7 Ocak 2015 Çarşamba

Tavada Rulo Börek Nasıl Yapılır

tavada-börek-nasıl-yapılır

Madem yarın tatil, maden hava buz misali, madem sabah sıcacık yatağında keyif yapacak evlatlarınız veya sevdicekleriniz var evde, o zaman siz de yarın sabah kahvaltısına onları mis gibi börek kokusuyla uyandırın...

Kokusuyla uykudan uyandıran tavada börek nasıl yapılır onu sizlerle paylaşacağım.

Öncesinde şu anki duygularımdan da bahsetmeden geçemeyeceğim:

Sanırım şuan Türkiye'nin kar görmemiş tek bölgesinde yaşıyorum. Sosyal medyada 2 dk gezinen biri, bizim gibi henüz kar manzaralarını canlı canlı izlememişse eğer cinnet geçirebilir. İmreniyoruz, özeniyoruz, kıskanıyoruz, otomatik olarak çıldırıyoruz ! Bizde durumlar ekseriyyette yağmur şeklinde devam ediyor. Son saatlerde buna bir de denizin, bizi yutarcasına gelip son anda vazgeçerek geri dönen ve sesiyle Yahya'yı bol bol ürküten dalgaları eklendi. Hepsi bu !

Tavada pratik tariflerime bir yenisini daha eklemişken geçmişi şöyle bir hatırlayalım istedim ;

Afiyet ola...

tavada-börek-tarifi

Malzemeler (4-5 Kişilik) :

  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

İçi İçin : 200 gr beyaz peynir + 100 gr kaşar peyniri  veya 6 adet haşlanmış ve maydonoz ile karıştırılmış patates veya yarım demet doğranmış ve soğan ile kavrulmuş ıspanak veya 1 küçük soğan ile kavrulmuş 200 gr kıyma.

Ben iç malzemesi olarak ne kullandım ?

Tavada börek yapımı için yarım demet pazıyı 1 küçük soğanla kavurup 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırdım. Yani iç malzemesi konusunda özgürsünüz.

Yapılışı :

Yufkaları ortadan ikiye keserek üst üste dizin.

Kullanacağınız iç harcı her ne ise 6 eşit parçaya ayırın.

Yoğurt ve sıvıyağı bir kasede çırpın.

Teflon veya döküm tavaya tereyağı koyup eritin ve fırça ile her yerine yayın.

Yarım ay şeklindeki yufkaların her birine iç harcı sürüp fırça ile yayın. Yufkanın düz kenarına incecik bir şerit halinde, hazırlamış olduğunuz iç harcından koyup yayın. Yufkayı sıkıca sarıp rulo haline getirin. Hazırladığınız ruloyu kendi etrafında döndürün ve tavanın en ortasına yerleştirin.

Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi yapıp tavaya koymuş olduğunuz rulo yufkanın etrafına döndürerek dizin.

İç harcınızdan kalırsa yufkanın üstüne sürebilirsiniz. Kalmazsa eğer 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağı fırça ile böreğinizin üstüne sürün.

PİŞİRİRKEN

Tavayı orta boy ocağa yerleştirin ve en kısık seviyeye getirip tavanın kapağını kapatın.

Tavayı ocak üzerinde ara ara gezdirerek böreğin her bir yerinin eşit pişmesini sağlayın.

Bir yüzü piştikten sonra tavayı ters yüz edip böreğin diğer yüzünü de pişirin.

Sıcak olarak 1 demlik çayla beraber ailecek hüpletin :)

Tavada börek nasıl yapılır sorunuz için diyeceklerim bunlar. Afiyet Olsun…


Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

5 yorum:

  1. Elinize sağlık harika ve pratik bir börek sevgiler

    YanıtlaSil
  2. fırınım olmadığı için tavada kek, pizza, börek için tez yapmış olsamda henüz rolu kısmına geçmemiştim...haftasonu denenecekler listesine en baştan girdi :)

    YanıtlaSil
  3. Günaydın Leyla(k) cığım :) Tatili sorma, çocuklara var, bize yok :( Pek mutsuzum yani :((
    Sabah da onu düşündüm, bir ben çıkıyorum sıcacık yataktan sanki koskoca dünyada :(( Her neyse, geçti biraz şimdi sıkıntım ;)
    Diyecektim ki bu böreğin klasik tava böreğini yapıyorum ve onu da senden öğrenmiştim;) Bunu da deneyeyim bir hafta sonu bakalım :)
    Teşekkürler, karsız ama bol yağmurlu memleketine selamlar Leyla :)

    YanıtlaSil
  4. Çok leziz. Takipteyim sizi hem burdan hem de facebook sayfasından. bana da beklerim http://ciziyorumdikiyorum.blogspot.com.tr/
    facebookta https://www.facebook.com/pages/Tasar%C4%B1mda-Nilg%C3%BCn-%C3%96zen-Ayd%C4%B1n/802433419804021

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .