12 Aralık 2012 Çarşamba

Sebzeli Kuskus Salatası



Aralık, benim doğduğum ay... Ve ben, bu en sevdiğim ayla ilgili çok güzel sözler hazırlamıştım buralara dökmek için. Son günlerin telaşından , 'Hoşgeldin Aralık' yazısını yayınlamak ayın başına da ortasına da kısmet olmadı. Belki ayın son günlerine bam başka bir yazı hazır eder yayınlarım 'Güle güle Aralık' diyerek...




Kuskus salatasını çok severim. Ama benim gönlüm yoğurtlanarak servis edileninden ziyade, bu mor suyun rengini içine çekmiş, bol kış sebzeli olanından yana. Hem çok besleyici, hem de pek bir lezzetli olduğu için çok sık yaptığım bir salata çeşidi bu. O sebepledir ki içine ne girerse daha lezzetli olur veya tadını bozar gayet iyi biliyorum. Mesela bu salatanın içine limon suyu koymadığınızda oluşan tadın, tarladan koparıp yiyeceğiniz ottan hiç bir farkı kalmıyor ! Mor lahanasız da hiç bir kıymeti yok...

İçinde mutlaka bulunması gerekenler olduğu gibi içine girmemesi gereken şeyler de var. Örneğin dilimlenmiş salatalık ve özellikle de dilimlenmiş domates kuskusun tadını bozuyor. Eğer domates kullanacaksanız mutlaka cherry olanları tercih edin ve dilimlemeyin. Ayrıca, olabildiğince az kullanın.

Aynı şekilde  marul da yine kuskusun içinde anlamını yitiren sebzelerden. İlave etmeyin, çok gereksiz !

Kısacası buzdolabında havuç, mor lahana, limon ve dereotu varsa sebzeli kuskus salatası yapıp afiyetle yiyebilirsiniz. Tadı ,10 olmasa da 9 puanı hakeder nitelikte olacaktır. Kalan 1 puan mı ? O da haşlanmış mısırın hakkı :)

Malzemeler (3 kişilik) :

1 su bardağı kuskus makarna
1 avuç cherry domates
1 adet havuç
Orta boy mor lahananın yarısı
1 çorba kasesi haşlanmış mısır
1 çorba kasesi maydonoz + dereotu
2 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı : 

-Kuskusu , üzerini örtecek kadar suda, tuz ve yağ  ilave ederek haşlayıp süzün. Üzerinden soğuk su geçirip sürekli plastik bir kaşıkla karıştırarak soğutun ki birbirine yapışmasın. 
-Haşlanan ve soğuyan kuskusu zeytinyağı ile karıştırıp servis tabağına yayın.
-Mor lahanayı incecik dilimleyip derin bir kaseye alın. Üzerine 1 limon suyu ve biraz tuz ilave edip iyice ezin. Kuskusun üzerine, suyunu da unutmadan mor lahanayı yayın.


-Havucu rendeleyip servis tabağına alın.
-Maydonoz ve dereotunu doğrayıp havuçların üzerine yayın.
-Haşlanmış mısırı da ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.
-Salataya , kalan limonu da sıkıp cherry domateslerle süsleyin.

LeylaK

Posted By: LeylaK

Sebzeli Kuskus Salatası

Share:

Yorum Gönderin

Facebook
Blogger

44 yorum:

  1. Canım salataya asla dayanamam beni benden aldı ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Hiç yapmamıştım..Gecenlerde bir misafirlikte ikram edildi. Çok hoşuma gitti..
    Hatta evde, misafir falan gelmeyecekse sadece bu salatayla bile cok güzel karın doyuyor..
    Eline saglık ;)

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık renk renk şahane olmuş

    YanıtlaSil
  4. rengarenk pek güzel olmuş,eline sağlık canım..

    YanıtlaSil
  5. Harika görünüyor. Tam bir renk cümbüşü. Ve birbirine çok yakışan sebzeler. Bu salatayla bir öğle yemeği ne keyifli olur :)

    YanıtlaSil
  6. hiç böyle tatmadım,denemek lazım aslında :)

    YanıtlaSil
  7. Merhaba,
    Çok lezzetli görünüyor bu salata:))Acaba içine küçük küçük doğranmış turşu da eklesek gider mi, ne dersiniz? Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Turşunun keskin bir tadı var. O sebeple kuskusun tadını çok baskılar. Ben tavsiye etmiyorum ama dilersen deneyebilirsin :) Teşekkürler.

      Sil
  8. nefis görünüyor ve canım çekiyorrr

    YanıtlaSil
  9. ellerıne sağlık cok lezzetlı gorunuyor

    YanıtlaSil
  10. Nasıl güzel, kapalı gri kış günlerine inat rengarenk.. Harika görünüyor Leyla'cım.

    YanıtlaSil
  11. Harika görünüyor mutlaka deneyeceğim,hatta şu anda kusursuz havuçlu kek fırında diyeyim:)Aralık benim de doğduğum ay,haliyle en sevdiğim :))Şimdiden nice mutlu yaşlara..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oooovvv nasıl olduğunu merak ediyorum ? :)

      Sil
  12. Bende salataya dayanamayanlardanım. Kuskusu zaten çok severim. Ellerine sağlık, sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Offf off benim için salata olsunda başka birşey istemem Leylacım, ellerine sağlık nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  14. bu ne güzel bir görüntüdür böyle:))ellerinize sağlık nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  15. leyla hanım sunumlarınız çokçok güzel tariflerinizde ,elleriniz dert görmesin.darısı başıma inşallah

    YanıtlaSil
  16. çok sevdiğim bir salata, ne güzel gözüküyor..

    YanıtlaSil
  17. renkler ahenkle dans ediyor:) ellerine sağlık.. sevgiler

    YanıtlaSil
  18. Kuskusu çok ama çok severim. Makarna gibi yapınca da yemeğe doyamam. Üzerine bir de yengem keş ilave eder ki off:) böyle salata halini de sevdim. En kısa zamanda denemeliyim. Ellerine sağlık:):)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaaa, evet keşli makarna çok güzeldir, eminim kuskusta da aynı lezzet oluşur. Teşekkürler Tuğba.

      Sil
  19. eşimin ve çocuklarımın bayıldığı bir salatadır hatta öğün olarak bile bunu yaparım :) sizinkide görsel bir şölen olmuş ellerinizin lezzeti hep bizimle olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Meri. Evet ayrı bir öğün bile olabilir :)

      Sil
  20. yeni keşfettim burayı (havuçlu kek sayesinde:) ve bayıldım! salataya gelince, her türlüsünü severim. bu da harika görünüyor. ince doğranmış pırasa bile eklenebilir bana kalırsa.
    sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet pırasa iyi fikir :) Teşekkürler Alkım.

      Sil
  21. Ben kuskusun domateslisi,tereyağlısını yapArım yada etlisini..
    Bunuda deneyeceğim inşaAllah canım.
    Ellerine sağlık.
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de etlisini hiç duymadım, denemek lazım :)

      Sil
  22. Şimdi bir durdum düşündüm acaba kuskus yedimmi hiç diye :) cidden hatırlamıyorum herhalde yemişimdir. Yalnız yengemin salata yaptığını hatırlıyorum. Fotoğraf öyle güzel görünüyor ki, sadece renkleri için bile yenir. Ellerine sağlık Leyla.
    Şimdi Aralık ayında doğdum demişsin, acaba doğum gününü kutlasammı yoksa daha varmı? yinede ben kutlamak istiyorum :)
    Her gününün çok mutlu geçtiği, yanında tüm sevdiklerinin olduğu yıllar diliyorum. Doğum günün kutlu olsun.
    Ve Aralık ayı bitmeden yazınıda bekliyorum :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslı, sen el yetenekleri konusunda ben mutfak konusunda yeteneklerimizi birleştirsek, bir arada pek güzel geçinir gideriz aslında :)
      Doğum günüme daha var, şimdiden aldım kabul ettim diyelim tüm güzel dileklerini :) Ve aynılarını, hatta çok daha fazlasını senin için diliyorum...
      Çok teşekkürler.

      Sil
  23. Çok renkli ve lezzetli bir salata ellerine sağlık sevgili Leyla.

    YanıtlaSil
  24. Kuskus..küçükken boğulma tehlikesi geçirdiğim gıdaların başında gelir epey anım var onunla ilgili:)Çünkü yemek yerken pek sık konuştuğum için bu minik sevimli şeyler hep boğazıma kaçardı.Anneannem evde kendi yapardı kuskusu epeyde oyalayıcıydı ama lezzetine değerdi.O zamanda çok severdim şimdide öyle.Tabak tabak yesem bıkmam sanırım.Salatasınada bayılırım.Ellerine sağlık olsun renk cümbüşü harika olmuş.
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Senin için tehlikeli yani :) Evde kuskusu yapmak hiç akıl kârı görünmedi gözüme :) Anneannen müthiş becerikli biriymiş belli ki. Elleri dert görmesin.
      Teşekkür ederim.

      Sil
  25. Rengarenk nasılda güzel görünüyor salatan canım, ellerine sağlık Leylacım

    YanıtlaSil
  26. İyi ki doğmuşsun sen.
    Kış günü doğmuşsun ama, bahar gibi renkli,yaz gibi sıcacıksın..
    İyi ki varsın Leylam,iyi ki varsın..
    Salatan da tıpkı sen:)
    Rengarenk,egzotik,çekici ve çok sevimli:)
    Ellerine sağlık canım.
    Muhabbetle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeliham çok teşekkürler :) Kalplerimiz bir birini öyle görüyor demekki :)

      Sil
  27. ellerine saglik canimcim
    ve afiyet olsun , aslinda banada
    bi kaç dilim gondersen hayir demem
    yani :) çok begendim ve mutlaka
    seni de benim bloguma beklerim
    bidahaki postlar için basarilar

    bisous bisous

    www.fraise-framboise.blogspot.com

    YanıtlaSil
  28. Leylacığım,

    Çok sık olmasa da ara sıra bende yaparım ama senin tarifin çok renkli. Üstelik de içindeki sebzelerle glisemik endeksi düşük tutmak mümkün.
    Yalnız soğuk sudan geçirmek yerine üzerine hemen zeytinyağını eklersen yapışmasını da önlemiş olursun.
    Ellerine sağlık canım.
    Çok sevgiler,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Işılca, fikir için teşekkürler. Hem daha sağlıklı olur :)

      Sil
  29. Sadece renklerinin güzelliği için bile yapılır bu salata.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  30. Harika görünüyor ,lezzetide kesinlikle öyledir ...Ellerinize sağlık ...

    YanıtlaSil
  31. Acaba icine roka yada tere konulabilir mi?

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .


© Leyla'nın Kahve Dükkanı All rights reserved | Theme Designed by Seo Blogger Templates Edit by Ehli Blog