1 Aralık 2015 Salı

Çentik Poğaça

çiçek poğaça, çentik poğaça yapımı, farklı poğaça tarifi

Mayalı tariflerde kendimi aştığımı hissediyorum artık. Son olarak, bir kaç saat evvel ekşi mayalı simit denedim. Ahım şahım olduğunu iddia edemem ama hamurunun çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Ekşi mayalı simit denemelerime devam edip, en iyisini bulduğum an sizlerle de paylaşacağım.

çiçek poğaça, çentik poğaça yapımı, farklı poğaça tarifi

Tarife geçmeden önce, adet olduğu üzere biraz sohbet edelim. Kış akşamlarının bu kadar uzun olduğunu ilkkez bu kış farketmiş biri olarak soruyorum ;  kış akşamları daha evvel de bu kadar uzun muydu yahu ? Yoksa yer kürenin konumunda bu kış bazı değişiklikler mi oldu da bilim dünyası bizden gizliyor !

Güneşin erkenden batmasının akabinde, yemek yiyor çay içiyor biraz sohbet ediyoruz, Yahya ile oynamak, Yahya'yı yedirmek, Yahya ile delirmek aşamaları yatana dek durmaksızın devam ediyor. Ve biz buna rağmen oldukça sıkılıyoruz :) Durumda bir gariplik olduğu aşikar. Ama tam olarak neresinde, onu çözemiyoruz :)

Hadi siz de hem dinleyin, hem okuyun . Keyifli akşamlarınız bol olsun.

Beni İnstagram'da leylanin_kahve_dukkani adıyla, Facebook'ta ise Kahve Dükkanı olarak takip edebilirsiniz.



Malzemeler :
(Facebook sayfamızı takip edip, tariflerden anında haberdar olabilirsiniz , TIKLAYIN )

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
Alabildiği kadar un

İçi İçin : 1 kase ezilmiş, az yağlı peynir

Yapılışı :

-Ilık süt ve suyu derin bir kaseye alın, üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 15 dk bekletin.
-Derin bir kaba 5 su bardağı unu eleyin. Üzerine tuzu serpip elinizle karıştırın.
-Unun ortasını açın, yumurta aklarını, sıvıyağı ve köpürmüş olan mayalı karışımı döküp yanlardan içe un alarak yoğurun.
-Azar azar un ilavesiyle yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
-Hamur kabının üzerini streç film ile kaplayıp oda ısısında 1 saat mayalandırın.
-Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız paçaları elinizde açıp ortasına iç harcı koyun ve yuvarlayın. Tüm bezeleri bu şekilde bitirin.Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
-Biten bezelerin üzerine (sadece üst katmanına) keskin bir bıçak ile, fotoğraftaki gibi çentikler atın.

çiçek poğaça, çentik poğaça yapımı, farklı poğaça tarifi

-Oluşan çentik poğaça hamurlarının üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, yapraklarına çörek otu serpin.
-180 derecede pişirin.


Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

6 yorum:

  1. ellerinize sağlık.Çentik Poğaça Tarifiniz gibi masadakilerde çok güzel. Ekşi mayalı simit tarifini bekliyorum merakla. sevgiler.Geceler uzunluğunu farketmek yaş almaklada alakalı bilesiniz:)) daha önce ilgi alanları farklıydı ve çabuk geçiyordu .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet gerçekten öyle Nursevin Hanım :/

      Sil
  2. Elinize sağlık poğaçalar harika pastane usulu olmuş buarada evet geceler bayağı uzun gibi ama benin de işime geliyor sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok iş varsa evet en iyisi uzun gece :)

      Sil
  3. Kış geceleri uzun, bereketli, misss :))
    Tarifi kaydettim, deneyeceğim inşallah tez vakitte Leyla(k)cığım :)
    Sevgiler pek çok

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .