11 Haziran 2012 Pazartesi

Zeytinli ve Domatesli Çörek

zeytinli ve domatesli çörek

Saat 06:58. Günlerden pazartesi. Sendromun s'sine bile sahip değilim.

Kahvaltısını yapmış , kahvesini içip güneşin gözüne izin verdiği ölçüde denizdeki balıkçı tekneleri seyreden , "pöff hava çok sıcak" diye hayıflanan , henüz tatile girmiş olmasa da o günlere çok yaklaşmış , keyfi gıcır , kalemi tıkır , ağzında gece gördüğü rüyadan kalma apır sapır bir şarkıyla giyinmeye çalışan bir insan evladıyım. Ne işim olur sendromla !

zeytinli ve domatesli çörek

Öğretmen olmanın en güzel yanı şu tatil süreci. Hatta düşünün , yalnızca yaz tatili için bile öğretmen olunabilir (tatilin ilk birkaç haftasından sonra nasıl da sıkılmaya başladığımı okuduğunuzda bana bunları hatırlatmayın).
Bizim 6 yıldır henüz ne işe yaradığını kestiremediğim "seminer dönemi"miz  de gün itibariyle başlamış bulunuyor. Bu rahatlığım , bu keyfim , bu saatte hala evde olmam da  bu yüzden (bunlar daha iyi günleriniz, tatil girsin ben size ne eziyetler edicem , ne havalar atıcam :P)

Vaktin darlığından sebep , ben çalışkan yurdum memuru , alıp başımı okul yollarına vururken , siz caanımdan çok imrendiğim ev hatunları bu zeytinli çöreği sabah kahvaltısı için evlatlarınıza hazırlayadurun. Mis gibi zeytin kokusuyla uyanmak eşimin olduğu kadar onların da hakkı !

Kolay gele...

zeytinli ve domatesli çörek

Hamuru İçin Malzemeler :

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket  yaş maya 
1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin Malzemeler :

200 gr iri siyah zeytin
1 büyük boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı ufalanmış , tam yağlı beyaz peynir
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin :

1er yemek kaşığı haşhaş - çörek otu - susam
Yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı :

-Derin, cam bir kasede ılık süt , ılık su ve mayayı iyice karıştırın. Üzerine toz şekeri ilave edip 10 dk mayalanmasını bekleyin (bu esnada bolca köpürecek).
-Köpüren karışıma sıvıyağ , yumurtanın akı , tuz ve azar azar un ilave edip yumuşak bir hamur oluşana dek yoğurun.Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 50 dk mayalandırın.
-Zeytinlerin çekirdeklerini çizik atıp boşluklar açarak çıkarın. Domatesin kabuğunu soyup ince ince dilimleyin (rendelemeyin ki suyunu salmasın)
-Bir kaseye zeytinleri , doğranmış domates , peynir , salça , zeytinyağı , kekik-tuz ve pul biberi alıp iyice harmanlayın.
-Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Zeytinli harcı da 4 eşit parçaya ayırın.
-Her bir parçayı unlanmış zeminde 2-3 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamurun her yanına zeytinli harçtan yayın. Hamuru sıkı sıkı , rulo halini alacak şekilde sarın.
-Ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla 1cmlik dilimlere ayırın.


-Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ruloları yan yatırarak , aralıklı şekilde dizin. Tepsi mayalanması için çörekleri 20 dk dinlendirin.
-1 yemek kaşığı sütle yumurtanın sarısını çırpıp ruloların üzerine sürün. Haşhaş - çörek otu ve susamı karıştırıp ruloların üzerine serpin.
-Çörekleri 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek (15 dk) pişirin.
SICACIKken yiyin , benim gibi her haftasonu yapıp siyah zeytini kahvaltıda tek başına yiyemez hale gelmeyin !


LeylaK


Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

58 yorum:

  1. Ah Leyla ahh.. Ne becerikli, ne hamarat hatunsun sen. Üstelik bir de sendromsuz :)
    İyi haftalar olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bak şimdiii sen böyle deyince kendimi bi kere daha sevdimmm :) Çok teşekkürler ne güzel bir yorumdu... Sana da...

      Sil
  2. Harika görünüyor...Ellerinize sağlık, keşke bende de şu sendrom durumu olmasa...Pazartesi hiç yataktan kalkasım gelmeyen bir tip oluyorum baş ağrılarıyla uyanıyorum...Sendromu nasıl yeniyorsunuz bizimle de paylaşın ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nasti , insan kendi sendromunu kendi yaratır,pazartesi gelecek ki ardından haftasonu yaklaşsın :) gibi telkinlerde bulunuyorum kendime.Ve güzel bir kahvaltı hayaliyle kalkıyorum yataktan, gerisi geliyor :) Çok teşekkürler.

      Sil
  3. Seni okumaktan büyük bir zevk alıyorum, Yine keyfili bir posttu. Çörek ise muhteşem görünüyor. Mutlu haftalar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok mutlu oldum çok :) Teşekkür ederim. Mutlu haftalar.

      Sil
  4. Leylacım ellerine sağlık süper olmuşlar...Çayımın yanına o mis gibi çöreeklerden aldım..sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Senin sendromsuz gününü anlatışını severim Leyla'm.Sabah sabah izinli günümde içimi açtın..Seviyorum seni..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah Havva'm izinli gün ne kadar kutsal bir söz şuan benim için :) Teşekkürler arkadaşımm.

      Sil
  6. Kesinlikle en ideal meslek öğretmenlik.Her şartlarda tatil yağmur,kar,sıcak,rüzgar .O kocaman yaz tatili ise harika .Ahh özel sektörde bu böylemi 3 gün izin alırsın 2. kez izin istemeyi korkarsın. Hemen kapı dışarı tehditleri başlar inceden inceden hep söylemişimdir öğretmenlik ,öğretmenlik en güzel meslek .
    FATOŞ

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet özel sektörün işi gerçekten zor Fatoş.

      Sil
  7. mayala da hamur mayala Leyla:)..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah ah aynen :) Maya korkum bitince yeni maceralara yelken açtım, çok fena :)

      Sil
  8. Merhabaa;
    Öğretmenlik süper meslek:) Hani hep derler ya kadın için en ideal meslek diye büyükler. Deneyimledim ben de ve katıldım tüm söylenenlere. Bir sene türkçe ve rehberlik öğretmenliği yapmıştım 6-7-8. sınıflara. Harika bir tecrübeydi. Şimdi yazını okuyunca o günlerim geldi aklıma. Zeytinli poğaçayı da çok severim. Benim de hemen canım istedi, zaten görmeyeyim böyle şeyler yapasım geliyor anında:)Tarifi not ediyorum ve yarın sabah kahvaltıya alıyorum kendisini:) Şu seminer dönemlerini gerçekten ben de anlayamadım bir türlü, ne yapıyor öğretmenler pek merak ediyorum. Bir nevi işkence gibi geliyor ya da planların zamanında yapılmaması gibi algılıyorum ben sanırım:) Kolay gelsin sana. Bu arada ben de evlerinde misler gibi oturan hatunlara ben de nasıl imreniyorum anlatamam ama öncesinde kendine ait bir evi olan, sevdiği şehirde mutlu mesut yaşayanlara imreniyorum en çok:)Sevgiler Mutlu kal!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şimdilik ben de memnunum mesleğimden :) Seminer döneminde bir sürü gereksiz evrak hazırlıyoruz yılın bitimiyle ilgili, ama onlar da 2-3 günde bitebiliyor. 3 hafta uzun ve gereksiz.
      Ah ben bloglarda gezinemiyorum o yüzden, hemen canım çeker, yapasım gelir, yutkunur dururum :) Umarım denedğinde sen de beğenirsin.
      Sevdiğim şehirde mutlu mesut yaşıyorum, ama bazen batıyor, başka yerler görmek gerek diyorum , çok tehlikeli bir fikir :)
      Çok teşekkür ederim Tuğba. Mutlu günler :)

      Sil
  9. Bu tarifi ben de oldukca SIK yaparim oglum icin... Evimizde cok sevilerek tüketilir.... SIzin de ellerinize saglik... Bilhassa fotograflara bayildim... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizde de öyle. Çok teşekkürler, beğenmene sevindim :)

      Sil
  10. çok güzel görünüyor:)) Ama bu hükümet sizin uzun tatilinize de göz dikti yeni yeni seminerler eklemesi yakındır...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şimdilik sınıf öğretmenleri için öyle görünüyor . Bana uzak olsun :) Teşekkürler.

      Sil
  11. Harika görünüyor.
    Fotoğraflar çekimininde bunda etkili olduğunu düşünüyorum.
    Yazınızda çok keyifli olmuş.
    Güzel geçsin gününüz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Hava pırıl pırıldı ondan bu kadar güzel fotoğraflandı :) Sizin de...

      Sil
  12. Zeytini çok severim, bu poğacalar harika olmuş. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Çöreği adı ve içeriğiyle çok seveceğim gibi geliyor, çok da güzel görünüyor yaptıklarınız, ne güzel satırlardı dilerim ki senrdomlar sıkıntılar asla uğramasınlar size :) bana da pozitif birşeyler kattı okuduklarım teşekkürler, keyifli ve mutlu bir hafta dilerim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim bu harika sözler için :) Size de mutlu günler.

      Sil
  14. Ben 10 yıldır seminer dönemi yaşıyorum ve okulu sessizken çocuklar yokken daha cok seviyorum:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sessizliği güzel de otur otur nereye kadar :D İşleri 2-3günde bitiryoruz, sonrası kötü.

      Sil
  15. Canım bayılırım bu tarz çöreklere ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  16. Peki ya bizler ne olacağız, bana kim yapıp yedirecek bu harika zeytinli lezzeti. Anneme söylesem sen yap da ben de yerim der :) Ama görüntüsü sunumu müthiş, ellerine emeklerine sağlık, sevgiyle...

    YanıtlaSil
  17. Leylacım,
    şimdiden iyi tatiller.Bu arada sana yemek senin bu tarifini paylaşmış,tebrikler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Dilek, evet şimdi gördüm ben de :)

      Sil
  18. Öğretmenliği ne güzel ifade etmişsin Leyla. Belli ki seviyorsun mesleğini.
    Ellerine sağlık, zeytin de severim, çörek de:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Seviyorum tabii, en azından şimdilik :) Çok teşekkürler Semii, sevmeyenler utansın ;)

      Sil
  19. sana kolay gelsin o zaman leylacığım. nefis görünüyor zeytinlilerin. tam kızıma göre olmuş. peynirliyi sevmiyor zeytinliye bayılıyor. sevgiler selamlar benden...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yap işte kızına yesin afiyetle :) Teşekkürler.

      Sil
  20. bende diyorum kızlara öğretmen olun hem baba mesleği,çöreklerin çok lezzetli olmuştur eminim,ellerine sağlık,bende zeytinin yanına yeşil biberle domatesi minik minik doğrayıp kekik ilave ederek bir iç hazırlıyorum denemeni tavsiye ederim,iyi tatiller:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olsunlar, ben de diyorum :)
      Evet o da güzel olabilir. Çok teşekkürler.

      Sil
  21. Çok lezzetli bir blogun var hemen takibe aldım :)
    Bende beklerim
    madambfashion.blogspot.com

    YanıtlaSil
  22. SANKİ KOKUSU BURAYA KADAR GELDİ. ELLERİNE SAĞLIK

    YanıtlaSil
  23. ellerine saglik, cok guzel gorunuyor, ozellikle kahvaltida super gider

    YanıtlaSil
  24. Gülümseyerek okudum Leyla :) ne kadar güzel, bir güne böyle başlamak. Rüyanın etkisimidir acaba? :) benim yeğenimde yeni öğretmenlerden ve mesleğini öyle seviyorki, uzun tatillerinden ve çocukları çok sevdiğinden, bir kız için en iyi meslektir diyor.

    Tarifini uzun uzun okudum hadi kalk bir dene dedim kendime, neden olmasın belki yapabilirim :) ellerine, kalemine, sunumuna sağlık..

    YanıtlaSil
  25. Rüyanın etkisidir belki de dediğn gibi Aslı :)
    Evet ben de yeğeninle aynı kanaatteyim. Tabi bunun yanında oldukça büyük bir sabra sahip olmak gerek :)

    Yapabilirsinnn, bunu sana hep söylüyorum :)
    Çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
  26. pastahanelerdeki minik çöreklere bayılırım, bi de zeytinle peynire bayılırım :) hemen deneyecem ellerine sağlık leyla abla :)

    YanıtlaSil
  27. Mervecim deneyince fikirlerini beyan edersen çok sevinirim :) Teşekkürler.

    YanıtlaSil
  28. rulaları bekletin demişsin anlamadım rulolarımı yoksa kestiğimiz dilimlerimi tepside bekleticez pişirmeden önce

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tepsi mayalaması için çörekleri 20 dk dinlendirin demişim. Tepsiye aldığımıza göre tabi ki dilimlenmiş hallerini bekletiyoruz.

      Sil
  29. Daha bu sabah zeytinli açma çekmişti canım. Taaa ki sizin tarifinizi görene kadar. Bu tarif kesinlikle zeytinli açmayı döver diyorum. :) Eve gider gitmez yapılacaktır efenim. Ellerinize sağlık. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet, bence de döver :) Severek yiyoruz......
      Teşekkürler.

      Sil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .