Şimdi bazılarınız abarttığımı düşünebilir. Yazları sofranıza gelen yoğurtlu, hıyarlı, kıytırık bir mezenin ne kıymeti olabilir ki !
Hah işte ben öyle düşünmüyorum. Ya da en azından bu yaz, Trabzon'da hissedilir sıcaklığın 35'i bulduğu günlerde cacığın kıymetini anladığımdan beri öyle düşünmüyorum diyelim... Pişim pişim piştiğimiz o sıcaklarda şu mübareğe öyle bir sarıldım ki iftar vakti cacık kasesine sarılıp öpesim geliyordu.
Her ne kadar Yunan kardeşlerimiz 'Ohi ! tzatziki bizimdir' deseler de ben cacıktan Türk mezesi olarak söz etmeyi, Türkçe yayın yapan bir yemek blog yazarı olarak daha uygun buluyorum. Neyse, rakı, baklava ve yaprak sarmasından sonra oluşan yersiz çekişmeye bir çomak da ben sokmayayım. Aynı topraklarda büyümüş insanların birbirinin yemek kültürünü sahiplenmesi yalnızca bana mı bu kadar doğal geliyor !
Serin Eylül'ü, serin bir tarifle karşılayın. Buyrun , zeytinyağı üstünde bir meze hikayesi :
NOT : 200. tarife karar verdim, kullanılacak aparatlar-malzemeler hazır. Bu ay içerisinde 200. tarif için birkaç hediye etkinliği gerçekleştirmeyi planlıyorum. Hediye çekilişlerinin sonucuyla beraber 200. tarif yayında olacak. Eylül ayı benden sizlere bol hediyeler getirecek. Takipte kalın ;)
Malzemeler (6-7 porsiyon için) :
1 kg yoğurt
2 adet taze salatalık
1 çay bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı dolusu nane
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
Yapılışı :
-Yoğurdu derin bir kaseye alıp çatalla çırpın. İçine soğuk suyu ekleyip pürüssüz bir kıvam elde edene dek karıştırın.
-Salatalıkları soyup, minik küpler halinde doğrayın.Rendelemeyin.
-Sarımsakları doğrayıp yoğurda ekleyin.
-Doğradığınız salatalıkları yoğurda ilave edin.
-1 tatlı kaşığı naneyi de yoğurda ekleyip tüm malzemenin birbirine karışmasını sağlayın.
-Kalan naneyi cacığın üzerine serpin.
-Zetinyağı cacığın üzerine gezdirip bıçağın ucuyla şekiller verin. Zeytinyağının yoğunluğu cacığınkinden az olduğu için cacığın üzerinde çok kolay şekle giriyor, kendinize güveniyorsanız portre bile çalışabilirsiniz ;) Hazır hale gelen cacığı servise kadar buzdolabında dinlendirin.
LeylaK
Categories:
SALATALAR
ellerinize sağlık,en kolayından en zoruna usulune göre hazırlanan her lezzet önem gerektirir..El emeği her zaman için kıymetlidir..Böylesine güzel bir cacığa tabiki hayır diyemem..sevgiler..
YanıtlaSilÇok teşekkürler Nursen, şiir gibi yazıyorsun :)
Silharika ellerinize sağlık arkadaşım
YanıtlaSilGüloanne, çok sağol :)
SilEylül ayını merakla bekliyorum,takipteyim.Cacık öyle güzel görünüyor,öyle güzel anlatmışsınız ki,hemen kalkıp yapmak geldi içimden.Sevgiler.
YanıtlaSilTeşekkürler Nergis.
Silcacik bizim evde cok tuketilir.bende bu sekilde yapiyorum ama gecenlerde bir tarif daha ogrendim onu daha cok beyendik.
YanıtlaSilCacik herhaliyle zaten guzel bizim aile icin. yeterki bol yapilsin:)
Aynen :) Bol,soğuk...
Silcanım çekti yahu kesin yapıcam bugün Bloğunu yeni keşfettim bana da beklerim.. www.gecekiyafeti.com
YanıtlaSilne kadar özenilmiş, süperrrr... :)
YanıtlaSilellerine sağlık... benimde ramazanda vazgeçemediğim bir lezzeti..
YanıtlaSilbuarada takipteyim banada beklerim
Bu lezzetin yerini hangi meze verebilir bilmiyorum . zannetmiyorum..
YanıtlaSilHarika bir lezzet onemli degil nerden gelmis kim yapmis kim etmis..
Eline saglik olsun canim.
Ayrica ilk defadir uzerine yag eklendigini gordum..
Boyle de denem guzel olur..
Afiyet olsun canim..
Gerçekten öyle, üzümünü ye bağını sorma :)Zeytinyağıyla çok güzel oluyor. Teşekkürler.
Silİşte tam benim sevdiğim gibi! Bravo :)
YanıtlaSilOhhhhh..
YanıtlaSilo kadar sık yiyoruz yine de ağzım sulanıyor.
Hele ev yapımı yoğurt ile olursa.
Ellerine sağlık.
Türkish anne Çiğdem
Gözünden hiçbir şey kaçmayan Çiğdemmm :) Teşekkürler.
SilAaaa ben bayılırım cacığa. Hiç de öyle es geçilecek bir şey değil bencede aynen. Biz yoğurt ve sarımsak canavarı bir aile olarak cacığı pek severiz:)200. tarifi ve de hediyeleri merak ediyorum ama en çok tarifi merak ediyorum. Çekilişler hususunda şanssız olduğum için artık ümit bile etmiyorum ehh bir de uzak olma hali işin ucunda olunca tarif en mühimi:):)Kendimi Kalimero gibi hissettim bir an. Çok sevgiler ve selamlar:)
YanıtlaSilBen de şanssız olduğumu düşünürdüm. Hiç belli olmaz :) Teşekkür ederim Tuğba.
SilHiç ama hiç abartı değil.Yazın gerçekten buz gibi bir cacık çok çok iyi geliyor.Şöyle bol naneli,soğuk soğuk ..
YanıtlaSilBu arada cacığın üstü ebru deseni gibi çok hoş görünüyor:)ellerine sağlık.
Teşekkürler :) Güzel olmuş değil mi.
SilSayende cacık deyip geçemedik ki :) Nasıl bir aşkla anlatıştır bu.. Üzerine bir dahakine benim için sumak da koy olur mu ?
YanıtlaSilHımmm sumakla hiç denemedim Elif, olabilir :) Teşekkürler.
Sil200. tarif meraklandırıyor :)
YanıtlaSilCacık harika görünüyor. Ben de çok severim ama nedense pek sık yapılmaz. Şimdi neden diye düşünüyorum açıkçası :)
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
Hadi yarın yap benden olsun :) Teşekkürler Deniz.
Sil200. tarifiniz şimdiden hayırlı olsun! bana da 200 post bir gün nasip olur inşallah...
YanıtlaSilOlur tabi Murat, zamanla :)
Silmis gibi olmuş.ellerine sağlık leylacığım...yeni eğitim dönemin de hayırlı olsun.sevgiler...
YanıtlaSilcacık deyip geçmeyelim doğru yaz oldumu vazgeçilmezimiz:)
YanıtlaSilellerine sağlık:)
Üzerine kendi portremi yapabileceğim bir cacık yapmalıyım hemen,öyle güzel görünüyor ki :)Cacığın suyunu ayarlamak bir ustalık işi.Ben cacığın koyu kıvamlı bol salatalıklısını severim diyerek yorumumu sonlandırıyorum.Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilResimler çok güzel yahu! eline emeğine sağlık.
YanıtlaSilYoğut, ayran ve cacık en sevdiklerim :))
Sevgilermle....
valla cacığı öyle seviyorum ki hiç cacık deyip geçemem,ama hiç zeytinyağı kullanmıyorum ben,denemek gerek :)ellerine sağlık canım nefis görünüyor...
YanıtlaSilgercekten cacik deyip gecmemek lazim ellerinize saglik :)
YanıtlaSilOldum olası çok severim cacığı :) güzel blog tebrikler.
YanıtlaSilAyy canım ellerine sağlık nefis görünüyor:)) sevgilerimle:))
YanıtlaSilCacık severim, Yunan usulü süzme yoğurtlu olarak daha yoğun şekliyle de severim. Hiç önemli değil, kim kimden almış, nereden gelmiş!
YanıtlaSilSahiplenmek önemli, bizler değerlerimize çok sahiplenmediğimiz için Avrupa`da Türk cacığı diye bir şey yok ama Tzatziki olarak herkes biliyor. Aynı şekilde bildiğimiz beyaz peynir, Yunan Feta olarak pazarlanıyor her yerde.
Neyse bu konu uzar gider...
leylacım yazını okumak için can atıyorum ama o akadar aceleyle dolaşıyorumki arkadaşlarımı ancak ne yaptıklarına bir göz atıp selam bırakabiliyorum geniş bir zamanda gelip keyifle okuycam inşallah,yeni okul dönemin hayırlı olsun,sevgilerimle...
YanıtlaSil