BARBUNYA

 Geçen yaz sadece bir kere eşimin denemesiyle yeme fırsatı bulduğum ve bu yaz pazar tezgahlarına düşmesini sabırsızlıkla beklediğim sebzeler lisetesinde ikinci sırada barbunya vardı. Zaten birinci sırayı taze fasülye almıştı:) Ondan fazlasıyla yiyerek kapatıyorum bu yazı,artık gözüm arkada kalmaz. Şimdi sıra barbunyada. Bütün sonbahar barbunya yiyeceğime eminim. Hele de piştikten bir gün sonra buzdolabından çıkarıp üzerine limon sıkarak soğuk soğuk yemek harika olacak eminim. Şimdilik soğuyamadan yiyip bitiriyorum çünkü:)) Buyrun efendim bir barbunya hikayesi:

Malzemeler:

Yarım kilo barbunya fasülye

2 adet havuç

1 adet büyük soğan

1 adet kırmızı biber

1 adet domates

2 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı şeker

Sıcak su

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
                       

-Pazardan alıp taze taze getirdiğiniz barbunya fasülyeleri ayıklayıp yıkayın.

-Soğanı,biberi ve havucu küp küp doğrayıp zeytinyağı ile iyice kavurun.

-Salçayı ve doğranmış domatesi de ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

-Üzerine barbunyaları ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

-Kavrulan barbunya fasülyelerin üzerine baharatları ekleyip arzu ettiğiniz kadar sıcak su ekleyerek kaynamaya bırakın.Ben az sulu sevdiğim için 1,5 su bardağı kadar ekliyorum,miktarı kendi damak tadınıza göre ayarlayın.

-Yemeğin suyu kaynayınca şeker ve tuzunu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.

-Tercihen yemek ılındıktan sonra limonla servis yapın.

LeylaK

 

Categories: SEBZE YEMEKLERİ

Share This