Ev Yapımı Bisküvili Pasta ve "Pastacılık Oynayalım"

Pasta değil, sanat eserinden bir adım öncesi  ! (Abartmak serbest)...

Yani tamam , kurabiyeleri çikolata ile kaplarken biraz aceleci davranmış olabilirim. Kremayı sıvarken de acemiliğimi gözler önüne serdiğim varsayılabilir. Ama benim ortaya koyduğum pastalar arasında görsellik bakımından Zambak Medovik Pasta'dan sonra 2. sıraya yerleşmeyi başardı bu pasta. O sebeple bu övgüleri hakediyor bence.

Pastacılık gerçekten sabır işi. Hele de Discovery'de yayınlanan Pastacılar Kralı isimli programı izlemeye başladıktan sonra bu kanaatim daha da güçlendi. Şimdi bir daha düşündüm de , o pastaların yanında benim ki pek de sanat eserinden bir adım öncesi gibi durmuyor !

Peki bu ev yapımı bisküviler ile nasıl pastalar yapılabilir ? 

Hadi bakalım siz bisküvileri yapın , krema , şekil vermek ve süslemek sizin hayalinize kalsın. Bana da fotoğraflarını gönderin , neler çıktığını görelim olmaz mı ? Sonra ortaya çıkan pastaların fotoğraflarını ayrı bir yazıda yayınlayıp , 200. tarif etkinliğime özel bir şeyler ortaya koyalım :)

Tarif benden , deneyip paylaşmak sizden. Tarif fotoğraflarınızı leylailekahvesohbeti@gmail.com adresine gönderin. Ben fotoğraflarınızın üzerine gönderen pasta sanatçıları (:))nın adını yazıp öyle yayınlayalım. Hayal gücümüzün farkına varalım. Dahası ; hadi pastacılık oynayalım ...

Malzemeler (26 cmlik 8 adet bisküvi) :

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

75 gr tereyağı

1 çay kaşığı kabartmatozu

2,5-3 su bardağı un

Yapılışı :

-Yumurtaları köpürene dek çırpın. Şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.

-Tereyağı eritip  ılınmasını bekleyin. İçine kabartma tozunu ilave edip karıştırın. 

-Çırpılmış yumurta-şeker karışımına tereyağ-kabartmatozu karışımını ekleyip yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur oluşturun. 

-Fırını 180derecede ısınmaya ayarlayın.

-Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Her bir parçayı bol un serpilmiş tezgahta 26 cmlik çember kalıp boyutunda , merdane ile açın. Kalınlıkları gözleme hamuru gibi olacak.

-8 hamurun her birini açtıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye bir adet açılmış hamuru yerleştirip ısınmış fırında 2-3 dakika (bisküvileri yakmadan) pişirin

-Bisküviler kırılgan bir yapıda olduğu için dikkatli davranarak hepsini üst üste bir tabağa dizin. 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Krema İçin  Malzemeler :

2/3  su bardağı süt

2/3 su bardağı tozşeker

1 yumurta

1 yemek kaşığı un

100 gr. tereyağı

1 paket vanilya

Yapılışı :

-Süt ve şekeri bir tavada şeker eriyene dek sürekli karıştırarak ılıtın (kaynatmayın).

-Isınan süt-şeker karışımını derin bir kaseye dökün, üzerine yumurta ve unu ekleyip çırpın.

-Homojen kıvama gelen karışımı bir tencereye aktarıp ocağa koyun ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.

-Muhallebi pişince soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiye oda sıcaklığında ki tereyağı ve vanilyayı ekleyip 10 dakika  mikserin yüksek hızında çırpın.

Pasta Oluşturulurken :

-Bisküvileri 22cm çapında bir tencere kapağı ile kesin.

-Düz bir tabağa ilk büsküviyi yerleştirin. 2 yemek kaşığı krema koyup büyük bir bıçak yardımıyla kremayı bisküviye sıvayın. 2. kat bisküviyi koyup aynı işlemi yapın. Diğer katlar için de aynı işlemi uyguladıktan sonra pastanın üzerine bir pasta fanusu kapatıp buzdolabında 1 gün bekletin. Böylece bisküviler kremayı içine çekip pastayı yumuşatacaktır.

Sunum İçin Malzemeler :

Kalp şeklinde kurabiyeler

40 gr bitter çikolata

1 küçük kase çikolata topları

-Hazırladığınız herhangi bir kurabiye hamurunu kalp kurabiye kalıbıyla kesip pişirin. 

-Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerini eritilmiş bitter çikolata ile kaplayın ve donması için buzdolabına kaldırın. Çikolata donduktan sonra pastanın üzerine kalp şeklindeki bisküvileri yerleştirin. Orta kısmına çikolata toplarını dizin.

LeylaK

Categories: BİSKÜVİLİ EV YAPIMI PASTALAR TATLILAR

Share This