17 Ekim 2012 Çarşamba

Etli / Acılı Yaş Fasulye



"Sabah sabah bir reçel tarifi , bir kahvaltı sofrası fotoğrafı , pırıl pırıl deniz ve gökyüzünün verdiği mutlulukla yazılmış bir yazı dururken ne işi var bu yemeğin burda !" demeyin. Öğle saatleri geldi mi çoğunuz kara kara düşünmeye başlayacak NE PİŞİRSEM diye ;) Tabi annem gibi sabahın köründe uyanıp yemeklerini erkenden pişirenler hariç !

'Sabahın köründe uyanan kadın' oldum ama 'yemeğini erkenden pişiren kadın' olamadım ben. Öğleye dek uyuyabilenleri düşününce insan "e buna da şükür" diyor. Hayır anlamıyorum ki sabahın o dinginliğini , sessizliğini , saflığını yaşamadan güne nasıl başlayabiliyorlar ! Bazen benim de 10'a kadar uyumuşluğum vardır. Ve her seferinde uyanınca bir pişmanlık hissederim. Kahvaltısını edip sabah haberlerini izlemiş ve ardından gezintiye çıkmış insanları (ki bu benim senaryom) sokakta görünce sanki ben uyurken hayat akıp gitmiş de ben bir şeyleri kaçırmışım gibi gelir bana...

Bu yaptığım resmen kıskançlık. Yatıp zıbaramıyorum da kılıf uyduruyorum işte !




Hadi yine iyisiniz, bugünün yemeği benden ;) Yaşını kurusundan çok daha fazla sevdiğim bir fasulye hikayesi :

Malzemeler (4 porsiyon) :

500 gr yaş tane fasulye
1 küçük kase ufak doğranmış dana eti
1 orta boy soğan
1 orta boy kırmızı biber
1 orta boy domates
1 küçük boy acı biber (cin biberi gibi)
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ , pul biber, isot

Yapılışı :

-Soğanı ve kırmızı biberi yemeklik doğrayıp sıvıyağda hafif pembeleşene dek kavurun.
-Eti tencereye ilave edip suyunu salana dek sürekli karıştırın. Suyunu salınca ateşi kısık ayara getirip salçayı ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Kapalı olarak etler suyunun yarısını çekene dek pişirin (6-7 dk). Yaş fasulye zaten çabucak pişebilen bir sebze olduğu için etler önceden bir miktar pişmesi daha iyi olacaktır.
-Cin biberi 7-8 parçaya ayırıp içindeki tohumları çıkarın.
-Fasulye , cin biberi ve domatesi ekleyip orta-kısık ayarda yemeği pişirin. Pişen yemeğe dilerseniz az miktar isot ekleyip yemeği dinlendirin. Bazı yemekler dinlenince daha lezzetli olur, bu yemekte onlardan.
-Servis ederken hala acılığı yetmiyorsa biraz pul biber serpin. Afiyetle yana durun ;)


LeylaK


Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

37 yorum:

  1. Ah ah! Ben de sendenim. Haftasonu, tüm tatiller de dahil günü kaçıracağım korkusuyla erkenden uyanıyorum. Geç kalktığım günler binbir pişmanlık çekiyorum. Ne kadar güzel birşey önünde upuzun bir gün olması ve o gün içinde yapılabilecekler..
    Tane yaş fasulyeyi biz de severiz. Onun böyle kurusunda olmayan bir tazelik kokusu olur pişse bile. O çok hoşuma gider benim. Çok da lezzetli görünüyor şimdi. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Merhabalar, Çok güzel ve iştah kabartan bir görüntü, ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  3. Günaydınnn bende sabah kargalarla birlikte kalkan kahvaltısını eden işlerini öğlene kadar bitirme derdinde (arkandan kovalayan mı var )hatta sabah saatlerinde yemek yapabilen ve bu güzel tarifide haftanın bir gününe yazan biriyim :)))hep aydınlık sabahlar ve öyle mutlu giden günlerin olsun...sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. nasıl güzel duruyor, iştah açıcı resmen :D

    YanıtlaSil
  5. leyla sağdaki yenilikleri görünce maşaallah dedim. ben cesaret etmeye yeni başladım, kararsızım.

    YanıtlaSil
  6. Ben de bir süredir erken uyanamayıp,uyanınca günümün yarısı gitti diye pişmanlık duyanlardanım.Bir an önce kendimi bi düzene sokmak lazım:)) Fasulye nefis olmuş,ellerinize sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Di mi ? inanılmaz bir pişmanlık duyuyor insan. Teşekkürler.

      Sil
  7. offff.nasılda güzelde görünüyor canım.harika olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Benim canım çekti çok. Yaşı da oluyor demek desem çok cahil olduğum anlaşılır değil mi:(

    Sabah konusunda dediklerine katılıyorum. Kesinlikle ben de çok şey kaçırmış gibi hissederim kendimi geç kalkmışsam ve çok mutsuz olurum.. öpüyorum Leylam

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deli'm, evet kurutulup kışa hazırlanmadan önceki hali yaş olan :) ve çok daha lezzetli. Öperim seni.

      Sil
  9. İçli fasülyeye bayılırım.Bizde de dün zeytinyağlısı vardı..Annecim yapmıştı..Afiyetle yedik..Senin kide nefis gözüküyor.Ellerine sağlık.SEVGİLER,SELAMLAR...

    YanıtlaSil
  10. eline emeğine sağlık leylacığım çok severim kuru fasulyeyi acılı acısız, hatta sucuklu pastırmalı yada böyle etli afiyet bal olsun sevgiler tatlım

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık canım benimde en çok sevdiğim yaş fasulyedir kuruya göre...uyku meselesine gelince hep erken kalkıp ama hep koşuşturmacayla geçen o sabahları daha sakin yaşamak isterdim. sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. Fasulyeyi kim sevmez eline sağlık...

    YanıtlaSil
  13. enfes görünüyor, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  14. ha ha bende dun yaptim ;)!
    ama seninki daha aci dolayisiyla daha lezzetli gorunuyor Leylacim :)

    YanıtlaSil
  15. ellerine sağlık çok severim kendilerini sevgiler .

    YanıtlaSil
  16. Çiçekli tencereye bayıldım.Ve içinde en sevdiğim yemeklerden biri var.Nefis görünüyor.Yanında turşuyla of off.Vallahi özendim yapmalıyım bu hafta:)ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  17. Ayyy özlemişim Leylam senin bu güzel yazılarını, sen çok yaşa emi.
    Fasulye da harika görünüyor, ellerine sağlık.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Feray, sen ve yorumların çok formdasınız ;)

      Sil
  18. Amanınnnn beni ekrana yapıştırdın,uzuzn zamandır yemedim ve şnanılmaz canım çekti..
    Canım ellerine sağlık.
    Nefissssssssss...

    YanıtlaSil
  19. Bayılırım kuru fasülyenin tazesine. Ellerine sağlık vnm. Bu arada mimledim seni iznin olur ise:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En yakın zamanda dönücem mime Çiğdem :)

      Sil
  20. Nerden başlasam şimdi:)
    Esasen ben de geç kalkan bir hanım olmamakla beraber öyle sabahın köründe yemek yapanlardan hiç olmadım ama, bugün elektirik kesintisinden sebep 10 da uyumak zorunda kalıp da 4 de kalkınca dedim bari bir kuru fasülye ıslayayaım.
    Sonra yetmedi bir blog yazısı yazayım,hay mübarek ne bereketliymiş şu gece yine yetmedi başladım blog gezmeye:)
    İyi de oldu hani, miss gibi fasülye.
    Ben de pişiriceğim ama senin niyetine:)
    Ellerine sağlık şimdiden,pek nefis olacak bu fasülye:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zelişimmmm ya ne iyi yapmışsın öyle :)

      Sil
  21. tabak muhtesem, tencerede oyle hele tabagin icindeki enfes
    daha ne denilebilirki uyum harika
    ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  22. Ben tencereyimi alıp gitsem diye düşündüm çook severim kuru fasulyeyi yanında turşu nefis olur ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  23. Bizim evde erken kalkar:)
    Ben de geç uyanırsam eğer, günü bitirmişim gibi gelir:)
    Ellerine sağlık bu arada, ailemizde her tür fasulye severek yenir:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oooo çoluk çocuk erken kalkmak daha güzeldir :) Teşekkürler Semi.

      Sil
  24. Harika bir çalışma.Tarifler,kaytegoriler ve resimlemeler çok uyumlu.Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  25. Sağlıklı ve mutlu nice nice bayramalar dilerim.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  26. ellerine sağlık canım tencereler de harika
    sevgiler

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .