4 Ekim 2011 Salı

Ev Yapımı KÖPÜK KREMALI BİSKÜVİLİ MUFFIN

bisküvili muffın

4 gündür  blog arkadaşlığının ne demek olduğunu öyle yürekten yaşıyorum ki hergün size mutlu haberler vermek ve güzel yorumlarınızla yeniden o heyecanı yaşamak geliyor içimden.

Evet 4 gün önceki heyecanım yavaş yavaş diniyor ve normal hayatıma geri dönüyorum. Tahminen yeni yılın ilk ayında tamamiyle Trabzon'a yerleşmiş olacağız. Bu mutluluğumu eşsiz yorumlarıyla pekiştirmiş tüm blog yazarı arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Bu birlikteliğin tadı bambaşkaymış ! İyiki heyecanımı paylaşmışım. Bundan sonra heyecanlanacak birşey olmasa bile paylaşabilirim hazırlıklı olun :)

Bir haftadır mutfaka yatıp mutfakta kalkıyor , deyim yerindeyse mutfaktan çıkmıyorum. Bir yandan geciktirdiğim kış hazırlıklarımı tamamlamaya çabalıyorum diğer yandan da yeni muffınlar deniyorum. Uzun süredir kurabiyelerden elimi eteğimi çektim , bir muffın sevdasıdır gidiyor bende.

Son üç muffın denememde gayet başarılı sonuçlar elde ettim ve internette çılgınlar gibi muffın arayışlarına başladım.

Orjinal tarifler için daha çok yabancı blogları gezerken bir fotoğraf paylaşım sitesinde işte bu bisküvili muffın tarifiyle karşılaştım. O kadar profesyonelce fotoğraflanmıştı ki yalnızca görüntüsü bile aşık olmama yetti.

bisküvili muffın

Peki görüntüsüne aşık olunur da tadına olunmaz mı ???

Tadıyla ilgili bir yorum yapmaktan kaçınıyorum. Ben susuyorum ve fotoğraflar konuşuyor :)

Öyle güzel kabardı ve içindeki bisküviler öyle güzel bütünleşti ki hamurla , daha ilk muffının tadına bakar bakmaz başka hangi bisküvi ile denenebileceğinin telaşına düştüm. Tarif hikayesine şöyle bir göz atın bakalım , bu muffınları başka hangi bisküvi ile deneyebiliriz ?

Hadi yaratıcı blog yazarları , fikirlerinizi paylaşın , deneyelim ... Yok amacım öyle yaratıcılık falan değil , maksat dilimiz damağımız yeni tadlar tanısın !

Ev yapımı köpük krema tamamiyle benim uydurduğum bir isim. Adına siz farklı birşey diyebilirsiniz. Öyle bilimsel ölçüler , profesyonel mutfak aletleri veya incecik ısı hesapları gerektiren birşey değil !  İsminin cazibesine kanmayın yani...

Aslında tarif , sevgili Cafe Pepela'nın bir cupcake tarifinde kullandığı , toz jelatin ve kremşantinin çırpılmasıyla oluşmuş köpük kıvamında bir krema. Son zamanlarda denediğim tüm muffın tariflerimde süsleme amaçlı kullandığım ve tadından oldukça memnun kaldığım , hele o köpük kıvamına aşık olduğum oldukça lezzetli bir krema. Bu yüzden orjinal tarifteki gibi kremşanti değil köpük krema yapmayı tercih ettim. Elinizde malzeme yoksa bu tarifin üst kısmında yalnızca kremşanti de kullanabilirsiniz.

Buyrun , içi bisküvi dolu bir muffın hikayesi :

bisküvili muffın

Kek İçin Malzemeler (20 adet muffın kağıdı ) :
Kaynak : Mutfak Hatıraları

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 + 1/2 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
1 çay kaşığı karbonat
3 paket kremalı bisküvi (Tercihen Negro)

Yapılışı :

-Oda sıcaklığındaki yumurtaları şeker ile köpük köpük olana dek (Yaklaşık 5 dakika) çırpın.
-Mısır nişastası , un , kabartmatozu ve karbonatı derin bir kaba eliyin.
-Süt ve sıvıyağı ayrı bir kapta karıştırın.
-Yumurta-şeker karışımına süt-sıvıyağ karışımını ekleyip tel çırpıcı ile birkaç kez karıştırın.
-Kuru karışımı sıvı karışımı 3 seferde eleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
-Muffın kalıplarına muffın kağıtlarını yerleştirin. Her bir kalıbın zeminine, ikiye ayırdığınız bisküvinin kremalı tarafını yerleştirin.


-Bisküvilerden 10 adet ayırıp kalanını ufak parçalara ayırarak hamura yedirin.Hamuru muffın kalıplarına paylaştırın.


-160derecede ısıtılmış fanlı fırında muffınları üzerleri kızarana dek pişirin.


Köpük Krema İçin Malzemeler :

1 paket vanilyalı kremşanti
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz jelatin (dolu dolu)
2/3 su bardağı sıcak su

Yapılışı :

-Kremşantiyi süt ile çırpıp buzdolabına alın.
-Sıcak suda toz jelatini eritip ılınmasını bekleyin.
-Erimiş jelatinle kremşantiyi birbirine ilave edip tekrar çırpın.
-Krema sıkma torbasına kremayı doldurun ve soğumuş muffınların üzerine sıkın.
-Kalan bisküvileri bıçak yardımıyla ikiye ayırıp muffınların üzerine yerleştirin.
-Dilerseniz kakao serpip servis edin.

DİKKAT : Ufaklıklar kremayı deli gibi yiyebilir , dikkatli olun. Benim etrafımdakilerin çok hoşlarına gitti !


LeylaK

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

58 yorum:

  1. bu ne orjinal bir tariftir.. harika görünüyor..bayıldım.. tamda ufaklığın doğum günü için farklı tatlar ararken bu süper oldu.ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. hahahahah! unlu dusunurun dedigi bibi "great minds go in the saame direction"
    ben dedun cikolatali gofret katmistim muffin'e:) sen de piskuvit katmissin ne guzel denk geldi:)
    Yakinda LM'da!

    YanıtlaSil
  3. Canım da tatlı çekmişken yapılır mı şimdi bu? :))
    Denemem gerek! Bu haftasonu yapılacaklar listesine aldım bile.

    YanıtlaSil
  4. Leyla'cım ellerine sağlık muffnler ve sunum enfes
    sımsıcak sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Sevgi , şöyle söyliyim bu tarifi zaten en çok ufaklıklar beğendi :) teşekkürler.

    Hey LM, hadi bekliyoruz bakalım :)

    Projeciii, yapılır yapılır, hadi kalk bakalım :)

    YanıtlaSil
  6. Allah'ım be ne muhteşem birşey böylee. yeme de yanında yat. aldım ben bir tane, hatta 2 :) ellerine sağlık tatlım.

    YanıtlaSil
  7. Muazzam gözüküyor!!

    zeynepinevi/zeynep

    YanıtlaSil
  8. İnanmıyorum :) çok güzel olmuşlar..ben bir türlü başarılı olamadım bunlarda ama bu tarifle yeniden denicem..Kremaya zaten bayılırım, degişik olmuş..ellerinize saglık ne diyeyim :)birde fotolarınız harika..

    Sanırım daha üç, dört ay var gibi. Çok sevdiginiz, özlediginiz bir yere gidiyorsunuz :)

    YanıtlaSil
  9. Bu ne güzelliktir böyle, ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  10. hımm nefis görünüyor..insanın ekrana elini uzatıp bir tane alası geliyor..:))çok güzellerrr..

    YanıtlaSil
  11. Leylaaaaaa gece gece tatlı krizine soktun beni :D enfes görünüyor...

    YanıtlaSil
  12. Sevgili Leyla nefis duruyorlar ve ben zaten biskuvi ve muffıne aşık biri olarak gerçekten cok begendım....
    ellerıne saglık..

    YanıtlaSil
  13. Leylaa harika olmuş hiç aklıma gelmemişti muffinlerin içine bisküvi koymak süper fikir
    köpük kremayı ben kremaya jelatin koyarak yapıyordum her iki halide güzel bence ellerine sağlık
    fotoğraflarda ayrıca çok güzel

    YanıtlaSil
  14. Fantásticos!! se ven delicioso y muy bonitos!
    Saludos Da & Mer

    YanıtlaSil
  15. Bana yeni tarif yolu gözüktü :)
    Geçen bahsettiğin muffini yapmayı koymuştum kafaya,fırsat kolluyordum,seçim yapmak zorundayım önce hangisini yapsam acaba :)
    Eminim ikisi de birbirinden güzeller..
    Fakar toz jelatin,aslında her türlü jelatin sorunsalım var :( Nerden bulurum,alırım bilemiyorum,galiba sade krem şantiyle yapmak durumundayım..N'palım sağlık olsun,yeni tatları biraz daha erteleyiverelim nolcakki :)
    Demek taşnıyorsun sen :) hayırlı uğurlu olsun canım..
    Herşey gönlünce olsun..
    Sevgiyle..

    YanıtlaSil
  16. Bayildim ben bu muffinlere.... Ellerinize saglik.... Oglum icin mutlak surette deneyecegim... Sevgilerimle, islerinizde kolayliklar diliyorum...

    YanıtlaSil
  17. görüntüsüyle bile yemis gibi hissettim kendini tadi buraya kadar geldi valla :) ellerine saglik canim denemek isterim...

    YanıtlaSil
  18. trabzona gidiyormuşsun senin adına sevindim.bir kere okurken gitmiştim trabzona ve aşık olmuştum dogasına.gerçi karadenizin heryeri güzel bence.tarife gelince bence harika gözüküyor tadı ise denedikten sonra söyleyecegim.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  19. trabzon şahane bir şehir..
    çok seviyorum orayı..
    adınıza çok mutlu oldum..
    heyecanınızı tahmin ediyorum..
    tadını çıkarın bu güzell hemde çok güzel şehrin:))
    muffinler de şahane görünüyor ellerinize sağlık:))
    sevgilerimle..
    deniz-kalpkurabiye

    YanıtlaSil
  20. Çok güzel gözüküyor uff sabah sabah gözlerimi bir ayar fazla açmama neden oldu o nasıl bir tariftir köpük krema lafı bile iştah açmaya yetiyor zaten..Ellerine sağlık..:)

    YanıtlaSil
  21. Eeeee bu muffinler süper olmuşşş.Ellerine kollarına sağlık canımBayıldımmmmm.

    YanıtlaSil
  22. çok orjinal ve çok harika bvir tarif ellerinize sağlık... ben de deneyeceğim ;)

    YanıtlaSil
  23. Haftaya eşimin doğum günü var birazda gıda boyasıyla harika muffinler yapabilirim.Ellerine sağlık canım benim;)

    YanıtlaSil
  24. Deniz , hepsi senin olsun :) teşekkürler.

    Zeynep , teşekkürler.

    Aslı , evet biraz daha sabredeceğim.Bu denemende başarılı olacağına eminim:) teşekkürler.

    Elif , teşekkürler.

    Canımçektipişirdim,teşekkür ederim,al bir tane:)

    Tarchin,sen de yaptıklarınlka beni deli ediyosun:) teşekkürler.

    Binbirçeşni , o zaman mutlaka denemelisiniz :) teşekkürler.

    Pastane'den,teşekkür ederim,kremaya jelatin koymak aklıma gelmemişti,bir kez de öyle deneyeceğim.

    Da &amp, Mer , muchas gracias , ama :)

    YanıtlaSil
  25. Zelihacım canım jelatini aktardan aldım, eğer bir muffın deneyeceksen öncelikle nutella soslu haşhaşlı muffını denemelisin bence:) bu da çok lezzetli ve değişik oluyor tabiki...jelatin kullanmak istemezsen yalnızca kremşanti kullan.Çok teşekkür ederim güzel dileklerin için:)

    Münster , teşekkür ederim, eminim beğenir:)

    Nesliname, çok teşekkür ederim :)

    Eylem, evet Karadeniz'in her yeri güzel, Trabzon bir başka güzel:) teşekkür ederim, fikirlerini bekliyorum.

    Deniz, heyecanımın anlaşılıyor olması ne güzel:) teşekkürler.

    Anne Kraliçe, teşekkür ederim , ben de gözleriniz açılsın diye o ismi layık gördüm :)

    Aycan , çok teşekkürler.

    Mutfak Teyze,denedikten sonra fikirlerini bekliyorum.teşekkürler :)

    Baharatın Kızı, ımmm eminim seninkiler daha güzel olacaktır :) teşekkürler.

    YanıtlaSil
  26. kelimesi kelimesine okudum ,resimleri tek tek inceledim.anlatımın çok başarılı,tarif çok güzel leylacığım.ellerine sağlık.muffin konusunda başarılı değilim ama bir de senin tarifi deneyeceğim bakalım.trabzon seni bekliyor,ben de heyecanlandım ne yalan söyleyeyim şimdiden...segiler...

    YanıtlaSil
  27. aksam e$imle baktik.Bunlardan yapsana dedi :)
    Ellerine saglik

    YanıtlaSil
  28. görüntüler'' enfes ''tek kelimeyle ,muffinleri benim prensesim çook seviyor :)krema kısmını birlikte yapıyoruz :)
    Seda Yazıcı
    www.lezzet-ikram.blogspot.com

    YanıtlaSil
  29. Merhabalar. Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  30. Pek şirinler, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  31. Defne, bir de bunu dene :) Çok teşekkür ederim canım.

    Aslı , e hadi yap bakalım :) minik de sever bunları eminim :)

    Seda, o zaman daha keyifli oluyordur eminim :)

    Ahu, teşekkürler.

    YanıtlaSil
  32. Canım ellerine sağlık bisküvi fikri harika olmuş.Ayrıca Trabzona taşınmak gerçekten ne büyük bir değişiklik.yeni bir hayat,yeni bir ortam heyecanlanıyorsundur.Ben de Fethiye ye geldiğimde aynı şeyleri hissetmiştim canım sevgiler...
    mutfakta1inci

    YanıtlaSil
  33. Narin, teşekkür ederim.

    Mutfağın incisi, evet çok heyecanlıyım :) gerçekten büyük değişiklik olacak.Teşekkürler.

    YanıtlaSil
  34. tabiri yerindeyse agzimin suyu akti.Aslinda kremali biskuvi kurabiye pek tercihim deyildir ama . Olanlar oldu isteeee

    YanıtlaSil
  35. Trabzon gidince Boz tepede muhtesem manzarayi seyrederken bütün yorgunlugunuzu atarsiniz yaylalari tertemiz havasi yemyesil dogasi kisacasi cok güzel bir sehrimize gidiyorsunuz hayirlisi olsun sizin icin
    Muffinler nefis görünüyor miniklerin cok severek yiyecegi kesin elinize saglik

    YanıtlaSil
  36. blogunuz çok özenli çok güzel..ellerinize saglık hiç denemedim bu güzel tarifle denemem şart oldu sevgiler
    http://mavisofra-buzdanhayaller.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  37. Merhaba Leyla Hn, bakarsınız turnemiz seneye de devam eder ve o zaman Bursayı da dahil edebiliriz. O zaman belki tanışma imkanımız da olur.

    Muffinleriniz pek leziz görünüyor, ellerinize sağlık.

    Sevgiler,
    Işıl

    YanıtlaSil
  38. İnanamıyorum bir de bana delisin diyene bak nasıl bişi bu kek yaa. Görüntü dehşet. Kesinlikle denemem lazım evde bir sürü muzlu kremalı bisküvim var acaba nasıl olur? Deneyim bari :)

    YanıtlaSil
  39. http://yedimyedimuyudum.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  40. Türk kahvemi yaptım, şimdi oturdum bilgisayarın başına. Dedim ki bu kahveyi , sizin blogu okurken içeyim. İyi ki açmışım, tarifte tam sade kahvelikmiş.Elinize sağlık

    YanıtlaSil
  41. Biz de Tarabzon a geleceğiz. Sana ziyarete. Ehi.. ehi..

    Muffin, süper şahane gözüküyor.

    Rejimdeyim.4, zafer günü.

    Aç anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  42. bir daha yazıcam:Ben neden sana yorum yaparken hesabımı kullanamıyorum bilemiyorum canım.Öncelikle sana yeni şehrinde ve hayatında mutluluk ve başarılar dilerim canım.Tebdil-i mekanda ferahlık vardır:)Muffinlere gelince,kurabiyenin kıvamını bile ayarlamakta zorlanan ben için bu muffinler şu an hayal gibi görünüyor:(Öylede nefis duruyorlarki,ellerine sağlık.Yapım aşamalarınıda ne güzel görüntülemişsin canım,bravo sana!Bana sadece bakmak,bakmak ve bakmak kalıyor:)...Limon çiçekleri

    YanıtlaSil
  43. Sefa, olan olmuşken dene bence:)teşekkürler.

    Baharçiçeği, ah öyle güzel söyledin ki şimdiden yorgunluğum dindi:) teşekkürler.

    Mavi, teşekkürler.

    Işıl, önümüzdeki zamanlarda mutlaka denk gelmek istiyorum kursunuza:)Tteşekkürler

    Hayatıntatları, ne diyosun sen olmaz mı süper olur hatta üzerine bisküvi değil muz parçası koymalısın;) teşekkürler.

    Ihlamurcum, teşekkür ederim ben de şimdi içeceğim,napsam ben de senin blogta mı gezinsem:)

    Çiğdem, o zaman ben de sana muffın yapacağım ne dersin;) teşekkürler

    Havva, neden öyle bir sorun oluyor bilemiyorum :( güzel duaların için teşekkür ederim arkadaşım.ve evet bence de mekan değişikliği iyidir:) bu kurabiye yapmaktan daha kolay emin ol,denemelisin:)öperim seni.

    YanıtlaSil
  44. Leylacım, beni ilk mimleyeni nasıl unuturum. Habire seni yazıpta rahatsız etmeyeyim diye düşündüm. Bundan sonra yandın, hep seni mimleyeceğim, hemde keyifle. Çünkü tarifler harika.
    sevgilerle

    YanıtlaSil
  45. Enfesss görünüyor bayıldım tarife.İlk fırsatta denemek üzere not aldım ;) sevgilerr

    YanıtlaSil
  46. Ihlamurcum , teşekkürler canımcım :)

    Mutfakcini, teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  47. ne güzel bir tarif ilk fırsatta denemeliyim ellerinize sağlık sizinde bloğunuz ve tarifleriniz çok güzel kocaman sevgiler

    YanıtlaSil
  48. Merhabalar,

    Ta Ankara'lardan gelip, kahve dükkanına uğramak ve görmek istemiştim.

    Çok güzel bir dükkanınız var, sizi tebrik ederim, kutlarım.

    Selam ve dualarımla.

    YanıtlaSil
  49. Didem , teşekkür ederim.

    Yaz Blogcu , hoşgeldiniz, teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  50. canım ellerine sağlık..içi dışı benim en sevdiğim bisküviden dolu..nefis görünüyor..:)

    YanıtlaSil
  51. Çok şeker görünüyorlar canım , çocuklar bayılır..Tabi kaymaklı bisküvi tutkunu olan ben de..:))

    Hayırlı cumalar , sevgiler

    YanıtlaSil
  52. Disal, teşekkür ederim, Negro'yu ben de çok severim :)

    Rumma, teşekkürler. evettt çocuklar çok sevdi bunu :)

    YanıtlaSil
  53. Bunu denedim, harika bir tarif tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
  54. sitede ki herhangi bir tarifin başka bir mutfak dostu tarafından denenip,sonucun mutluluk verici olmasına, sınavda başarılı olmuş kadar çok seviniyorum.sonucu paylaştığınız ve kaynak gösterdiğiniz için ayrıca teşekkür ederim.ellerinize sağlık.

    selametle kalınız

    YanıtlaSil
  55. Hayrünnisa - evet pek bir mutluluk verici değil mi :) teşekkürler.

    YanıtlaSil
  56. Vayys çok güzel tarif,
    Cafe Pepella'nın kremasını ben de deneyip sevmiştim bir de bisküvi ile yapmalı..
    Ellerine sağlık, sevgiler

    YanıtlaSil
  57. Hülya - teşekkürler. denemelisin :)

    YanıtlaSil
  58. Gerçekten Çok Güzel Bir Görüntü Teşekkür Ederim :)

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .