Muffın Kalıbında Leopar Çörek

Leopar Çörek.... Mayalı hamurlarda  alternatiflere her zaman açık olmuşumdur. Çünkü oynaması, içeriğinin değiştirilmesi, ekleme ve çıkarmalar yapılması çok kolay ;) 

Bu tarif de o alternatifi yüksek olan lezzetlerden biri. Bu mayalı hamurda dilediğiniz gibi değişiklikler yapabilirsiniz. Merdane ile açıp içerisine istediğiniz bir malzemeyi koyup rulo şeklinde sarabilir, ister öyle isterseniz de dilimleyerek pişirebilirsiniz. İç malzemesi olarak ne tercih edeceğiniz sizin hayal gücünüze kalmış . 'Şuan hayal edecek vaktim, enerjim ve takatim yok diyenler için, benim bir kaç önerim var tabi :)

• Çikolata kreması
• Fındık ezmesi
• Süt reçeli
• Marmelat  veya şekerli olmasın diyenler için kakao çıkarılıp
• Haşlanmış patates 
• Ezine peyniri
• Zeytin ezmesi kullanılabilir.

O zaman gelsin tarif ;

Malzemeler (8 adet orta boy muffın kalıbı için ) :

4-5 su bardağı un
3  yemek  kaşığı  oda ısısında  tereyağı
1  su  bardağı ılık süt
Yarım paket instant maya
2  yemek kaşığı  toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
Minicik tuz

Üzeri için ; yumurta  sarısı  ve  sarı haşhaş
Kalıbı yağlamak için ayrıca tereyağı

Yapılışı :

-Derin bir kaseye 4 su bardağı unu eleyin. 
-Unun üzerine minicik tuz serpin. Mayayı ve şekeri serpiştirin. Ortasını havuz gibi açın.
-Havuzun içine oda ısısındaki tereyağı ve ılık sütü ilave edip yanlardan içe doğru alarak yoğurun. Gerekirse un ilavesi yaparak ele hafif yapışan bir hamur elde edin. Hamurun olduğu kabı iyice sarıp 30 dk mayalanmaya bırakın.
-Mayalanan hamurun 3'te 1'ini bölüp ayırın. Ayırdığınız parçaya kakaoyu ekleyip tekrar yoğurun. Kalan hamura 1 yemek kaşığı kadar daha un ekleyip tekrar yoğurun.
-Şimdi elimizde 1 kakaolu 1 kakaosuz hamur var. Kakaosuz hamuru 2 parçaya ayırın. Her bir parçayı dikdörtgen olacak şekilde açın. 
-Kakaolu hamuru 2 parçaya ayırıp her iki parçayı da uzun rulo olacak şekilde elinizle inceltin.
-Kakaosuz hamurların her birinin bir ucuna kakaolu hamurları yerleştirin. Kakaolur hamurun olduğu uçtan başlayarak hamurları rulo haline getirin. Şimdi elinizde 2 adet içerisinde kakaolu hamur olan uzun rulolar var. Bu ruloları 3 parmak kalınlığında dilimleyin. 
-Muffın kalıbını tereyağ ile yağlayın. Dilimlenmiş rulolardan her bir kalıba 3 tane yerleştirin ve mayalanması için 30 dk bekleyin.
-Mayalanan hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp sarı haşhaş serpin.
-Muffın kalıbındaki çöreklerinizi 175 derecelik soğuk fırına koyup pişirin. Leopar çörekleriniz afiyet olsun.

Categories: KAHVALTILIK MAYALI

Share This