18 Ekim 2016 Salı

Bisküvili Bal kabağı Tatlısı



Eh, bal kabağının zamanı geldi. Pazar tezgahlarında sıra sıra dizilmiş sizi bekliyorlar. Yoksa bal kabağı alıp da yine sıradan bir bal kabağı tatlısı mı yapmayı planlıyorsunuz ? O zaman ben o planı bozarım ! Alın size mis gibi bir bal kabağı tatlısı. Öyle şerbetli, çikolatalı tatlılara kıyasla çok hafif. Ayrıca 'ben bal kabağını şekerli pişirmem' diyorsanız ne âlâ ! Cüzi miktarda şekerle (ki o da içerisindeki bisküviden kaynaklı) hem nefis hem de çok sağlıklı bir tatlınız olur.

Bal kabağını bazen az miktarda pişirip , pişmeye yakın üzerine azıcık sulandırılmış bal gezdiriyorum. Şahane oluyor. Ama tabii 1-2 kilo kabakla bunu yapmaya kalkışırsanız epey bir bala ihtiyaç var. Tasarruflu olmak lazım :)




Bisküvili Bal kabağı Tatlısı (Küçük boy dikdörtgen borcam için) :

Ortalama 40 adet petit beare bisküvi (Tamamını kullanmaya gerek kalmayabilir)
3 su bardağı bal kabağı püresi
2 çay bardağı öğütülmüş hindistancevizi

Bal kabağı Püresi İçin :

1 kg temizlenmiş ve dilimlenmiş kabak
3 su bardağı toz şeker

Yapılışı :

-Derin bir tencereye kabakları dizip üzerine toz şeker serpin. Vaktiniz varsa 2-3 saat bu şekilde kabakları bekletin.
-Ocağın altını açın. Fokurdamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısarak kabakları pişirin (Ortalama 1 saat).
-Sulu olmaması için kabaklar pişerken su ilave etmiyoruz.
-Pişen kabakları ilk ısısı çıkana dek bekletin. Ardından blender ile ezerek püre haline getirin.


Bal kabağı Topları Yapmak İçin ;

-Bal kabağı püresinden yarım su bardağı ayırın.
-Yarım su bardağı bal kabağı püresinin içerisine 8-10 adet bisküvi ufalayıp yoğurun. Eğer cıvık kıvamlı olursa 1-2 bisküvi daha ekleyebilirsiniz. Mümkünde buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
-Düz bir tabağa 1 çay bardağı öğütğülmüş hindistancevizi döküp yayın. Bisküvili bal kabağı püresinden ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayın ve hindistancevizi dolu tabağa atarak her yanının hindistancevizine bulanmasını sağlayın.

Tatlıyı Oluştururken ;

-Borcamın alt kısmına bir sıra bisküvi dizin.
-Üzerine , ılınmış bal kabağı püresinin 1/3’ünü döküp kaşıkla yayın. Bisküvi-bal kabağı püresi olayını tam 3 kez yapın. Böylece 3 kat bisküvi 3 kat bal kabağı püresi sürerek tatlınızı oluşturmuş olacaksınız.


-En üste 1 çay bardağı öğütülmüş hindistancevizi serpin (bizim evde hindistancevizi çok sevilmediği için ben az serpmeyi tercih ettim).
-Bal kabağı toplarını tatlının üzerine dizin. Tatlıyı buzdolabına alıp en az 4-5 saat dinlendirin(Tercihen 1 gece).
-Dilimleyerek servis edin.Bisküvili bal kabağı tatlının hazır.

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

3 yorum:

  1. eline sağlık pek güzel bence.

    YanıtlaSil
  2. Şahane sunumlu, nefis bir tatlı olmuş.Ellerinize sağlık,Leyla'cım.

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .