Bu sabah, doğum günü kahvaltımızı şahlandırmak adına sebzelikte kuzu kuzu yatmakta olan koca bir salkım kırmızı soğanı gözüme kestirdim. Ara sıra yaptığım ve tadını çok sevdiğim karamelize soğanlı yumurta tarifinin blogta şimdiye dek yayınlamamış olması, bu sabah fotoğraf makineme fazla mesai yaptırdı. Zira hepi topu 1 soğan ve 2 yumurta için 38 fotoğraf çekmişim ! Kırmızı soğanın seramik tavadaki rengine o kadar kaptırdım ki kendimi, sonrasında bir eleme yapması zor oldu.
Tabii ben kalkmışım,
- mis gibi tomurcuklu çay demlemişim ,
- kıvamından ötürü hiç bir zaman doğru düzgün dilimlenemeyen ezine peyniri elimden geldiği kadar düzgün parçalara bölüp tabağa sıralamışım ,
- kiraz domateslerin her birini 4 parçaya bölmüş üzerlerine limon+zeytinyağı gezdirmişim,
Malzemeler (2 Kişilik) :
1 adet orta boy kırmızı soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvıyağ)
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı :
-Kırmızı soğanı soyduktan sonra boylamasına ikiye bölün. Daha sonra piyazlık olacak şekilde incecik dilimleyin.
-Doğradığınız soğanın üzerine biraz tuz serpip ezmeden hafifçe ovun. Amaç soğanın katlarını birbirinden ayırmak.
-Zeytinyağını tavaya koyup ısıtın. Üzerine tuzlanmış soğanları ekleyip orta ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dk kavurun.
-Yağlı kağıdı, tavanın üzerini kapatacak büyüklükte kesin. Ortasından yuvarlar bir parça çıkarın. Kavurduğunuz soğanın üzerine bu yağlı kağıdı serip ocağı en kısık ayara getirin. Bu şekilde soğanın kısmen kendi buharıyla yaklaşık 5 dk pişmesini sağlayın.
-Pişen soğanda yumurtalar için yer açın. Her bir yumurtayı tavaya şeklini bozmadan kırıp üzerlerine karabiber ve pul biber serpin.
-Tavanın üzerine bir kapak kapatıp kısık ateşte yumurtalar rafadan kıvamda olana dek pişirin.
-Servis ederken incecik kıyılmış maydanoz kullanın.
ve işte benim 28. yaş dönümü kahvaltım. Nasıl ? Fena bir başlangıç olmadı değil mi ??? :)
Categories:
KAHVALTILIK
Memnun ayrilmamak ne mümkün! Ne muhtesem bir tariftir bu hic tadmadigimiz! Ellerine emeklerine saglik,fotograflarda harika,yemede yaninda yat,tesekkürler tüm emeklerine...
YanıtlayınSilellerine sağlık canım güzel bir başlangıç olmuş yumurta ve soğan sevmeyen biri olarak yinede renklere bayıldım,ellerine sağlık..şimdiden mutlu yıllar..
YanıtlayınSilBence değmiş 38 resme,görüntü süper..ellerinize sağlık..
YanıtlayınSilEnfes bir kahvaltılık olmuş Leyla, yeni yaşın kutlu olsun, sağlıklı mutlu nice yaşlar..
YanıtlayınSilBu nasil bir goruntu. Agzim sulandi resmen. Ellerinize saglik.
YanıtlayınSilmutlu ve sağlık dolu niye güzel yaşlara ,doğum günün kutlu olsun leylacım
YanıtlayınSilHarika görünüyor, ellerine sağlık canım
YanıtlayınSilLeylacığım,
YanıtlayınSilDoğum günün kutlu olsun. Sağlıkla, mutlulukla kutlayacağın nice güzel seneler dilerim.
Soğanlı yumurtaya bayılırım ve sen buna farklı bir boyut getirmişsin. Kırmızı soğanla hiç denememiştim. Bir de senin yaptığın gibi değil de önce biraz soteledikten sonra çok azıcık sıcak su koyup sahanın kapağını kapatıp pişirdikten sonra yumurta kırardım. İlk yaptığımda senin tarifinle deneyeceğim.
Mutlu yıllar güzel arkadaşım.
Canım harika bir görüntü ellerine sağlık.Sağlık,huzur,mutluluk dolu güzel bir yıl dilerim öpüyorum...
YanıtlayınSilNice yaşlara Leyla. İnşallah çok daha güzel zamanlar olur önünde.
YanıtlayınSilSoğan ve yumurta benim için olmazsa olmazlar. Yumurtasız kahvaltı, soğansız yemek düşleyemem bile. İkisinin birlikteliği de ancak bu kadar güzel resmedilebilirdi. 38 fotoğrafı haketmiş bence :)
Kırmızı soğanla hiç denemedim ama beyaz soğanla pek severim ben de yumurtayı. Kırmızı soğan alır almaz deneyeceğim bu şekilde de. Ellerine sağlık.
merhabalar
YanıtlayınSilziyaretinize geldim
soğanlı yumurtayı çok severim ama kırmızı soğanla yapmak hiç aklıma gelmemişti
ellerine sağlık
hayırlı akşamlar
Doğum gününüz kutlu olsun..Soğanlı yumurta çok güzel görünüyor..Ellerinize sağlık:)
YanıtlayınSilSÜPPER GÖZÜKÜYOR BENDE YAPACAĞIM, ÇOK MERAK ETTİM. SEVGİLER
YanıtlayınSilHepi börtdey tu yuu :) Doğum günün kutlu olsun, yeni yıla bir kala hem doğum günün hem yeni yılın kupkutlu olsun :)
YanıtlayınSilYumurta şahane gözüküyor, yeminle ağzım sulandı, karamelize lafı sulandırdı ağzımı, ağzım karamelize oldu gibi sanki :))
Teşekkürler bu güzel tarif için, doğum günü çocuğuna bi hediye, ama nasıl?
Anca böyle sanırım:
http://www.youtube.com/watch?v=qZU2PvFpz5U
Nice güzel başlangıçlar olsun hayatında ve nice güzel seneler!
YanıtlayınSilÖnce piyazlik dogramak sonra onu tuzla ovalamak ...bu yeni metotlar hoşuma gitti , şimdiye kadar bayılarak yediğim ve zor anlarimin kurtaricisi soğanlı yumurtaya farklı bakış açısı ...ve muhteşem...görüntü ve eminim tadı!
Hiç bir söylemeden sadece bu görüntünün bana şu an hissettirdiğini yazıcam. Leyla saat 1'i geçiyor ve ben inanılmaz açım, hani hep derler ya elimi uzatsam dokunucam diye. Kesinlikle doğruymuş :) elimde bir parça ekmek uzatıp yemek istiyorum.
YanıtlayınSilHem tavada ki, hemde o Masmavi tabaktaki görüntesine bayıldım. Ellerine sağlık.
28 yaşının ve daha sonranın sana hep güzellikler, mutluluklar getirmesini dilerim.
hiç denemedim bu güzelliği merak ettim tadını şimdi ellerine sağlık bu arada nice mutlu sağlıklı güzelliklerle dolu yaş günlerini birlikte kutlamak dileklerimle...
YanıtlayınSilKırmızı soğanla yemek yapmayı da çok seviyorum ben. Neden olmasın, çok mantıklı:) Ellerine sağlık Leyluşum, mutlu yıllar olsun..
YanıtlayınSilCanıım..Ömrün uzuun,mutlu ve huzurlu olsun..Bu kahvaltılık en sevdiklerimden diyebilirim ama hiç kırmızı soğanla denememiştim..Ellerine sağlık..
YanıtlayınSilHÜZÜNLÜ KIVILCIM TİTRİYOR KALPLERDE
YanıtlayınSil2012 YILIN GÖTÜRDÜKLERİ İLE
GÜLÜMSEMEMİZ ASLA DÜŞMESİN YÜZÜMÜZDEN
SADECE MUTLULUK 2013 GETİRSİN HEPİMİZE
ARKADAŞLAR......................................................
Merhaba,
YanıtlayınSilYazı diliniz çok keyifli, mutfağınızda bir o kadar.
Sevgiyle, mutlu yıllar...
Sogan hic sevmem ama bu sikilde yumurta ile harika gorunuyor. Ellerinize saglik...Mutlu yillar...
YanıtlayınSilBloguma beklerim cupcakekokulumutfak.blogspot.com
Doğum günün kutlu olsun,nice mutlu yıllara.
YanıtlayınSilBiz de taze soğanın cücüğü ile yaparız ama kırmızı soğanla hiç denemedim.Eline sağlık,eminim güzel olmuştur.
Super bir başlangıç olmuş.Kırmızı soğanlı yumurtayi ilk yediğimde niye o zamana dek kırmızı soğan kullanmadim diye hayıflanmistim.Lezzeti super.
YanıtlayınSilDogum gunun ve yeni yılın kutlu olsun.Hayat mutluluk ve saglik getirsin herzaman sana ve eşine.
Sevgiler
Leyla`cım nice güzel yaşlar! (ben senin yaşını nedense bana yakın düşünmüşüm:))
YanıtlayınSilKırmızı soğanı çok severim, deneyeceğim mutlaka:)
nice mutlu yaşlarınız olsun Leyla. Güne böyle bir kahvaltıyla başlamak 1-0 galipsiniz demektir.Bende deniycem ve sizden söz edicem. Hoşçakalın..
YanıtlayınSilmuhteşemm olmuş bayıldım rengine :) tadı da çok güzeldir eminim yarın deneyeceğim :)
YanıtlayınSilSevgili Leyla,
YanıtlayınSilTarif ve resimler harika görünüyor, ellerine sağlık.
Soğanlı yumurtaya bayılırım, sık sık yaparım ama ben genellikle beyaz soğan kullanırım.
Bu arada;
Yeni yılın kutlu olsun.
Sağlıklı, huzurlu ve mutlu daha nice güzel senelere...
merhaba canım,
YanıtlayınSilahudemde yarışıyorum...
bloguma uğrayıp beni oyla butonuyla bana oy verirsen çok sevinirim...
şimdiden teşekkürler...
mutlu seneler...
2013 e böyle bir kahvaltı ile başlamak isterim:) ellerine sağlık
YanıtlayınSilmutlu sağlıklı ve sevdiklerinle güzel bir yıl dilerim sevgiler
mmm harika olmuş leylacım.
YanıtlayınSilellerine sağlık mutluluklar canım:)
ayrıca nice senelere canım:)))
YanıtlayınSilmutlu yıllar gönlünden geçen tüm güzellikler ömründen geçsin inşallah :)
YanıtlayınSilellerine sağlık ve musmutlu 2013 ler :)
İştah açıcı görünüyor harika ellerine sağlık
YanıtlayınSildoğum günü ,yeni yılın kutlu olsun. Yumurta harika olmuş,bende bir kere anneannem yapmıştı da yemiştim harika oluyor soğanlı yumurta,eline sağlık.
YanıtlayınSilnice mutlu yıllara ...
YanıtlayınSilsoğanlı yumurtayı çerkeslerde yapıyor. yağlı kağıt çok pratikmiş. bende deneyeceğim....
Yeni yemek yemiş bir insanın bile ağzını bu kadar sulandırabiliyorsa bir tarif tartışmasız başarılıdır :) ben hiç denemedim soğanlı yumurta, haftasonu kesinlikle yapacağım çok merak ettim bu tarifi Leyla'cım :)
YanıtlayınSilHerkese çok teşekkür ederim. Ayrı ayrı yorum yazmayı çok isterdim ama öğretmenim ve karne zamanı yaklaşıyor, çok işim var e-okulda :)
YanıtlayınSilsoğanlı yumurta ilk defa görüyorum, çok imrendim, mutlaka deneyeceğim. paylaşım için teşekkürler. doğumgünüz geçeli çok olmuş, ama yine de mutlu yaşlar dilerim.
YanıtlayınSilhem güzel hem lezzetli :) teşekkürler.
Siloh nihayet buldum sizi. yarım saattir bu tarifi nerede gördüğümü bulmaya çalışıyordum.
YanıtlayınSiltarif için teşekkür etmek istedim. anneler gününde kahvaltıda bu lezzetle şımarttım kendimi. çok güzeldi. o kadar ki, dayanamayıp bu öğlen yine yaptım. artık devamlı yapacağım , öyle görünüyor.
tekrar teşekkürler.
:) Çok teşekkürler. Afiyet ola.
Sil