4 Ekim 2009 Pazar

BADEMLİ ÇOKOKREMLİ KURABİYE

bademli kurabiye, nutellalı kurabiye
   
1,5 ay önce büyük umutlarla aldığım taptaze bademlerim neredeyse bana küsmek üzerelerdi, bu nefis bademli kurabiyelerim olmasaydı tabii... Yeni tarifler aramaya yoğunlaştığım bir dönemde, internette çok da sık rastlamadığım bademli kurabiye tarifleri bana bir alternatif oluşturmuştu. Bademi ve kurabiyeyi çok seven biri olarak bademli bir kurabiye yapmamak bir blog yazarına yakışmazdı doğrusu . İyileşir iyileşmez de ilk işim bu kurabiyeleri denemek oldu.T arif bizimpastane den. Fakat tabiki her tarifte olduğu gibi bunda da bir takım değişiklikler yaptım. Sonuç , MÜKEMMEL oldu.Yediğim en gevrek kurabiyelerdi doğrusu. Orjinali fındıkla yapılsa da, bu tarifi ilk okuduğumda nedense bademi daha çok yakıştırdım. Ama eminim fındıkla yapılınca da harika bir tad veriyordur. 

Hiçbir tarife tam anlamıyla bağlı kalamayan içimdeki yaramaz insana teşekkür ederek diyorum ki, buyrun tadını unutamayacağınız bir kurabiye hikayesi :
   
bademli kurabiye
 
Malzemeler:

-225 gram yumuşamış tereyağı
-2/3 bardak şeker
-1 adet yumurta
-1 paket vanilya
-2 çay kaşığı kabartmatozu
-1 yemek kaşığı pudra şekeri
-2 + 1/4 su bardağı un (hamur kıvamını tutturacak kadar)
-1 su bardağı robotta un gibi olacak şekilde çekilmiş badem
-1 bardak çokokrem (her bir kurabiyenin üzerine yarım tatlı kaşığı olacak şekilde)
 
Yapılışı:
  
-Yumuşamış tereyağ ,tozşeker ve pudra şekerini çırpın.
-1 yumurtayı da bu karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
-2 su bardağı un,vanilya ve kabartmatozunu eleyip , kurabiye hamurunu yoğurun.
-1 su bardağı bademi de kurabiye hamuruna ekleyip iyice yoğurun.
-Kalan unu da azar azar ekleyerek yoğurma işlemini tamamlayın.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı olarak dizin.
-Her bir kurabiye hamurunun ortasına baş parmağınızla küçük çukurlar açın.Ben 24 tane hamur elde ettim.
-160derecede ısıtılmış fırında kurabiyeleri pişirin.Ben pişmemişlerdir düşüncesiyle kurabiyeleri kahverengi olana dek fırında tuttum.Böylece daha gevrek olmalarını da sağlamış oldum.Ayrıca bademlerin kabuklarını soymadan kurabiyeye ekledim,siz isterseniz kabuklarını soyduktan sonra robottan geçirip hamura ilave edebilirsiniz.
-Pişen kurabiyelerinizi fırında çıkarır çıkarmaz üzerine yarım tatlı kaşığı çokokrem sürün.
-1 fincan kahve hazırlayıp sıcakken afiyetle kurabiyerinizi yiyin:) Hiç pişman olmayacaksınız çünkü harika oluyorlar.Kıyıya köşeye saklayarak,kendime hergün 2şer tane yeme izni vererek kurabiyelerin bekleme süresini 4güne kadar çıkardım.İnanın 4gün beklemiş olmasına rağmen tadı ilk günkü gibiydi,hiçbir bayatlama belirtisi göstermedi.Artık benim favori kurabiyelerimin arasında yerini almayı da başardı:))
   
LeylaK
    

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

36 yorum:

  1. ARKADAŞIM ELLERİNE SAĞLIK ÇOK GÜZEL VE DEĞİŞİK Bİ KURABİYE OLMUŞ,AYRICA DA SUNUMUN ÇOK GÜZEL,SELAMLAR...

    YanıtlaSil
  2. Merhaba Leyla hanım, kurabiyeyi çok seven biri olarak bu tarifleri gördüğümde hazine bulmuş gibi oldum ve tariflerinizin çoğunu aldım çook teşekkür ediyorum. Sofralarınız hep bereketli ve huzurlu olsun. Sevgiler

    YanıtlaSil
  3. kontrol etmeniz gerekir:)

    YanıtlaSil
  4. Bir yemek bloggeri olarak affına sığınıp soruyorum :) 2/3 bardak şeker ne kadar oluyor :)
    Ayrıca badem yerine fındık koysam nasıl olur ki??

    YanıtlaSil
  5. 2/3 bardak ? Valla çözemedim öğretmenim,biranönce yapmak istiyorum,netini söyle de yapıyım artık :)

    YanıtlaSil
  6. Zeliha'cım çok özür dilerim bunu yanıtlamayı unutmuşum. estağfurullah öyle söz olur mu , senin yaptıklarının yanında bizimki ne kalır :)

    2/3 , yarım su bardağı ile, tam dolu su bardağının arasında kalan ölçüdür. yani su bardağından 2 parmak eksik diyebiliriz. ayrıca fındıkla da yapılabilir tabiki ama içine koyacağın fındığın oranı bademkinden farklı olabilir, hamurun cıvık ya da katı oluşuna göre fındık oranını arttırıpazaltman gerekebilir. kolay gelsin, sonucu bekliyorum, fotoğrafları ile :) sevgiler....

    YanıtlaSil
  7. Canın sağolsun tatlım,olabilir,no problem :))
    Ayrıca teessüf ederim,lütfen :)Sen ne kadar maharetli olduğunun farkında değilsin sanırsam :)
    Tamamdır canım,anladım :) o zaman ben bademle yapayım hem orjinaline sadık kalmış olayım :)
    İnşAllah bugün yapmaya çalışıcam :) Sonucu da seve seve paylaşırım şefim :)
    Sen iste yeter kii::)
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  8. Zeliha ne kadar güzel sözler bunlar :) çok teşekkür ederim. Bademle yapmanı öneririm çünkü lezzeti bence fındıklıdan daha hoş olacaktır. Hadi bakalım başarılar şefim :) Hoşçakal...

    YanıtlaSil
  9. Leyla Hanım öncelike merhaba demek istiyorum. "umut sepeti"nde tarifinizi gördükten ve şahane tariften sonra kurabiyenizi denemeye karar verdim. harika görünüyorlar. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  10. durme durme , umarım memnun kalırsınız :) teşekkür ederim. sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. tarifi umutsepetinde gördüm ve birde orjinaline bakayım dedim harika bu güzel tarifi kumanda panelimde nasıl görmemişim diye kendime kızdım en kısa zamanda deneyeceğim..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  12. Canı çekip pişiren güzel insan , denemeni dilerim :) teşekkürler.

    YanıtlaSil
  13. ne kadar güzel anlatmışsınız.vallahi kalkıp yapasım geldi,ama bademim yoktu,inşallah başka zamana...sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. çook beğendik.. kıyır kıyır..
    ben böyle çok pişirmicem dedim ama kaçırdım tam seninki gibi oldular.. misss..

    YanıtlaSil
  15. Merhaba Leyla hanım,
    bu tarifiniz için çok teşekkürler, en çok sevdiğim kurabiye oldu.Tarifinizi keşfedeli 1 ay oldu 5 kere yaptım hepsinde de bayıldık.Ben bademlerin kabuklarını soyup tavada biraz kavurduktan sonra robottan çektim. Son yaptığımda biraz fazla kızarttım ve 1 kaşık beyaz un yerine tam buğday unu koydum,çok güzel oldu.Herkese tavsiye ediyorum

    Emine

    YanıtlaSil
  16. mer - aynı kaderi paylaşmış olmamız ne güzel :) teşekkürler.

    Emine - ımm ben de yüzlerce kez yaptım :) benimle özdeşleşti artık , bazen kavuruyorum bazen kabuklu çiğ şekilde öğütüyorum bazen kabuklarını soyuyorum...fikirler bitmez :) teşekkürler.

    YanıtlaSil
  17. canım gerçekten lezzet harika ama ben tamda beceremedim galiba. nedense un fazla oldu (3 bardak) sanırım oda sıcaklığı ve yumurta büyüklüğünden olabilir. tam hayal ettiğim gibi değildi ama akşam yaptım kayınwalidemlere götürdüm ordaki tüm misafirler bayıldılar. seninkileri görseler ne yaparlardı acaba! neyse bir dahakine ya badem miktarını artırıcam yada yumurtayı küçültücem. Birde çikolata sürme işini becermek lazım. resimler süper tarif muhteşem ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  18. Hayatın Tatları - Şulecim üzüldüm şimdi...ama ben 3 bardak un değil 2 bardak + 1/4 yani 2,5 bardaktan 2 parmak eksik un kullanıyorum. ilk yaptığımda benim de şekil olarak bazı problemlerin olmuştu, ama yaptıkça bir nevi profsyonellik kazandıkça ortaya harika görüntüler çıkaracağına eminim (bu kurabiye için konuşuyorum,yoksa yaptıkların zaten harika).Çünkü yüzlerce kez denemişimdir bu kurabiyeyi, malzemesindene eminim :)

    YanıtlaSil
  19. tamam şekerim bir daha yapıcam hatta daha çok yapıcam sanırım :))) bir ara tuttururum inş. teşekkürler canım

    YanıtlaSil
  20. Şule - kesinlikle başarılı olacaksın :) kolay gelsin.

    YanıtlaSil
  21. İYİ GECELER LEYLA HANIM TARİF GÜZEL GÖRÜNÜYOR, AMA BEN TARİFTEN ÖTE KENDİMDEN DAHA ÇOK KAHVE TUTKUNU VARMIDIR DİYE SORGULARDIM:) BU AROMADA SANIRIM BAŞA BAŞ GİDERİZ:) BENİMDE EĞİTİM DE 4. YILIM,, MEMNUN OLDUM BU PLATFORMDA OLSA MESLEKTAŞIMLA YAZIŞMAKTAN...

    YanıtlaSil
  22. sanırım varmışşş :) teşekkürler, ben de :)

    YanıtlaSil
  23. zamanın sesleri25 Mart 2012 17:17

    kurabiyenizi denedim fakat tepsiye yayıldılar ve üzerinde başparmak boşluğu falan kalmadı.bence un azgeldi galiba bir de size sorayım dedim. cevap yazarsanız sevinirim.belki de su bardaklarımız farklıdır bilgi verirseniz sevinirim

    YanıtlaSil
  24. Merhaba zamanın sesleri. ben 200mllik klasik su bardaklarından kullanıyorum. bardağı tam doldurduğuna emin misin ? Bir de belki gözüne basit bir ayrıntı gibi görünebilir ama yumurtanın hamuru sıvıyaştırması da önemli, belki yumurtan biraz büyük boydu. bunların dışında unun kalitesi var bir de aklıma gelen. bu tarifi çok kez denedim ve başıma böyle birşey gelmedi.tekrar deneyecek olursan kurabiyelerin ortasına çukur yaptıktan sonra buzlukta 10dk beklet, sonra çıkarıp hemen fırına ver.ortasında çukur açılması gereken tüm kurabiyeler için bunu yapabilirsin.umarım bir sonrakinde istediğin gibi bir sonuç elde edersin.üzüldüm...

    YanıtlaSil
  25. Bu ne güzel bir tarif.... Anlatımınızdan muhteşem bir kurabiye olduğu kesin. Denemek şart oldu. Sizi takibe alıyorum izlinizle... Sizde beni takip listenize alırsanız sevinirim fatoşun mutfak günlüğü

    YanıtlaSil
  26. Bayram kurabiyemi buldum sanırım...Leylacım övgüler bakılırsa süper bir lezzet..hemenn denemeliyim..bayrama yetişmeli..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  27. merhabalar.. ilmiye ben.. rize çamlıhemşinden.. seni uzun süredirtakip ediyorum.. kurabiyenle tanışmak şimdi nasip oldu.. yapmaya karar verdim ama aklıma bir şey takıldı kullandığınız bademler kavrulmamış çiğ bademlerdenmi.. yoksa şu marketlerden aldığımız kavrulmuş bademlermi??? :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba İlmiye Hanım.

      Evet marketlere satılan bademlerden, hani şu dışı incecik kahverengi bir zarla kaplı olan. Siz o bademleri dilerseniz sıcak su dolu bir kabın içinde 15 dk bekletip kabuklarını soyduktan sonra robotta çekin. Dilerseniz de benim yaptığım gibi paketinden çıkarıp doğrudan robota koyup çekin. Kolay gelsin :)

      Sil
  28. Selamlar, saglik sorunlarindan dolayi kati yagi minimumda kullanabiliyorum. Bu tarifi siviyagla yapsam aslina yakin bir lezzet yakalayabilir miyim acaba? Cok guzel gorunuyorlar, elinize, emeginize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba adsız- tadında farklılık mutlaka olacaktır ama büyük farklar oluşmaz. Nihayetinde sıvıyağla da gayet lezzetli olacağına eminim. Teşekkürler. Şimdiden afiyet olsun.

      Sil
  29. merhaba ben de denedim bu tarifi su anda fırında ve çok yayıldılar. tarife sadık kaldım ama sanki bunun için yağ miktarı mı fazla yoksa un mu az bilemedim? sizce neden yayılmış olabilir?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Özlem Hanım.

      Hafif yayıldılarsa bu normal, farkettiyseniz benim fotoğraflardakiler de top gibi değil, basık basık. Ama eğer düm düz olup tepsiye yapışacak kadar yayıldıysalar un miktarınız az gelmiş olabilir. Un ölçüsünün yanına kıvamı tutturana dek diye belirtmiştim, yani tam bir kurabiye hamuru tokluğunda olana dek un eklemeliydiniz. Benim çok sık denediğim ve pek sorun yaşamadığım bir tarif, o sebeple yağdan kaynaklanan bir problem olacağını sanmıyorum. Tadını beğeneceğinize eminim.

      Eğer üzerindeki çukurluklar kaybolduysa, iki kurabiyenin arasında çokokrem sürüp sandviç gibi kapatın. Öyle de hoş oluyor :) Afiyet olsun.

      Sil
  30. hemen cevap verdiğiniz için teşekkür ederim. bi dahaki sefere herhalde unu fazla koyarım. sağ olun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rica ederim Özlem Hanım. Umarım tadı istediğiniz gibi olmuştur.

      Sil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .