Birgün hatırlıyorum ; muhtemelen oldukça sıcak , güneşin yeryüzünü 35 derecelerde ısıttığı , balkona çıktığımda gözü kamaştıracak bir şiddette...
Birgün hatırlıyorum ; evin her köşesinde "limon çiçekleri" veya "seviyorum sevmiyorum " gibi yaz şarkıları çalıyor , mutfakta , salonda , yatak odasında , banyoda müziğin ritmiyle geziniyoruz...
Birgün hatırlıyorum ; akşam olmak bilmiyor , öğleden sonrayı film izleyerek , uyuyarak geçiriyor , saat akşam 6'dan sonrayı iple çekiyoruz...
Birgün hatırlıyorum ; mutfakta iki kişiyiz , "O" salata yapıyor çünkü benim sebzeleri yeterince ince doğramadığımı düşünüyor , pirinç pilavından sebeple duvarlar bile tereyağ kokuyor , çorbanın acısının çok kaçmamış olmasını diliyorum , revani dolapta soğuyor , dondurmayla yenecek ve fırında izmir köfte 'ben de burdayım' diyor...
Birgün hatırlıyorum ; saat 20 : 18 , balkon masasında oturmuş , sağ yanımızdaki ormanın getirdiği kuş seslerini dinleyerek birbirimizi seyrediyoruz. Birkaç dakikanın çok zor geçeceğini biliyoruz...
Birgün hatırlıyorum ; sokakta in cin top oynuyoruz , artık duyulan tek şey kandili yanmış minareden gökyüzüne uzanan ezanın sesi...
Birgün hatırlıyorum ; suyun ilk yudumunu almadan önce dudaklarımızda dua mırıltıları dolaşıyor , birbirimize söylemesek de neyi dilediğimizi iyi biliyoruz "Trabzon'a gitmek istiyoruz" ve duamız üç ay geçmeden kabul oluyor...
Bugün BİZ olmaktan BEN olmaya geçişimin 2. günü. Ne o sıcak yaz gününden , ne duvarlarda yankılanan yaz şarkılarından , ne bitmek bilmeyen günışığından ve kısacık kalan gecelerden , ne kuş seslerinden , ne tereyağ kokulu pirinç pilavından eser yok. Çünkü yemekleri servis ederken iltifatlar ve eleştiriler yağdıracak "O" yok...
Bir BEN varım , bir de iki gündür susmayan Marc ANTHONY. Şimdi HOTEL CALİFORNİA'ı söylüyor. Ama dünkü şarkısı WHEN I DREAM AT NİGHTdı. Yarın belki sıra YOU SANG TO ME'ye gelecek ve Marc ANTHONY'ye yine yalnızca BEN kulak vereceğim. "O" yok...
Akşam yemeğinde çorba ve kızarmış ekmek tercih ettim. Biraz meyve yiyip C vitamini almak bugünlerde kaçınılmaz. Hasta olmak gibi bir lüksüm yok çünkü "O" yok...
Hala anlamadıysanız açıkça söyleyeyim , artık YALNIZım .
Buyrun , BİZli bir ramazan gününden kalmış BENli bir köfte hikayesi :
Köfte İçin Malzemeler (4 kişilik) :
200gr kıyma
1su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvıyağ (köftenin yumuşak olması için)
1 küçük boy soğan
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sebzeler İçin Malzemeler :
3 adet büyük boy patates
4 adet yeşil biber
2 adet domates
Sos İçin Malzemeler :
2 adet domates
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça
2 çay bardağı su
Yapılışı :
-Köfte malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
-Patates ve biberleri fotoğraflarda olduğu gibi büyük ve kalın dilimler halinde doğrayın. Sıvıyağda biraz yumuşayana dek kızartın (asla patates kızartması yaptığınız kadar kızartmayın).
-Domatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Sosu hazırlayacağınız tavaya 4 yemek kaşığı sıvıyağ koyup dilimlediğiniz domatesleri bu yağda hafif kızartın.
-Köfte harcından parçalar koparıp parmak şekli verin. Kızgın yağda köfteleri önlü arkalı kızartın.
-Pişireceğiniz tepsiye köfteleri ve patatesleri yanyana dizin, üzarlerinde kızarmış biberleri ve kızarmış domatesleri yerleştirin.
-Sos tenceresinde sıvıyağı koyun. Üzerine 2 adet rendelenmiş domates ve dövülmüş sarımsağı ekleyip 5dakika düşük ateşte kavurun.
-1 çay bardağı suda salçayı açarak sosa ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Kavrulan sosa 1 çay bardağı daha su ekleyip homojen bir karışım elde edin.Sosu hazırladığınız sebzelerin üzerine 1 er kaşık olacak şekilde gezdirin.
-200derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar köfteleri pişirin.
Categories:
ANA YEMEK
Ama neden, üzüyor insanı böyle yazılar...
YanıtlaSilçok güzel duygularınızı yazmışsınız, bende sizi çok merak etmiştim. Yalnız değilsiniz, bu geçici bir süre.Yalnızlık Allah'a mahsus.
YanıtlaSilsevgiyle kalın.
Ay unuttum ... köftelerde süper.
Oyy..Canım ben ne diyeyim sana..sustum..Limon çiçekleri..
YanıtlaSilNe diyeceğimi bilemedim... Çok üzgünüm...
YanıtlaSilnasıl bir ayrılık buu çözemdim kahve dükkanım.:)
YanıtlaSiltez zaman eski bizli günlerinize kavuşmanız dileği ile...
yemek için ne desem onu da bilemedim:),
yemeye kıyamam ben bunuu beee:))
ellerine sağlık canısıı...
kahve dükkanına gönül dolusu kekik kokulu sevgilerimle...
:))
Rabbim,sessizliği bir an önce hayırlısıyla şenlendirsin.
YanıtlaSilBahar - inan beni de :)
YanıtlaSilIhlamurcum - haklısın. çok haklısın.
Havva - susmak da anlatmaktır dost :)
birtutamkekik - eşimin tayini çıktı gitti,bir süre yalnız yaşayacağım :) çok teşekkürler. harika bir yorumdu.
neval - amin ne güzel bir dua. teşekkürler.
Canım ellerine sağlık en sevdiğim yemeklerden biridir bu çok da güzel görünüyor sevgilerimle...
YanıtlaSilmutfakta1inci
ayyy Nevalim ne güzel söylemiş.. hayırlısıyla amin diyeyim.. hayırlısı demekten alıkoyamıyorum kendimi zira İlter yok, İlter yok diyorum ama misal şu an karşımda ve ben ona çok gıcık oluyorum:)
YanıtlaSilsağlıkla kavuşmanız dileği ile rabbim ebedi ayrılıklar vermesin canım...
YanıtlaSilsağlıcakla kall..
:)
mutfakta1inci - teşekkürler.
YanıtlaSilDeli'm - evet en güzelini söyledi...Amin inşallah. İlter en azından arada bir geliyor, benim Kemal'im en az bir ay sonra birkaç günlüğüne gelip dönecek...Allah ikimize de sabır versin.
Birtutamkekik - teşekkür ederim .aminnn, en güzeli bu ...
ama biliyorsunki uzakta olsa hayatında..umarım en kısa sürede yakın bir yere tayini çıkar eşinin..farklı bir durum sanmıştım ben,allah kırusun kötü düşünmüşüm..ama ayrılıkda sevdaya dahil demişti şair bilirsin..yalnız değilsin bizler varız..ne zaman sıkılırsan yazabilirsin bana..tanışmasakda tanıyormuşum gibi hissediyorum seni..
YanıtlaSilsevgiler..
"Sen Benim gönlümde oldukça, Yemende de olsan benim yanımdasın..ama gönlümde değilsen,yanımda olsan da Yemende sayılırsın". Hz Mevlana. ne güzel söylemiş Mevlanam. En kısa zamanda tekrar birlikte olmanızı dilerim.
YanıtlaSilBir izmirli olarak da bu köfteye hayır diyemem. harika görünüyor, ellerinize sağlık. İyi geceler dilerim sevgiler.
CAnim üzülme sayılı gün gercekten çabuk geçiyor ! Bir an önce esinle kavuşursunuz inş. Ben "köfteler yayıldı " yorumunu okuyunca korktum birden benim tariflhavalenize mı olmDi diye! Hiç de öyle değilmiş gayet lezzetli bir yemek olmuş fotolar yalan söylemez!
YanıtlaSilAh ne diyecegimi bilemedim. Ama O yok demeyin, her zaman var ve kısa zaman sonrada yanınızda olucak Allahın İzniyle.
YanıtlaSilYeniden Biz olmanız dileyigle..en kısa zamanda..
İzmir köfteye bayılırım ve yine çok güzel bir tarif. Nefis fotolar eşliginde. Ellerinize saglık
Allah ebedi ayrilik vermesin. Insaallah hayirlisiyla gorevi biter ve saglikla kavusursunuz eski gunlerinize.
YanıtlaSilKofteniz de gercekten istah acici.
Selam ve sevgiler
Allah kavuştursun bir an önce
YanıtlaSileline sağlık olsun
Allah kavustursun, sabir versin size ve esinize :(
YanıtlaSilGul/İnn - samimiyetin için çok teşekkür ederim :)
YanıtlaSilSerpil - çok güzel söylemiş Mevlana...teşekkürler.
Şule - başka bir tariften yayıldı,bir sonrakinde senin tarifi deneyeceğm :) teşekkürler.
Aslı - çok teşekkür ederim inşallah öyle olacak :)
Selen - aminnnn, en kısa zamanda inşallah.teşekkür ederim.
Muhabbetsofrası - mavi ruyam - amin.teşekkür ederim.
İçimi acıttı yazın. İnşallah en kısa sürede tekrar bir arada olursunuz.
YanıtlaSilYemek muhteşem görünüyor. Renkleri bile harika
Ellerine sağlık.
Sevgiler
canım benım çok severım ellerıne sağlık çok güzel olmuş
YanıtlaSilSabah sabah üzüldüm simdi :(
YanıtlaSilSevgili Leyla Allah ebedi ayrılık yaşatmasın , hüzünlü bir haldeyken yazını okuyunca ağlamaklı oldum..:(
YanıtlaSilBende sana Leman Sam dan ayrılığa dayanamam parçasını gönderiyorum..:)
sevgiler
Canım,
YanıtlaSilellerine sağlık. Muhteşem bir görünütü.
Ne kadar güzel anlatmışsın. Bİz olunca sevginin nasılda insanı kutsadığını. Bereberliğin güzelliğini, yalnızlığın sesssizlik (ama mutsuz sessizlik)demek olduğunu.Yeniden tayin olduğunuz yerde buluşarak biz olmanız ve bizlerede o sıcaklığı yine ve yeniden anlatman dileğiyle,
Sevgiyle kal.
Leylacığım inşallah en kısa zamanda bizli olursunuz yine sayılı gün hemen geçermiş:))),,,,
YanıtlaSilKöfte nefis gözüküyor canım ellerine emeğine yüreğine sağlık:)
ya ben boşandınız falan sandım aaa çok şükür sağlığınız yerinde, en önemlisi birbirinizi bulmuşsunuz geçici ayrılıklar önemli değil hele de zamanın ne kadar çabuk geçtiği düşünülürse
YanıtlaSilözlemenin keyfini çıkarın derim
üzüldüm...Yazin cok güzel anlatmi$ her$eyi...
YanıtlaSilhayirlisi ile yeniden biz olmasi dilegiyle...
köfte nwis görünüyor. ellerinize sağlık.
YanıtlaSilgöz açıp kapayıncaya kadar, sağlıkla, hayırlısıyla hasretinizin bitmesini dilerim...
Böyle ayrılık olmazz böyle yalnız kalınmazz
YanıtlaSilarkadaşım en kısa zamanda her şey gönlünce olması dileklerimle
bu kadar içli yazma ne olur dayanmak mümkün değil....
Sevgiler........
Secidiğnden kısa süre de ayrı kalmış biri olarak çok iyi anlıyorum seni.. Allah kavuştursun Leylacığım inşallah çabucak geçer bu günler... Çok şahane köfteler bu arada.. Bir de leylacığım bir görüşümü bildirebilirmiyim.. Yazı boyutunu büyütmek ya da yazı renk tonunu koyulaştırabilir misin? okumakta güçlük çekiyorum :/ sevgiler...
YanıtlaSilÇabucak sağlıkla kavuşun dilerim.
YanıtlaSilOffff nefis görünüyor valla.Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilSevgili Leyla,
YanıtlaSilAllah kavuştursun, İnşaallah bir an önce bu hasret sona erer.
Köfte nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Yalniz degilsin, biz variz. Bak ne güzel yorumlar almissin. Moral bulduguna eminim. Umarim özledigine tez zamanda kavusursun, sevgiler...
YanıtlaSilallah kavuştursun,ayrılıklar zordur ama geçici olması teselli edici,yemeğinde enfes görünüyor,sevgiler..
YanıtlaSilNilay - Zeymuran - Mutfaktanmiskokular - amin. teşekkür ederim.
YanıtlaSilRumma - çok severim o şarkıyı,huzur verir :) teşekkürler.
Bülbülünyeri - Pembetatlar - amin dualarınız için.teşekkürler.
Aslı - haklısın, teşekkürler.
Mine - umarım çabucak geçer :) teşekkür ederim.
Mutfaktakiacemi - Yıldız - amin.teşekkürler.
Mutfakteyze - ilginiz için teşekkürler,hemen renk tonunu koyulaştırıyorum :)
Narince - amin.
Aycan - Muhterem - amin.teşekkürler.
Nesrin - bu yorumlar kesinlikle iyi geldi :) teşekkürler.
Reyhan - evet ben de ondan teselli buluyorum.teşekkürler.
Canım Allah kavuştursun öncelikle....
YanıtlaSilBloğuna ve özellikle ismine görürgörmez
vuruldum :)
Yemeğin görüntüsü ayrı bir güzel olsada yesek şu saatte ne iyi gider :)
Bolca sevgiler...
Bir an önce kavuşmanız dileğiyle.Ellerinize sağlık.Köfteler nefis görünüyor.
YanıtlaSiltez zamanda allah kavuşmayı nasip etsin yalnızlığın uzun sürmesin bilirim zordur eşim askerdeyken çok zorlanmıştım tecrübe ile sabittir:)
YanıtlaSilanlatım çok hoş:)
yemeğin çok güzel görünüyor bu arada karnım aç yemek enfes olsada yesem dedim ellerine sağlık
sevgiler...
Pasta Köşesi - amin. güzel yorumun için teşekkürler.
YanıtlaSilpembe kekik - amin. teşekkür ederim.
aylin - amin.beni anlayan biri daha :) teşekkürler.
Ben de bir an kötü şeyler düşündüm, neyse ki öyle değilmiş. Rabbim hayırlısıyla kavuştursun sizi inşallah.
YanıtlaSilLeylacım yazın çok güzel tam sonunda o yok diyince önce panikledim,eyvah dedim ama neyseki tayin dolayısıyla yokmuş olsun be kuzum inşallah en kısa sürede birarada olursunuz
YanıtlaSilbu arada benim ennn sevdiğim yemeği yapmışsın hemde nefis görünüyor ellerine sağlık
lila - amin inşallah
YanıtlaSilPastane'den - teşekkür ederim , en yakın zamanda olsun :)
ACIBADEMİ DENEYİP BEĞENDİĞİNE ÇOK SEVİNDİM.AFİYETLER OLSUN..AYRILIKLAR ZORDUR..AMA KAYNAŞTIRIR..HASRETLİK VERİR,YALNIZLIK VERİRİ AMA SONUNDA MUTLULUK VERİR..TEZ ZAMANDA KAVUŞMANIZ DİLEĞİYLE...AYRICA KÖYTEYE SÖYLEYECEK SÖZ BULAMADIN..ENFES ..SENİ TANIMAK İSTERDİM SEVGİLİ LEYLA...
YanıtlaSilCanıııım nasıl içimi acıttın bir bilsen..:((
YanıtlaSilİnşallah en kısa sürede kavuşursunuz.
Köftenin kokusu buralara geldi sanki..
Hem çok severim hemde gecenin yarısı oldu ve çok açım..
Ellerine sağlık canım benim..
Yazını okurken önce içimden bişeyler koptu gitti. Sonra yorumları okudum, geçici bir ayrılık olduğunu anlayınca rahatladım. Sonra yine bi hüzün çöktü. Çünkü nolursa olsun ayrılık zor. Yanında olmasa da seninle olduğunu bilmek olsun tesellin. Ayrı kaldığınız günleri saymaktansa, ona kavuşma gününe bir yenisi eklendi diye düşün canım.
YanıtlaSilFarketmiyoruz ama insan bazen yalnız kalınca daha çok BİZ oluyor.
İkinize de kolaylıklar diliyorum arkadaşım..
Küçücük Olmak Gerekmiş Bayram Güzel Geçsin Diye.. Biraz Şeker, Biraz Sevgi Gönderiyorum Sana. Kalbin Kocaman, İçindeki Çocuk Küçücük Kalsın Diye..İyi BAYRAMLAR
YanıtlaSilŞehnaz - öyle olmasını umuyorum. teşekkürler.
YanıtlaSilHayat Cafe - üzüntüm başkalarına da bulaşmış :) teşekkürler.
Neslice - haklıısn, sanırım daha çok BİZ olduk :) teşekkürler.
Nilay - teşekkürler iyi bayramlar.
ah nasil üzüldüm yaziyi okuyunca, köftelere bakamadim bile
YanıtlaSilneyse ki yorumlarda aciga kavustu, Allah bunun disinda ayrilik göstermesin size, sayili gün gecer, en kisa zamanda ayni ve daha baska mutluluklari paylasacaginiz günleri diliyorum.
Oh..simdi bakabilirim köftelere artik..:)
mutlu bayramlar,sevgiler
Merhabalar,
YanıtlaSilAllah'ın rızasını kazanarak O'na yaklaşmanın bir yolu olan mübarek Kurban Bayramınızı kutlar, tüm sevdiklerinizle birlikte sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir bayram geçirmenizi dilerim.
Nefsini nirana, kalbini Rahman'a, oğlunu Kurban'a, malını ihvana bezletmekle ahdine vefakarlığını gösteren Hz. İbrahim (a.s.)'ın itaatinin ve oğlu Hz. İsmail'in de teslimiyetinin yolunda ilerleyen kullardan olmamız dileğiyle sağlıcakla kalın.
Selam ve dualarımla.
leylacım merhaba konuyu tam detaylı okuyamadım mutlu bayramlar dilemek için geldim ve bayram sofraları için bu harika tarifi gördüm cnm :)elerine saglık mutlu bayrammlar
YanıtlaSilMerhabalar,
YanıtlaSilSizin ve tüm sevdiklerinin Bayramı Kutlu Olsun.
Melange - teşekkür ederim, inşallah çabuk geçer.
YanıtlaSilRecep Altun - teşekkürler iyi bayramlar.
Mavi - teşekkürler iyi bayramlar.
NoEngel - çok teşekkür ederim iyi bayramlar.
Allah kötü ayrılıklar vermesin canım. Tez vakitte tekrar kavuşursunuz inşallah. Bayramın kutlu olsun sevgilerimle.
YanıtlaSilLeylacım; ilk okurken korkuttun beni..Allah kalıcı ayrılık vermsin canım benim..Böyle ayrılıkların dönüşleri güzel olur :) Onun hatırına bekleyeceksin ama Allah sabır versin tabii..Sevgiyle ve eşinle kal..
YanıtlaSilМмммм ...lezzetli :)
YanıtlaSilBen köfte İzmir gibi :)
harika bir blog ! Tebrikler !
Leyla'ya ve kahve dukkani ahalisina guzel bayramlar diliyorum!
YanıtlaSilLeyla, tek kelime ile muhtesem ! ilk defa gördum blogunu çok begendim. bundan sonra daha fazla girerim ona göre !
YanıtlaSilHandan - teşekkür ederim,amin...sana da iyi bayramlar.
YanıtlaSilLezzetli Somunlar - haklısın :) teşekkürler.
Sabinagerova - teşekkürler.
LaMa - teşekkürler canım.
eda - teşekkür ederim. beklerim :)
süper gözüküyor,ellerinize sağlık
YanıtlaSilTebrik için geç kaldım biliyorum ama sağlıklı ve huzurlu daha nice bayramlara...
YanıtlaSilBazı ayrılıklar sonunda kavuşmak varsa güzeldir...
YanıtlaSilMutlu bayramlar:)
Ay Leylacim ne bu ya okuyorum sonuna gelince icimde bir ip kopdu sanki. Neden nasil niye sorulari dokuldu basimdan asagiya kaynar su gibi. Yorumlari okuyunca sakinlesdim .
YanıtlaSilİcimizde kotulukmu var bilmiyorum kotu dusundum bende ilk once.
gecici ayrilik olsun ebedi ayrilik olmasin. En kisa zamanda kavusmaniz dileyile.
Yani bu yazıdan sonra bu kofte bogazimda duyum duyum olur ancak gecmez.
Eline saglik.
Sevgiler..
saniyesultan - teşekkürler.
YanıtlaSilMuhterem - sana da iyi bayramlar :)
Sibel - haklısın :) teşekkür ederim.
Mutfak Dili - evet sanırım biraz korkulu bir yazı oldu :) teşekkür ederim.
Leyla'cim Allah baska ayrilik vermesin, insallah cabucak gecer bu ayrilik:)
YanıtlaSilEllerine saglik, super gorunuyor..
Newyork'tan - amin :) teşekkürler.
YanıtlaSilCanım benim yazıyı okuyunca üzüldüm bu nasıl bir ayrılık iş nedeniyle anlayamadım yorumlara baktım?
YanıtlaSilBil ki seven kalpler sonunda buluşur...
Köfteler ye beni diyor ellerine sağlık nefis yapmışsın. sevgilerimle öptüm...
Allah yokluğunu göztermesin.
YanıtlaSilKısa ayrılıklar çabuk biter maksat gönüllerr bir olsun be Leyla m.
Köfte resimleri bir harika.
Öperim çokcana.
Kocası yanında olan ve atıp tutan anne Çiğdem
Allah kederli ayrılıklar vermesin ellerine sağlık sevgiler
YanıtlaSilBanu - ilgin için teşekkürler. eşimin tayini çıktı, bir süre yalnız kalmak zorundayım. teşekkür ederim çok.
YanıtlaSilÇiğdem - sağolasın arkadaşım. umarım çabuk geçer.
Kendimce - amin, tesellimiz o.
bayılırım izmir köfteye:) BÖ 2011de 1 oyum kalmıştı kullanmadığım bende sayfamı ziyaret ettiğin için seninkini gezme fırsatı buldum. daha önce bloğuna hiç rastlamamıştım. ellerine sağlık..
YanıtlaSilmutfağınsimgesi - teşekkür ederim :)
YanıtlaSilharika görunuyor ellerine saglik:)
Silseni izlemeye aldim banada beklerim:)
Teşekkürler Nilay, gelicem :)
Sil