7 Mayıs 2011 Cumartesi

KREMALI MANTAR SOSLU KEPEKLİ SPAGETTİ


Buğdayın  irmik haline getirilip su ile karıştırılması ve değişik şekiller verilmesiyle elde edilen , protein düzeyi yüksek , müthiş enerji kaynağı besine MAKARNA denir . İçinde bol miktarda B vitamini vardır . Kompleks karbonhiratlardan oluştuğu için  kolayca hazmedilir . Bunlar , makarnayı tüketmeniz için yeterli sebepler olabilir. Ama bana yetmez . 
  • Hiç bir yemeği yaparken domates , sarımsak ve fesleğenin kokusu bu kadar cezbetmez insanı . 
  • Kremalı mantar sosu tavukla da hoş olur ama makarnaya kattığı tad daha hafif ve yenilesidir.
  • Haşladığınız makarnaya her türlü peyniri ekleyip lezzetli bir yemeğe dönüştürmek mümkündür , o asla peynir seçmez.
  • Makarna üzerinde değişiklik yaratmak istediğinizde yumurta , süt ve kaşarla harmanlayıp fırında pişirmeniz yeter .
  • Tatlı bir alternatif arayanlar için ilginç bir önerim var , haşlanmış makarnaya sıcakken toz şeker serpip öyle de yiyebilirsiniz :) Ben hiç denemedim ama yengem kuzenlerime hep böyle makarna yapardı. 
Makarna için ne bahaneler biter ne de makarna alternatifleri . Benim makarna bahanem "makarna aşkı" , popüler tarifimse Acı Domates Soslu Makarna . Kremalı mantar soslu makarna bu popülerite listesinde ikinci sırada yer alıyor. Pazarda lezzetli domates bulamadığım zamanlarda makarna sevdamı dindirmek için mantar sos kullanmak sizce de mantıklı değil mi ?

Buyrun , bir domatessiz makarna  hikayesi :

Malzemeler ( 4-5 kişilik ) :

500 gr kepekli spagetti
250 gr mantar
1 kutu sıvı krema (200ml)
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber , nane
Makarnayı haşlamak için su , tuz , 1 yemek kaşığı sıvıyağ
1/2 limonun suyu

Yapılış :

-Kaynamış suyun içerisine tuz ve sıvıyağ ekleyip spagetti makarnayı haşlayın.
-Mantarları üzerindeki siyahlıklar gidene dek temizleyip yarım limonun suyunu sıktığınız suda 10dk bekletin.
-Mantarları süzüp iri iri doğrayın. Minik dilimlere ayırmayın , mantar eriyip gitmemeli diri şekilde kalmalı.


-Tereyağı eritip mantarları ilave edin ve kavurun. Mantarlar kendi suyunu salıp çekene dek pişirin.
-Mantarlar kavrulunca sıvı kremayı ekleyip 1 dk daha karıştırın ve ocaktan alın.
-Nane , karabiber ve tuzu ekleyip mantar sosunu hazır hale getirin.
-Haşlanan makarnayı servis tabağına alıp üzerine hazılanan sosu dökün.


AFİYET OLSUN

LeylaK

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

1 yorum:

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .