23 Eylül 2013 Pazartesi

Sahici Pamuk Poğaça



Günler...

Bazen umut, çoğunlukla da korku ve endişeyle geçip gidiyor günler. İlk andan beri dilime pelesenk olmuş bir söz var , 'Paranoyaklık anneliğin doğal getirisi' ! Sahiden de öyle. Her an bir telaş, sıklıkla yaşadığım 'acaba bebeğime bir şey olur mu?' endişesi. Ara sıra da zihnime gelip oturan mutlu günlerin anıları...

Neyse işte, gebe bir kadın ne hissederse onların duygularıyla dolup taşıyorum. Gevezelik edip kafa yormanın lüzumu yok ! 23. haftadayız şükür, artık geri sayıma düşmüş olmamıza rağmen bana daha tonla zaman varmış gibi geliyor. Zaman geçmek bilmiyor yahu !


Çalışmaya devam ediyorum. Tahminen 11-12 hafta daha çalışacağım nasipse. Yeter ki iyi olalım da çalışması sıkıntı değil diyor insan. Ama düşününce öyle olmuyor. Önünde koca bir göbekle, elini beline tuta tuta okul basamaklarından tırmanmak çok akıllıca gelmiyor bana. Hele tenefüslerde itiş kakış öğrenci güruhunun içinden sağ salim çıkabilmek çılgınca geliyor ! Daha şimdiden bacaklarım şişiyor, belim ağrıyor, ayyy gürültüyü kafam kaldırmıyor yahu. Bu gebelik değil düpedüz ihtiyarlık ! :)

Bakmayın latife yaptığıma, hakikaten zor ama yine de bolca şükrederek geçiyor günler. Şimdilik tek temennim, gümbür gümbür içimi tekmeleyen o ayakları doğar doğmaz ısırmak. Avrupa ülkelerinde olsak can güvenliği tehlikesinden ötürü vermezlerdi bana evladımı değil mi :)

Çok çene çaldıysam tarifin nazından. Öyle bildiğiniz usül poğaçalardan değil kendisi. Pamuk dediysek sahiden pamuk. Peki nedir onu pamuk yapan ? İçine koyduğumuz yumurta akının şeker ile çırpılarak buluşması. İşte bu kadar. Ben böyle nötr tattaki poğaçaları iç malzemesiz seviyorum. Sıcacıkken ucundan koparıp reçele de bandırabiliyorsunuz , krem peynir de. Siz dilerseniz herhangi bir iç malzemesiyle hazırlayabilirsiniz. Hadi bakalım, pamuk poğaçalar fırınlara ...


Malzemeler :

2 yumurta (aklar içine, sarılar üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya (42 gr)
Aldığı kadar un

Haşhaş, susam, çörek otu

Yapılışı :

-Yumurtanın akları derin, cam bir kaba alın. Üzerine toz şekeri serpip mikserle şeker eriyene dek çırpın.
-Sütü ılıtın, mayayı ılık sütün içine ufalayıp kaşıkla iyice ezin.
-Çırpılmış yumurta aklarının içine mayalı süt yavaşça ilave edip el ile karıştırılır.
-Sıvıyağ ve tuz eklenir. Azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır. Hamur kabının üzeri streç film ile sıkıca sarılır. Hamur kabı bir kaç kat battaniyeye sarılarak 50 dk mayalanmaya bırakılır.
-Mayalanan hamurdan parçalar koparıp avuç içinde 10-12 cm uzunluğa getirilir. Hamur şerit kendi etrafında döndürülerek poğaça şekli verilir. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
-Tüm hamur bittikten sonra tepsi mayalaması için 20 dk bekletilir. Yumurta sarıları çatal ile çırpılır ve kabaran hamurların üzerine nazikçe sürülür. Haşhaş, susam ve çörek otu serpilip 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir.



Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

59 yorum:

  1. oyyy kıayammm ki...:)
    ne cici bir anne olur senden..
    kendini çok yorma leylağım..;)
    sağlıkla kavuşun inşalhhh..
    sahici pamukçuk poğaçaya gelince,hamur işlerine ara vermiştimm,coşturdun benii.:)
    ellerine sağlıkk canım..
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah Ayşegüllll :) Çok teşekkürler. Öperim.

      Sil
  2. Poğaçalar harika görünüyor ellerine sağlık.Bebeğini hayırlısıyla kucağına almayı nasip etsin rabbim.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. sen de gördükçe ben de yapmalıyım diyorum. yine
    çok güzeller!

    YanıtlaSil
  4. Hamileliğiniz hayırlı olsun.Allah sağ salim kucağınıza almayı nasip etsin.
    Pamuk poğaçalar güzel görünüyor elinize sağlık...


    YanıtlaSil
  5. Merhabalar. Oncelikle bebeginizi saglikla kucaginiza almanizi dilerim. Tarif super. En kisa zamanda denemeliyim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Öncelikle belirteyim sahip olduğun o paranoyaklık duygusu bundan böyle hep hayatında olacak:) Hayırlısıyla yavrucuğunu kucağına almanı diliyorum, dünyanın en olağanüstü duygusu bu...Pamuk poğaçanı bu şekil deniycem çünkü bizim evde çok sevilir, hemde sade olarak.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kalıcı değil miiiii :( Amin inşallah. Çok teşekkürler.

      Sil
  7. Endişelenmemeye çalışın :) Siz hamileliğin güzelliklerinden faydalanmaya bakın, miniğiniz de zmanında sağlıkla gelsin inşallah..Allah size ve bebeğinize sağlık versin..Pamuk poğaçalar harika görünüyor, ellerinize sağlık :) sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallahh.... Amin, çok teşekkürler :)

      Sil
  8. gerçekten pamuk gibi.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Bana da çok hızlı geçiyo gibi geliyor. Bir taraftan hadi gelde seviyim diyorum, diğer taraftan ne çabuk geçiyor haftalar, ne ara yarıladım diye söyleniyorum. :)

    Poğaçalar harika görünüyor. Sadece çay ekle yanına başka birşeye gerek bile yok :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hızlı geçmesi tercihim :) teşekkürler.

      Sil
  10. canım allah kolay yollardan geçirsin inşaallah
    poğaçalar ennnnfeeess ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amin Fatma, ne güzel bir dua...

      Sil
  11. Çabucak geçsin günler,dilerim sağlıkla kucağına alırsın.Poğaçalar çok güzel görünüyor,bilse annesi bu kadar güzel şeyler yapıyor acele eder bence :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aminn, inşallah, ah bir bilse :)

      Sil
  12. heleki son haftalarda gunler gecmek bilmez,buyuk bulusmayi hayal edersin hep,bir an once olsun istersin:-)saglikla kucaginiza almak nasip olsun.pogaca nefis .deneyecegim:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh şimdiden hayal ediyoruz bakalım :) Teşekkürler Seda.

      Sil
  13. Allah kolaylık versin, poaçalarda mükemmel görünüyor:)

    YanıtlaSil
  14. Ellerine sağlık canımcımmm

    YanıtlaSil
  15. Canım iadeyi ziyarete geldim poğaçalar harika ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  16. Tarif basit gibi, en azından okuması:))
    Annelik=delilik diyorum başka da bir şey demiyorum:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok güzel bir ifade şekli oldu bu Semi :)

      Sil
  17. hamileligin hayirli olsun canim,Rabbim kucagina almayida nasip etsin
    ben ayni tarife soda kattim hem yumusak hemde hemen bayatlamiyor
    Eline saglik yumus yumus olmus pogacalar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amin inşallah. Evet bayatlamaması için iyi fikir :)

      Sil
  18. Yahu Leyla yaaa, sen beni şişko yapacaksın bu gidişle, al işte bu hafta sonu da bunu yapmak istedi canım :( Anlatma bari o kadar güzel, dur neyse, yapıcaz artık, yapınca da seni haberdar edicez ne kadar güzel olduğuna dair ;)
    Hamilelik için ise merak etme ikincide çok rahat oluyorsun garanti verebilirim ;) Gerçi benim iki hamileliğim de hiç hamile değilmişim gibiydi, bi enerji, bi mutluluk vs... :)))
    Öperim çok...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bişiycik olmaz :))) Ay ikinci olsun da rahat olayım keşke yahu, çok hevesliyim :D O mutluluk var da enerji yok bende :) Çok teşekkürler. Öperim Esen.

      Sil
    2. Leylaaaaaa, günaydınnn :))
      Bunu da yaptım, e bu da süper oldu :) Sahiden de pamuk gibi :)Yiyorum bak şu anda da afiyetle, Ali Deniz'in okuluna gönderdim bir tepsi, her pazartesi bişey yapıp göndermek lazım ;) Yani çalışmalarının ve başarılarının devamını diliyorum :)
      Öpüyorum ayrıyetten :)

      Sil
    3. Esennnn, nasıl imrendim şimdi sana :) Afiyet ola. Gelecek yeni poğaça tariflerim :) Öperimmmmm

      Sil
  19. Öyle güzel anlatıyorsun ki Leyla:) insan kendi hamileliğinde farkında olduklarını, yaşadıklarını çok çabuk unutuyor. Başkasından dinlemek çok keyifli gerçekten. Ben hatta unutmayayım, kızımda büyüdüğünde görsün diye hamileliğimi öğrendiğim ilk andan itibaren günlük tutmuştum. Tüm ultrason resimlerini falanda o defterde topladım. Halen arada yazıyorum:) Günler çok çabuk geçiyor, benim elma kurdum Ocak'ta 2 yaşında olacak inş. Herşeyin tadını çıkar Leyla, çok klişe gelecek belki ama İnan bana her anın zorluğu bir tarafa keyfi de bir başka:) Allah tadınızı bozmasın:) aaa unutmadan poğaçalarında aklımda hani;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Melike. Gerçekten çok güzel, çok mucizevi bir süreç. Ama insan sabırsızlanıyor işte, bir an evvel doğsa, gözümle görsem diye :) Maşallah senin elma kurduna da. Biz de o günleri görürüz inşallah. Aminnn.

      Sil
  20. o küçük tekmelerin sahibini biraz daha bekleyeceğiz leylacığım
    Rabbim bebek bekleyen bütün annelerin evlatlarını sağ salim kucağına almayı nasip etsin tabi içinde bizimkileri de inşallah
    poğaçalar hakikaten pamuk olmuş her halinden belli
    eline sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amin inşallah seninkini de :) Teşekkürler.

      Sil
  21. Tatli telaslar tatli hisler .. Bior gun gelcek oyle guzel ani olacak ki sana Leyla cim. Rabbim saglikli etsin her ikinizi de//
    Pamuklari yerim ki ben.. Ne tatli durmuslar oyle minnat minnet top pamuk gibi gercekten..
    Eline saglik olsun canim...

    YanıtlaSil
  22. annelik zor zanaat ilk içinde hissetmeye başladığın andan itibaren ben delilik halleri diyorum ömür boyu vicdan azabıyla yaşamak:)bunun dışında büyük keyif emin ol sağlıkla kucağına almayı nasip etsin rabbim.
    bu pamuk poğaçalar gene harika görünüyor ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) inşallah Aylincim, dört gözle bekliyoruz . teşekkürler.

      Sil
  23. senin tariflerini uygulamak çok zevli Leyla :)
    aman dikkat et kendine bizim uşaklar hareketidir şimdi çarpmasınlar sana :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler Merve :) ay evet en çok endişelendiğim şeylerden biri o :)

      Sil
  24. ALLAH kurtarsın hayırlısı ile kucaklamayı nASİP ETSİN.
    Ellerinize sağlık. Poğaçalr gerçekden harika bu yöntemi her poğaçada denesek olur sanırım. sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Evet bu yöntem tüm hamur işlerinde denenebilir :) Teşekkürler.

      Sil
  25. ellerinize saglik simdiden hayirli bayramlar

    YanıtlaSil
  26. Poüaçalar çok güzel görünüyorlar :)
    Allah seninde bebişini sağlıcakla kucağına almayı nasip etsin :)

    YanıtlaSil
  27. Tarifinizi dün gördüm süper görünüyor. Tam da akşama güzel bir poğaça yapma planım vardı elimdeki tarifi deneyecektim sizinkini denedim hiç bu kadar yumuşak bir poğaçam olmamıştı tam istediğim yumuşaklıkta teşekkürler paylaşımınız için. Artık bu tariften devam edeceğim şaşmaaaam. Hayırlısıyla sağlıkla elinize alın bebeğinizi inşallah.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Buket hanım merhaba. Çok naziksiniz teşekkürler, beğenmenize çok sevindim. Afiyet olsun.

      Sil
  28. gercektun yumusak mı bu poacalar

    YanıtlaSil
  29. Ben ne kadar uzun süredir uğramamışım acaba buralara, en son bebek müjdesi vardı okuduğumda.. Kendimden utandım resmen.. İnşallah sağ salim kucağına alırsın bebeğini, onlarca teyzesi var şimdiden :)

    Poğaça mı zaten harika gözüküyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Elif. gerçekten bir sürü teyzesi var şükür :)

      Sil
  30. Vermiş olduğunuz bu hizmet cok başarılı teşekkürler...
    İSTANBUL ÇİLİNGİR

    YanıtlaSil
  31. Yaptım, hakkaten pamuk oldu, hatta bloğumda bile yayınladım:))Sağolasın
    http://aymutfak01.blogspot.com/2014/01/pamuk-pohaca.html

    YanıtlaSil
  32. elınıze sağlık muhteşem görunuyorlr

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .