PowerTurk açık. O an gördüm ilkkez. İlkbaharı değil de sanki sonbaharı yaşadığımız o günlerde tam bir 'sonbahar şarkısı'ydı dinlediğimiz. Böyle hissetmemde klip görüntülerinin önemi çok büyük kabul ediyorum.

Ama şarkıya eşlik eden vokal kızın sesinin-yüzünün hatta saçlarının hüznü  , şarkı sözlerinin kederi kendisine o görüntüler eşlik etmese de bana 'sen sonbahar şarkısısın' dedirtirdi.

Şimdi her sonbahar geldiğinde, ilk yağmur damlaları kirlenmeye başladığında o şarkıyı yeniden yaşatıyorum. Hiç öyle kedere, hüzne, kırılganlığa falan bulaşmadan yalnızca dinliyorum , dinliyorum , dinliyorum ve işte istediğim şey HUZUR.

Sonbahar benim için yalnızca 'huzur' demek. Kapkara gökyüzü başkaları için 'kasvet' anlamına gelirken benim için  'hayat'tır. Kış , ardında yeni bir yaşam getiren 'anne' , soğuk ve karsa o annenin doğum sancılarıdır. Ben bir aralık çocuğu ve oğlak kızıyım. Böyle hissetmem normal değil mi ? !

O yıllar önceki kızın ruhuna işleyen huzuru şu ilk sonbahar  günlerinde hissetmek ve anlamak isterseniz önce  o 'sonbahar şarkısı'nı sonra da kendinizi bir dinleyin.


Aşk Kırıntıları'nın ardından son günlerde bayıla bayıla dinlediğim bir sonbahar şarkısı daha var. Eğer bu sizi yeterince etkilemediyse bir de onu deneyin ; GRİPİN - Beş ...

Kışın soğuğundan , yağmurun çamurundan , karın buzundan şikayetçi olmayanlar ! Önce Elmalı Bisküvilerinizi yapın . Sonra bir fincan kahve eşliğinde Aşk Kırıntıları'yla yağmuru dinleyin.

Buyrun , sonbahara yakışan bir bisküvi hikayesi :
Kaynak : Zeytinağacı

elmalı bisküvi

Hamur İçin Malzemeler :

1 yumurta
1 kaşık katı yoğurt
3 kaşık yoğurt suyu
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
6 çay bardağı tam buğday unu
    İç Harcı İçin :

    4 adet elma
    3 kaşık şeker
    1 tatlı kaşığı tarçın : elmalar rendelenir şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirilir isteğe göre tarçın eklenir.

    Yapılışı :


    -İlk olarak iç harcını hazırlayın. Elmaları rendeleyip şekerle birlikte suyunu çekene dek pişirin. Ilınınca tarçın ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
    -Yumurta , yoğurt , yoğurt suyunu derin bir kapta elinizle karıştırın.
    -Limon kabuğu rendesini bir kasede parmak uçlarınızla  şekere yedirin. Böylece aromanın tamamiyle şekere geçmesini sağlamış olacaksınız.
    -Sıvı karışıma şeker-limon kabuğu karışımını ekleyin. Elenmiş un ve vanilyayı da ilave edip yumuşak bir hamur olana dek yoğurun.
    -22 x 26 cmlik dikdörtgen borcama veya aynı boydaki bir kalıba yağlı kağıt serin.
    -Hamuru ikiye bölün. Yarısını 0,5 cm kalınlığında açıp  yağlı kağıt serilmiş tepsiye serin.
    -Hamurun üzerine elmalı içi yayın. Hamurun diğer yarısını da aynı şekilde açıp elmalı harcın üzerine kapatın. -Hamurun üstünü çubuk veya çatal yardımıyla sık sık delin. 175 C de pişirip , kare kare kesin ve soğumaya bırakın.
    -Soğuyan bisküvilerin üzerine pudra şekeri serpip servis edin.


    LeylaK

    25 yorum:

    1. nefis gözüküyor..kokusu buralara geldi sanki..aşk kırıntıları güzeldir..bir de istanbulda sonbahar :) beş'i dinlemedim hiç..bi dilim alsam olurmu acaba :)

      YanıtlaSil
    2. gerçekten bu şarkı benim içinde çok hüzünlüdür dinlemek iyi geldi bu yağmurlu ankara akşamında..kurabiyelerden çok yapmak isterim en yakın zamanda

      YanıtlaSil
    3. hikaye okur gibi hiç sıkılmadan okudum çok güzel duygularınızı anlatmışsınız ellerinize sağlık. trabağı alıp kaçıyorum sevgiler.

      YanıtlaSil
    4. elmalı bisküvi
      denenecekler listemde:))

      YanıtlaSil
    5. Gul / Inn , eğer Beş'i dinlersen alabilirsin :)

      Tuba can , keyifli dinlemeler.

      Adsız , mutlu oldum :)

      İlahi tatlar , en yakın zamanda tavsiye olunur :)

      YanıtlaSil
    6. ohh ne güzel kokar bu bisküvi ellerine sağlık sevgiler..

      YanıtlaSil
    7. Şu anda Aşk kırıntılarını dinliyorum. Tevafuk:) yazını yarın salim bir kafayla okumak üzere öylece bırakıyorum.. (inşaallah) belli çok güzel bir yazı, harcanmasın.. Sevgiler..

      Seviyorum bu dükkanı:)

      YanıtlaSil
    8. Çok nefis görünüyor.Bu saatte bile yerim ben bunu.Ellerine sağlık.

      YanıtlaSil
    9. Suzan , evet pişerken nefis kokuyor, teşekkürler.

      Delimmmm , Dükkan da seni pek bir seviyor. Okumak için en doğru zamanı sen bilirsin :)

      Pembe kekik , her saatte yersin bence :)

      YanıtlaSil
    10. Bende sonbaharı çok seviyorum.Dışarda yağmur çiselerken,sıcacık kahvemi yudumlayıp,film izlemek beni inanılmaz mutlu ediyor.
      Tabii yanında da senin elmalı bisküvinde nasıl iyi gider ama..:))
      Ellerine sağlık canım..
      Sevgiler.

      YanıtlaSil
    11. Degisik bir tarif olmus ellerinize saglik

      YanıtlaSil
    12. Canım nefis görünüyor ellerine nostaji yaşattığın içinde yüreğine sağlık arkadaşım neşeli hafta sonu geçirmen dileğiyle sevgiler

      YanıtlaSil
    13. tarif cok degi$ik.Büsküvi var sandim.Ama yokmu$.ELLERINE SAGLIK

      YanıtlaSil
    14. muhteşem görünüyor ya, bayılıyorum elmalı kurabiye pastalara :)

      YanıtlaSil
    15. ellerıne sağlık canım emınım çok lezzetlıdır benn de bır suru elma aldım bugün elmalı bir şeyler yaparım dıye ama kurabıye değil senınkı gıbı daha farklı tarıfler,sevgiler...

      YanıtlaSil
    16. Hayat Cafe, aynı fikirdeyim :) teşekkürler.

      Nesliname, teşekkürler.

      Gülten anne, teşekkür ederim sana da :)

      Aslı , evet değişik ve lezzetli , tavsiye ederim.

      Yemyeşildeniz ,ben de çok seviyorum :)

      Zeymuran , kolay gelsin elmalarınla sana :)

      YanıtlaSil
    17. Şarkı eşliğinde yazınızı okudum harikaydı:))))

      YanıtlaSil
    18. hayatım yaptıklarına zaten yalana yalana aç köpekler gibi bakıorum:D:D ama işin içine elma filan biskuvi girince yani olmuoo yani hele bide kakao ve karamel olursa terk etcem blog alemini:D canım çekiyo!ellerine sağlık=)

      YanıtlaSil
    19. Bu mini barlar süper görünüyor,hemen arşivime ekledim tarifini,ellerine sağlık..
      Sevgilerimle,İjlal.
      evcilik-evcilik.blgspot.com

      YanıtlaSil
    20. evatolyesi , en doğrusunu yapmışsın :) teşekkürler.

      coco-jelly , o zaman ben karamelli birşeyler yapmıyım hiç :) teşekkür ederim.

      İjlal , afiyet olsun :) teşekkürler.

      YanıtlaSil
    21. Al benden de o kadar.
      bayılırım Sonbahar a
      Ellerine sağlık.

      Beli tutulmuş anne Çiğdem

      YanıtlaSil
    22. Çiğdem , çok geçmiş olsun. Umarımmen yakın zamanda iyileşirsin , yoksa bu güzelim mevsimi hasta geçirmek sıkıntı verici. Teşekkürler.

      YanıtlaSil
    23. En sevdiğim ikili..:) Ellerinize sağlık..

      YanıtlaSil
    24. Elmalı tarif için daha önce yorum yapmıştım göremedim ama gene yapayım harika bir tarif ve denedim bende blogumda yaptım elinize sağlık canım

      YanıtlaSil

    Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .