19 Mart 2010 Cuma

KAYISILI PASTA

  
    Birkaç hafta önce denediğim bu tarifin fotoğraflarını az önce görür görmez sanki burnuma geldi pastanın kokusu.Pişerken mutfağa öyle güzel bir koku yaydı ki bu kek,hemen fırının kapağını açıp bir parça koparmamak için zor tuttum kendimi :)) Kayısılı kurabiye tarifimde de aynı şeyi belirtmiştim ve aynı şeyi yine tekrarlıyorum,"kayısı fırında pişerken harika bir koku oluşturuyor".
    Efenim tarif okulumun marifetli öğretmenlerinden Mine hocama ait.Tarifin aslı incirli pasta,ama ben bu pastaya niyetlenip eve geldiğimde incir yerine evde kayısı bulunca hemen tarifi kendi imkanlarıma uyarlayıp "kayısılı pasta" haline dönüştürdüm :)) İncirlisinin de harika bir tadı olduğunu belirtmeden edemiycem.Kayısıları çıkarıp aynı miktarda incir ekleyerek incirlisini de deneyebilirsiniz,ama önce benim tarifim lütfen :))İkisini de denemiş biri olarak, ikisinin tadının da çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim.Sonsuz saygı ve sevgilerimle buyrun,iştah kabartıcı bir pasta hikayesi:
 
Keki İçin Malzemeler:
 
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
10 adet kuru kayısı
1 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
 
Şerbeti İçin:
 
1 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker
 
Muhallebisi İçin:
 
1kg süt(5 su bardağı)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilyalı kremşanti
 
Yapılışı:
 
-Kayısıları ılık suda 5dk bekletip minik minik doğrayın.
-Oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene dek(5-6 dk) mikserin yüksek ayarıyla çırpın.
-Sıvıyağ ve kayısıları ilave edip karıştırın.
-Un,kabartmatozu ve vanilyayı ayrı bir kaba eleyin.
-Sıvı karışıma kuru karışımı yavaş yavaş eleyerek tahta bir kaşıkla yedirin.
-Dövülmüş cevizi ekleyip dikdörtgen bir borcama hamuru dökün ve 170derecede ısıtılmış fırında keki pişirin.
-Şerbeti için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın ve fırından çıkardığınız sıcak kekin her tarafına eşit miktarda yayın.
-Muhallebi malzemelerini bir tencerede karıştırın ve orta harlı ateşte pişirmeye alın.
-Muhallebi kaynamaya başlayıp kıvamı katılaşınca ocağı kapatın ve muhallebiyi yaklaşık 5dk mikserle çırpın(Muhallebinin içerisine isterseniz 1 paket toz kremşanti ekleyip karıştırarak daha yumuşak kıvamlı bir krema elde edebilirsiniz).
-Hazır olan muhallebiyi kekin üzerine yayın.
-Muhallebinin üzerine vanilyalı kremşantiyi tarife göre hazırlayıp dökerek,çikolata sosu ile ya da sadece kakao serperek pastanızı servis yapabilirsiniz.Benim fotoğrafımda muhallebinin üzerinde kremşanti var.Süslemek için de ceviz ya da fındık kullanabilirsiniz.İşin bu kısmı tamamiyle yaratıcılığınıza ve zamanınıza kalmış:))
 
AFİYET OLSUN



    

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

10 yorum:

  1. şimdi bir kayısı memleketli olarak bu pastayı mutlaka incelemem gerekir değilmi???nefis olmuş nefis...ellerine sağlık canım benim...öpüyorum seni...

    YanıtlaSil
  2. Kesinlikle hem de :))) Şimdiden ellerine sağlık ve afiyet olsun....Sevgiler....

    YanıtlaSil
  3. Afiyet olsun Aslıcım,sevgiler....

    YanıtlaSil
  4. Nefis bir goruntu, ellerine saglik!

    YanıtlaSil
  5. çok nefis görünüyor ellerine sağlık canım bende mi yapsam :)

    YanıtlaSil
  6. Canım ellerine sağlık.Olsada yesem dedim.Güzel görünüyor.Sevgiler .

    YanıtlaSil
  7. Çok teşekkür ederim sizlerin de yüreğine sağlık :))) öpüyorum

    YanıtlaSil
  8. Merhaba gülüm.Öncelikle bıraktığın cici yorumlar ve içtenliğin için çok teşekkür ediyorum.
    Kızarmış dondurmaya hakikaten bayılıyorum ben de,reçetesini edindiğim anı dün gibi hatırlıyorum nasıl da sevinmiştim:)
    Pastan da nefis görünüyor,kayısıyı biz çok tüketiriz,vucüdumuz içinde şifası bol bir yiyecek..
    Civciv hanıma da alıştırmaya çalışıyorum hiç olmadı hoşafını yapıyorum..
    Harika görünüyor,ellerine,gönlüne sağlık..
    Muhabbetle

    YanıtlaSil
  9. Çok teşekkürler cafepepela :)) kayısının kurabiyesini de çok yapıyorum ben,onun da tarifi var,ayrıca fırında pişen kayısının eve yayılan kokusu müthiş,şifaysa eğer sadece kokusu bile yeter bence,güzel sözlerin için yüreğine sağlık,sevgiler....

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .