Aralık, benim doğduğum ay... Ve ben, bu en sevdiğim ayla ilgili çok güzel sözler hazırlamıştım buralara dökmek için. Son günlerin telaşından , 'Hoşgeldin Aralık' yazısını yayınlamak ayın başına da ortasına da kısmet olmadı. Belki ayın son günlerine bam başka bir yazı hazır eder yayınlarım 'Güle güle Aralık' diyerek...
Kuskus salatasını çok severim. Ama benim gönlüm yoğurtlanarak servis edileninden ziyade, bu mor suyun rengini içine çekmiş, bol kış sebzeli olanından yana. Hem çok besleyici, hem de pek bir lezzetli olduğu için çok sık yaptığım bir salata çeşidi bu. O sebepledir ki içine ne girerse daha lezzetli olur veya tadını bozar gayet iyi biliyorum. Mesela bu salatanın içine limon suyu koymadığınızda oluşan tadın, tarladan koparıp yiyeceğiniz ottan hiç bir farkı kalmıyor ! Mor lahanasız da hiç bir kıymeti yok...
İçinde mutlaka bulunması gerekenler olduğu gibi içine girmemesi gereken şeyler de var. Örneğin dilimlenmiş salatalık ve özellikle de dilimlenmiş domates kuskusun tadını bozuyor. Eğer domates kullanacaksanız mutlaka cherry olanları tercih edin ve dilimlemeyin. Ayrıca, olabildiğince az kullanın.
Aynı şekilde marul da yine kuskusun içinde anlamını yitiren sebzelerden. İlave etmeyin, çok gereksiz !
Kısacası buzdolabında havuç, mor lahana, limon ve dereotu varsa sebzeli kuskus salatası yapıp afiyetle yiyebilirsiniz. Tadı ,10 olmasa da 9 puanı hakeder nitelikte olacaktır. Kalan 1 puan mı ? O da haşlanmış mısırın hakkı :)
Malzemeler (3 kişilik) :
1 su bardağı kuskus makarna
1 avuç cherry domates
1 adet havuç
Orta boy mor lahananın yarısı
1 çorba kasesi haşlanmış mısır
1 çorba kasesi maydonoz + dereotu
2 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı :
-Kuskusu , üzerini örtecek kadar suda, tuz ve yağ ilave ederek haşlayıp süzün. Üzerinden soğuk su geçirip sürekli plastik bir kaşıkla karıştırarak soğutun ki birbirine yapışmasın.
-Haşlanan ve soğuyan kuskusu zeytinyağı ile karıştırıp servis tabağına yayın.
-Mor lahanayı incecik dilimleyip derin bir kaseye alın. Üzerine 1 limon suyu ve biraz tuz ilave edip iyice ezin. Kuskusun üzerine, suyunu da unutmadan mor lahanayı yayın.
-Havucu rendeleyip servis tabağına alın.
-Maydonoz ve dereotunu doğrayıp havuçların üzerine yayın.
-Haşlanmış mısırı da ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.
-Salataya , kalan limonu da sıkıp cherry domateslerle süsleyin.
LeylaK
Categories:
SALATALAR
Canım salataya asla dayanamam beni benden aldı ellerine sağlık sevgiler...
YanıtlaSilHiç yapmamıştım..Gecenlerde bir misafirlikte ikram edildi. Çok hoşuma gitti..
YanıtlaSilHatta evde, misafir falan gelmeyecekse sadece bu salatayla bile cok güzel karın doyuyor..
Eline saglık ;)
Aynen, tek de yapılıp yenilebilir :)
Silellerine sağlık renk renk şahane olmuş
YanıtlaSilrengarenk pek güzel olmuş,eline sağlık canım..
YanıtlaSilHarika görünüyor. Tam bir renk cümbüşü. Ve birbirine çok yakışan sebzeler. Bu salatayla bir öğle yemeği ne keyifli olur :)
YanıtlaSilhiç böyle tatmadım,denemek lazım aslında :)
YanıtlaSilMerhaba,
YanıtlaSilÇok lezzetli görünüyor bu salata:))Acaba içine küçük küçük doğranmış turşu da eklesek gider mi, ne dersiniz? Sevgiler
Turşunun keskin bir tadı var. O sebeple kuskusun tadını çok baskılar. Ben tavsiye etmiyorum ama dilersen deneyebilirsin :) Teşekkürler.
Silnefis görünüyor ve canım çekiyorrr
YanıtlaSilellerıne sağlık cok lezzetlı gorunuyor
YanıtlaSilNasıl güzel, kapalı gri kış günlerine inat rengarenk.. Harika görünüyor Leyla'cım.
YanıtlaSilHarika görünüyor mutlaka deneyeceğim,hatta şu anda kusursuz havuçlu kek fırında diyeyim:)Aralık benim de doğduğum ay,haliyle en sevdiğim :))Şimdiden nice mutlu yaşlara..
YanıtlaSilOooovvv nasıl olduğunu merak ediyorum ? :)
SilBende salataya dayanamayanlardanım. Kuskusu zaten çok severim. Ellerine sağlık, sevgiler
YanıtlaSilOfff off benim için salata olsunda başka birşey istemem Leylacım, ellerine sağlık nefis görünüyor..
YanıtlaSilbu ne güzel bir görüntüdür böyle:))ellerinize sağlık nefis görünüyor
YanıtlaSilleyla hanım sunumlarınız çokçok güzel tariflerinizde ,elleriniz dert görmesin.darısı başıma inşallah
YanıtlaSilÇok teşekkürler Mine hanım.
Silçok sevdiğim bir salata, ne güzel gözüküyor..
YanıtlaSilrenkler ahenkle dans ediyor:) ellerine sağlık.. sevgiler
YanıtlaSilKuskusu çok ama çok severim. Makarna gibi yapınca da yemeğe doyamam. Üzerine bir de yengem keş ilave eder ki off:) böyle salata halini de sevdim. En kısa zamanda denemeliyim. Ellerine sağlık:):)
YanıtlaSilAaaa, evet keşli makarna çok güzeldir, eminim kuskusta da aynı lezzet oluşur. Teşekkürler Tuğba.
Sileşimin ve çocuklarımın bayıldığı bir salatadır hatta öğün olarak bile bunu yaparım :) sizinkide görsel bir şölen olmuş ellerinizin lezzeti hep bizimle olsun
YanıtlaSilTeşekkürler Meri. Evet ayrı bir öğün bile olabilir :)
Silyeni keşfettim burayı (havuçlu kek sayesinde:) ve bayıldım! salataya gelince, her türlüsünü severim. bu da harika görünüyor. ince doğranmış pırasa bile eklenebilir bana kalırsa.
YanıtlaSilsevgiler.
Evet pırasa iyi fikir :) Teşekkürler Alkım.
SilBen kuskusun domateslisi,tereyağlısını yapArım yada etlisini..
YanıtlaSilBunuda deneyeceğim inşaAllah canım.
Ellerine sağlık.
Nefiss görünüyor.
Ben de etlisini hiç duymadım, denemek lazım :)
SilŞimdi bir durdum düşündüm acaba kuskus yedimmi hiç diye :) cidden hatırlamıyorum herhalde yemişimdir. Yalnız yengemin salata yaptığını hatırlıyorum. Fotoğraf öyle güzel görünüyor ki, sadece renkleri için bile yenir. Ellerine sağlık Leyla.
YanıtlaSilŞimdi Aralık ayında doğdum demişsin, acaba doğum gününü kutlasammı yoksa daha varmı? yinede ben kutlamak istiyorum :)
Her gününün çok mutlu geçtiği, yanında tüm sevdiklerinin olduğu yıllar diliyorum. Doğum günün kutlu olsun.
Ve Aralık ayı bitmeden yazınıda bekliyorum :)
Aslı, sen el yetenekleri konusunda ben mutfak konusunda yeteneklerimizi birleştirsek, bir arada pek güzel geçinir gideriz aslında :)
SilDoğum günüme daha var, şimdiden aldım kabul ettim diyelim tüm güzel dileklerini :) Ve aynılarını, hatta çok daha fazlasını senin için diliyorum...
Çok teşekkürler.
Çok renkli ve lezzetli bir salata ellerine sağlık sevgili Leyla.
YanıtlaSilKuskus..küçükken boğulma tehlikesi geçirdiğim gıdaların başında gelir epey anım var onunla ilgili:)Çünkü yemek yerken pek sık konuştuğum için bu minik sevimli şeyler hep boğazıma kaçardı.Anneannem evde kendi yapardı kuskusu epeyde oyalayıcıydı ama lezzetine değerdi.O zamanda çok severdim şimdide öyle.Tabak tabak yesem bıkmam sanırım.Salatasınada bayılırım.Ellerine sağlık olsun renk cümbüşü harika olmuş.
YanıtlaSilsevgiler
Senin için tehlikeli yani :) Evde kuskusu yapmak hiç akıl kârı görünmedi gözüme :) Anneannen müthiş becerikli biriymiş belli ki. Elleri dert görmesin.
SilTeşekkür ederim.
Rengarenk nasılda güzel görünüyor salatan canım, ellerine sağlık Leylacım
YanıtlaSilİyi ki doğmuşsun sen.
YanıtlaSilKış günü doğmuşsun ama, bahar gibi renkli,yaz gibi sıcacıksın..
İyi ki varsın Leylam,iyi ki varsın..
Salatan da tıpkı sen:)
Rengarenk,egzotik,çekici ve çok sevimli:)
Ellerine sağlık canım.
Muhabbetle...
Zeliham çok teşekkürler :) Kalplerimiz bir birini öyle görüyor demekki :)
Silellerine saglik canimcim
YanıtlaSilve afiyet olsun , aslinda banada
bi kaç dilim gondersen hayir demem
yani :) çok begendim ve mutlaka
seni de benim bloguma beklerim
bidahaki postlar için basarilar
bisous bisous
www.fraise-framboise.blogspot.com
Teşekkür ederim.
SilLeylacığım,
YanıtlaSilÇok sık olmasa da ara sıra bende yaparım ama senin tarifin çok renkli. Üstelik de içindeki sebzelerle glisemik endeksi düşük tutmak mümkün.
Yalnız soğuk sudan geçirmek yerine üzerine hemen zeytinyağını eklersen yapışmasını da önlemiş olursun.
Ellerine sağlık canım.
Çok sevgiler,
Işılca, fikir için teşekkürler. Hem daha sağlıklı olur :)
SilSadece renklerinin güzelliği için bile yapılır bu salata.Eline sağlık.
YanıtlaSilHarika görünüyor ,lezzetide kesinlikle öyledir ...Ellerinize sağlık ...
YanıtlaSilAcaba icine roka yada tere konulabilir mi?
YanıtlaSil