28 Ocak 2011 Cuma

KIYIR POĞAÇA ( MAYASIZ )


Beklenen gün geldi : 28 Ocak sömestr tatili.......En az öğrenciler kadar öğretmenlerin de umutla beklediği , "bu sefer dinleneceğim" vaatleriyle kendimi kandırıp , hep yorgunlukla tamamladığım 15 koca gün ....Ama kararlıyım "bu sefer dinleneceğim" :)

Karneler verildi , karneler alındı , kış mevsiminin gerçekten de kendini gösterdiği bu günlerde artık ara tatile girildi.Ve ben tatilimin ilk saatlerinde kendimi blog yazılarıma adamaya başladım bile. Zaten bu tatilden en büyük beklentim biriken tarif hikayelerimi yayınlayıp ikinci döneme temiz bir sayfa açmak :) Çünkü her tarif yazısı hazırlama girişimimde "bekleyenler"in hangi birinden başlayacağım konusunda kararsızlık yaşamaktan sıkıldım.Artık "beni yaz beni yaz" diye rüyalarıma giren kek dilimleri , çorba kaseleri görmek istemiyorum !!!! Yani sizin de anladığınız üzere bu tatil" çok çalışmam gerek" :)

Birkaç hafta önce annemin ameliyatı için memlekete gitmem gerekmişti. Yola çıkmadan bir gün önce kafamı dağıtmak , negatif şeyler düşünmemek için kendimi mutfağa adamış ve birkaç yeni tarif denemiştim. Ne güzel bir rastlantıdır ki tam da o gün tariflerine çok değer verdiğim blog yazarı arkadaşım Aslı bu poğaça tarifini yayınlamıştı. Tarifin içerisinde maya olmayışından cesaret alarak bunu denemeye karar verdim.Sonuç çok başarılı oldu. Çünkü ben şimdiye dek en az 10 farklı poğaça-açma tarifi denemiş ve hiç birinde yüzü gülememiş zavallı bir MAYAZEDEyim ..... Bu sıfatı da şimdi keşfettim ;)

İnsan bu kadar çok çeşit poğaça dener de hiç birinde mi kabarmayı sağlayamaz . "Elimde bir nasipsizlik var" deyip poğaça tariflerini denemeyi bırakalı 2 yılı geçti neredeyse. Bu tarifle yakaladığım başarı, benim için ne kadar büyük bir adım oldu tahmin edersiniz artık :) Bu lezzetten sonra, diğer gözüme kestirdiğim poğaça tariflerine sıcak baktığımı sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Hayır ! Ben asla bir daha mayalı poğaça tarifi deneyerek sinirlerimi yıpratma girişiminde bulunmayacağım. Canım poğaça istersen bu tariften başka gidecek yolum yoktur artık...

Cesaretiniz varsa eğer buyrun ; bir MAYAZEDEden mayasız poğaça hikayesi :


Malzemeler (30-33 adet):
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
250gr yumuşak tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un( 3-4 su bardağı kadar)

İçi İçin:
1 su bardağı beyaz peynir +  1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar,maydonoz,pulbiber

Üzeri İçin:
susam.çörekotu

Yapılışı:
-Derin bir cam kabın içerisine bir su bardağı un koyup malzemelerin hepsini ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın.
-Peyniri ezip rendelenmiş kaşarla karıştırın.Maydonozları ince ince kıyıp pul biber ekleyip karıştırın.
-Hazırlanan hamuru cevizden biraz büyük parçalara ayırıp yuvarlayın. Her bir hamuru elinizle açın ,ortasına hazırlanan peynirli harçtan koyup kapatın.
-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün. Susam - çörekotu serpiştirin ve önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
 

LeylaK
Posted By: LeylaK

KIYIR POĞAÇA ( MAYASIZ )

Share:

Yorum Gönderin

Facebook
Blogger

15 yorum:

  1. NEFİS GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK.
    SEVGİLERİMLE...

    YanıtlaSil
  2. ellerinize sağlık çok nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  3. selam
    İyi tatiller Leylacığım
    poğaçalar hakikaten kıyır kıyır görünüyor yanında çayla nefis olur ellerine sağlık
    sana güzel dinlenmeler:)
    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Çok hoş gözüküyor.
    Herzaman mayalı tutmuyor gerçektende bide onu yapmaya vakit lazım 1 saat mayalanacak felan :)
    Bu pratikmiş hemde 30 adet yazmışsınız bi orduyu doyurur. Deneyeceğim inş.
    Sitenizi beğendim izlemeye alıyorum. Sizde yeni blogger olarak beni izlerseniz çok mutlu olurum.
    Saygılar...
    http://mevadan.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  5. sitenizi takip ediyorum poğaçanızın görüntüsüne bayıldım yarın sabah erkenden anneme yapmam gerekiyor ve işe gitmem gerekiyor acaba bu hamuru akşamdan hazırlayıp dolaba koysam yada akşamdan hazırlayıp tepsiye dizip çiğ haldeyken dolaba koyup sabah fırınlasam olurmu daha önce hiç dolaba hamur koymadım annem arkadaşlarına ikram edicek mahçup olsun istemiyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba.
      bu hamuru değil ama başka hamurları akşamdan yoğurup buzdolabında beklettim. sorun olmuyor, sadece pişirmeden en az yarım saat önce dolaptan çıkarıp şekil alabilir hale gelmesi için bekletmeniz gerekiyor. akşamdan yoğurun, buzdolabı olması şart değil mesela sarıp balkon gibi serin bir yerde sabaha dek bekletebilirsiniz. sabah erkenden içeri alın, siz kahvaltı edip hazırlanana dek bekletin, şekil verip pişirin :)

      Sil
  6. denedim çok da güzel oldu nefisss

    YanıtlaSil
  7. merhaba,
    Akşam denedim tereyağım yoktu, z.yağla yaptım şahane oldu. Unumda eksikti tam buğday unuyla tamamladım :)
    Tereyağlıda yapıcam,eminim süper ötesi olur.
    Tarif için çokkk teşekkürler,elinize emeğinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba adsız- beğenmenize sevindim.tereyağlı çok daha lezzetli olacaktır , afiyet olsun :)

      Sil
  8. merhabalar, çoğaltmak için ölçüleri nasıl olmalıdır peki ? kendi kafama göre çoğaltmak istemedim açıkçası :)

    YanıtlaSil
  9. Merhaba adsız - miktar olarak çoğaltmaktan söz ediyorsunuz sanırım. Bu ölçülere ek olarak bunların yarısı kadar daha ilave edebilirsiniz.

    YanıtlaSil
  10. slm cok guzel gozukuyor bende deneyeceyim emeyinize saglik iyi ki boyle siteler var cesit cesit yapiyorruz rabbim cumlenize saglik sihhatler versin,,,,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amin, ne güzel dua ettiniz. Teşekkürler.

      Sil
  11. sizinkiler çok güzel görünüyor tarifinizi birebir yaptım ama nerde hata yaptım bilmiyorum olmadı :((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba adsız, üzüldüm, pişirmeyle ilgili bir sıkıntı olmuş olabilir. Tadı nasıldı ?

      Sil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .


© Leyla'nın Kahve Dükkanı All rights reserved | Theme Designed by Seo Blogger Templates Edit by Ehli Blog