Bisküvili Bal kabağı Tatlısı

Eh, bal kabağının zamanı geldi. Pazar tezgahlarında sıra sıra dizilmiş sizi bekliyorlar. Yoksa bal kabağı alıp da yine sıradan bir bal kabağı tatlısı mı yapmayı planlıyorsunuz ? O zaman ben o planı bozarım ! Alın size mis gibi bir bal kabağı tatlısı. Öyle şerbetli, çikolatalı tatlılara kıyasla çok hafif. Ayrıca 'ben bal kabağını şekerli pişirmem' diyorsanız ne âlâ ! Cüzi miktarda şekerle (ki o da içerisindeki bisküviden kaynaklı) hem nefis hem de çok sağlıklı bir tatlınız olur.

Bal kabağını bazen az miktarda pişirip , pişmeye yakın üzerine azıcık sulandırılmış bal gezdiriyorum. Şahane oluyor. Ama tabii 1-2 kilo kabakla bunu yapmaya kalkışırsanız epey bir bala ihtiyaç var. Tasarruflu olmak lazım :)

Bisküvili Bal kabağı Tatlısı (Küçük boy dikdörtgen borcam için) :

Ortalama 40 adet petit beare bisküvi (Tamamını kullanmaya gerek kalmayabilir)

3 su bardağı bal kabağı püresi

2 çay bardağı öğütülmüş hindistancevizi

Bal kabağı Püresi İçin :

1 kg temizlenmiş ve dilimlenmiş kabak

3 su bardağı toz şeker

Yapılışı :

-Derin bir tencereye kabakları dizip üzerine toz şeker serpin. Vaktiniz varsa 2-3 saat bu şekilde kabakları bekletin.

-Ocağın altını açın. Fokurdamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısarak kabakları pişirin (Ortalama 1 saat).

-Sulu olmaması için kabaklar pişerken su ilave etmiyoruz.

-Pişen kabakları ilk ısısı çıkana dek bekletin. Ardından blender ile ezerek püre haline getirin.

Bal kabağı Topları Yapmak İçin ;

-Bal kabağı püresinden yarım su bardağı ayırın.
-Yarım su bardağı bal kabağı püresinin içerisine 8-10 adet bisküvi ufalayıp yoğurun. Eğer cıvık kıvamlı olursa 1-2 bisküvi daha ekleyebilirsiniz. Mümkünde buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

-Düz bir tabağa 1 çay bardağı öğütğülmüş hindistancevizi döküp yayın. Bisküvili bal kabağı püresinden ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayın ve hindistancevizi dolu tabağa atarak her yanının hindistancevizine bulanmasını sağlayın.

Tatlıyı Oluştururken ;

-Borcamın alt kısmına bir sıra bisküvi dizin.

-Üzerine , ılınmış bal kabağı püresinin 1/3’ünü döküp kaşıkla yayın. Bisküvi-bal kabağı püresi olayını tam 3 kez yapın. Böylece 3 kat bisküvi 3 kat bal kabağı püresi sürerek tatlınızı oluşturmuş olacaksınız.