Çikolatalı Ekmek ve PASTAPAZARI

Muffın kağıtları, tek kullanımlık kalıplar, renkli kremaları daha afilli sıkmak için farklı duylar, minicik draje şekerler, pasta kutuları... Gözüm döndü gözüm ! Pastapazarı , pastacılık malzemeleri ile ilgili bir alışveriş sitesi değil, cennet !

Aklınıza gelen her şey ve aklınıza gelemeyen daha bir sürü güzel şey var bu cennette. Benim gözüm özellikle kağıt kalıplara takıldı kaldı. Farklı boyut ve farklı şekillerde, tek kullanımlık, içini yağlama derdi olmayan oldukça pratik araçlar, bayıldım ! Pastapazarı ürünlerimin ilk denemesini de işte o kağıt kalıplarda yaptım. Sonuç, 10 numara...

Çok nadide insan Bahar'ın denemelerinden biriydi bu kalıplarda poğaça. Onun o Dilim Poğaça tarifini denerken ısınan fırına atarım düşüncesiyle aynı kalıplarda bir de ekmek denemesi yapmayı düşündüm. Ama zaten hazırladığım poğaça tuzlu olduğu için , yanına tatlı bir şeyler pişirmek gerekirdi. Ben de içi çikolata kremalı, hafif şekerli, sütlü, tereyağlı bir ekmek yapmayı planladım. Planlamakla kalmayıp yoğurdum, mayalanmasını bekleyip şekil verdim. Pişince de sıcak sıcak, içindeki çikolatanın damağımı yakmasına can havliyle karşı durarak yedim o ekmekleri. Hiç pişman değilim...Deneyin, siz de olmayın ;)

Malzemeler ( 2 adet kağıt kalıp için):
(Facebook sayfamızı takip edip, tariflerden anında haberdar olabilirsiniz , TIKLAYIN )

1 adet yumurta  (sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
200 gr yumuşamış tereyağ
1 paket yaş maya (40 gr)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

İçi İçin : 

6 yemek kaşığı dolusu çikolata kreması

Yapılışı : 

-Sütü ılıtıp mayayı sütün içinde eritin. Şeker ilave edip 10 dk bekletin.
-Derin bir kaba 4 su bardağı un eleyin ve tuzu ekleyip harmanlayın. Ortasını açın, yumurtanın akını, yumuşamış tereyağı ve sütlü karışımı ekleyip parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerektikçe un ilavesi yaparak ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
-Hamurun bulunduğu kabı streç film ile kaplayıp biz beze sararak 40 dk mayalandırın.
-Mayalanan hamurdan iki adet beze yapın. Bezelerin her birini merdane yardımıyla dikdörtgen şekilde açın. İçine 3 yemek kaşığı çikolata kremasını (Nutella, Sarelle, Çokokrem vs.) bir spatula yardımıyla yayın. Ekmek hamurunu fazla bastırmadan rulo şeklinde sarıp kalıba yerleştirin.
-Diğer bezeye de aynı işlemi uyguladıktan sonra hamurun üzerine 1 yemek kaşığı sütle çırpılmış 1 yumurta sarısı sürün. Üzerine çekirdek içi, haşhaş vs. serpip 170 derecede pişirin.

-Kalıptan ekmeği sıcacıkken de çıkarmanız mümkün. Yanlarındaki kıvrımlı yüzeyleri açarak kolayca çıkarabilirsiniz. Ayrıca kalıp yağlama derdimizin olmadığını tekrar hatırlatırım. Ben biraz ılınmasını bekledikten sonra çıkardım. Böylece çıkması çok daha kolay oluyor, tavsiyem budur.

Categories: ÇİKOLATALI EKMEKLER MAYALI

Share This