Tahinli Fındıklı Kurabiye (BOMBA KURABİYE)

Aslında bugün için bam başka bir yazı yayınlamaktı planım. Ta ki, Zeynep'te birkaç ay evvel gördüğüm tahinli kurabiye aklıma düşene dek ...

Bugün, tüm günümü mutfağa ayırdım. Bir kaç çeşit yemek, salata ve aşureden sonra sıra tahinli kurabiyeye geldi. Malum , kış aylarının yarattığı en büyük sorunlardan biri gün ışığından çok az faydalanabiliyor olmamız. Tamamen gün ışığıyla fotoğraf çekimi yapan benim gibi blog yazarları için bu azımsanamayacak bir sorun. Neyse ki gün batımına yaklaştığımda kurabiyeler pişmiş ve soğumuştu. Yani , fotoğraf çekimine hazır...

Tabii bu kısa kış günlerinin başka avantajları da var. Oruç tuttuğum için pişer pişmez tatlarına bakamadım. Ama öyle güzel kokular yayıldı ki kurabiyeler pişerken, iftarı su ve kurabiyeyle açtım :) Fotoğrafları düzenledikten sonra şimdi de çay eşliğinde kurabiyelerimi kemirip bu yazıyı hazırlıyorum.

Facebook sayfamda daha pişerken Müge'nin de dediği gibi BOMBA bir kurabiye olduğunu yazmıştım. Hakikaten de katıksız bir enerji deposu. Tahin, pekmez ve kavrulmuş fındık eşliğinde tam bir cümbüş....Tarifin orjinalinde ceviz kullanılmıştı. Ama benim o kadar bol fındığım vardı ki, fındıklısını denemek daha mantıklı geldi. Lezzet açısından ikisinin de birbirine bir üstünlüğü olacağını sanmıyorum. Dilerseniz ceviz kullanabilirsiniz.

Fındık Nasıl Kavrulur ? 
Normalde fındığı ya babam evdeki sobalarında kavurur, hazırlar ve bana getirirdi. Ya da ben bir şey pişirirken kabuklu fındığı tepsiyle fırına verir öyle kavururdum. Tabi sonra kırdıkça temizler cam kavanozda muhafaza ederdim. Bu kez hazırda kavrulmuş fındığım olmayınca farklı bir yol denedim. Ayıklanmış fındıkları düz bir tabakla mikrodalga fırına koydum. Fırının 2. kademesinde 4 dakikaya ayarladım. Ve bingo ! 4 dakikada nefis kavrulmuş fındık...

Balkonda fotoğraf çekimi yaparken Trabzon'un uçan adamı Şener Bayraktar paramotoruyla uçarken girdi objektifime. Epey fotoğrafını çektim kurabiyelerle, çok hoş oldu :)

Yani ben bugün, çok bereketli günümdeyim...

Son olarak bugün üstadın doğum günü. Yazıyı, onu dinlerken okuyup benim gibi efkarlanasınız inşşşallah !
Dertliyim Leyla

Malzemeler (32-35 adet) :
(Facebook sayfamızı takip edip, tariflerden anında haberdar olabilirsiniz , TIKLAYIN )
(Kaynak : Hünerli Bayanlar)

1  su bardağı tahin 
1  su bardağı pudra şekeri
1/2  su bardağı pekmez
1  su bardağı sıvı yağ
1  su bardağı iri kıyılmış fındık
3  su bardağı un

Yapılışı :

-Pekmez, tahin ve sıvıyağı derin bir kaba alıp mikserin düşük hızıyla veya balon çırpıcıyla 10 saniye kadar çırpın.
-Sıvı karışıma pudra şekerini ekleyip 10 saniye daha çırpın.
-Azar azar unu ilave edip yoğurun.
-Son olarak kavrulmuş ve iri kıyılmış fındıkları ekleyip son kez yoğurun.
-Hamuru 35-40 cm uzunluğunda bir rulo haline getirip alüminyum folyoya sarın.  Sardıktan sonra elinizle ileri geri hareketlerle yuvarlayıp buzdolabına koyun. Azami 30 dk buzdolabında bekletin.
-Hamuru dolaptan alıp alüminyum folyoyu yine yuvarklak şeklini bozmadan ileri geri hareketler yaptıktan sonra açın. Ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla 1er cm kalınlıkta kesin. Ben bu aşamada çok keskin bir et bıçağı kullandım. İri kıyılmış fındıkları bile kesti.
-Dilimlenmiş ruloları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin.
-150 derecede ısıtılmış fırında hafif kahverengi olana dek pişirin. Benim fırınımda 14 dakikada pişti. Ama okuduğum yorumlara göre kimisininki 10-12 dakikada yanmış. Kontrol ederek pişirmekte fayda var.
-Pişen kurabiyeleri soğuduktan sonra tepsiden alıp kapaklı bir kapta saklayın.

LeylaK

Categories: FINDIKLI KURABİYE-BİSKÜVİ

Share This