9 Kasım 2009 Pazartesi

ACI BİBER VE DOMATES SOSLU KEPEKLİ MAKARNA

 
Börek tarifinden sonra diyet bir tarifin gelmesi çok alakasız oldu biliyorum ama tezatlar her zaman ilgi çekicidir:)) Bu tarifi deneyeli uzun bir zaman oldu.Hatta denedikten sonra 3 kere daha pişirdim ama buna rağmen bir türlü fırsat bulup ekleyemedim.Merak edenlere ; fotoğraflar arasındaki farklılık da bu sebepten kaynaklanıyor :) Alt fotoğraftakine daha az biber ekledim.Sonuçta her iki şekilde de gayet lezzetli oldu.

Kepekli makarnanın böyle lezzetli olacağını tahmin etmezdim.Evet itiraf ediyorum bu yaşıma kadar kepekli makarna yemedim.Esasında tad olarak buğdağ makarnasından pek farkı yok.Bu açıdan biraz şaşırttı beni,yani daha farklı bir tad bekliyordum.Bu sözlerimden hüsrana falan uğradığımı düşünmeyin.Aksine,farklı bir tadla karşılaşmadığım için memnunum:)Hem sağlıklı hem lezzetli bir yemek her zaman bulunmuyor.İşte bu tam da böyle bir tarif.Börek tarifinde sergilediğim gevezeliği bu tarifte devam ettirmek istemiyorum ve hemen kepekli makarna hikayeme geçiyorum:
 
Malzemeler(Kişi sayısı,oburluğa göre değişmekle birlikte biz 4 kişi bitirebildik):
 
250gr kepekli makarna
3 orta boy domates
3 orta boy közlenmiş kırmızı biber
2 tatlı kaşığı kaşığı acı biber salçası
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Kırmızıbiber
 
Sosun Yapılışı:

-Domatesleri incecik doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve biber salçası ile ezilene dek kavurun.
-Kavrulan domateslere ince kıyılmış sarımsakları ve iri iri doğranmış(üst fotoğrafta görüldüğü gibi) közlenmiş biberleri ilave edin.Ben bu aşamada 1 çay karışı sirke de ekledim.Amaç farklılık olsun:))
-Sarımsağın kokusu iyice yayındıktan sonra(ki en güzel yeri bu mis gibi koku bence) 1 çay kaşığı kadar karabiber ve kırmızıbiberi ekleyin.Tuzu da ilave ettikten sonra sosunuz kullanıma hazır.

Sunum:
 
-Makarnayı tarifine göre hazırlayın(Haşlama suyuna 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin)
-Haşlanmış makarnayı servis tabağına alın.
-Üzerine hazırladığınız sosu döküp makarnaları ezmeden karıştırın.
-DİKKAT,oldukça acı bir makarnanız oldu.Acıyla aranız yoksa karabiber ve kırmızı biberi ilave etmeyin.Hatta acı biber salçası yerine domates salçası bile kullanabilirsiniz.Ama o zaman ACI BİBER VE DOMATES SOSLU MAKARNA yapmış olmazsınız.Yani bu tarifle pek bir alakanız olmaz.Ama kendi tarifinizi yaratmış olursunuz ki bu benim her zaman desteklediğim bir uygulama.

    
LeylaK 

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

0 yorum:

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .