Rakamsal değişikliğin dışında bende bir şey yok, sizde var mı ? Hatta hatırladıkça sinirleniyorum, ben daha 13 yıl önce 2000 yılına gireceğiz diye biraz sevinen, biraz endişelenen, fazlaca da korkan genç bir kız çocuğuydum...
Şimdilerde de pek bir farkım yok. Yine her yeni yılı biraz sevinç, biraz getireceği endişeler biraz da yaşın ilerliyor olmasından ötürü korkarak karşılıyorum. Zira son yıllarda çok iyi öğrendim ki, her yeni yıl bizden yaşlı veya genç birilerini alıp götürüyor !
Kurabiyelere gelince. Tereyağlı olduğu için kıtır kıtır. Zencefilli olduğu için pişerken buram buram zencefil kokuyor. Ama saklama kavanozuna koyduğunuzda, kavanozun kapağı her açıldığında tarçının kokusu daha bir baskın olarak yayılıyor etrafa. Uzun süre dayanıyor olması da cabası. KIŞ kurabiyesi dememin sebebiyse baharat yüklü olması. Ben , nedense zencefil ve tarçını kış dışında bir mevsime yakıştıramıyorum. Hep bu grip havaları yüzünden !!! Tabi , izledik alternatif tıpçıları, her kış 'zencefil için tarçın için bal yiyin' diye diye yerleştirdiler aklımıza :)
Yapın, tadın, şifa bulun.
Malzemeler ( Kalıba göre farklılık göstermekle beraber 35-40 adet için) :
(Kaynak : Cafe noHut )
(Facebook sayfamızı takip edip, tariflerden anında haberdar olabilirsiniz , TIKLAYIN )
1/2 çay bardağı sıvıyağ
50 gr yumuşamış tereyağ
2 adet yumurta
4 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
2 silme tatlı kaşığı tarçın
2 çay kaşığı büyüklüğünde taze zencefil (ben bu yaz tazeyken alıp küçük küpler halinde bölerek buzluğa koymuştum,onlardan kullandım) veya 2 tatlı kaşığı toz zencefil
1 paket kabartmatozu (kullanmıyorum)
3,5-4 su bardağı un
Yapılışı :
-Tereyağ ile pudra şekeri birkaç saniye mikserle çırpın.
-Eğer benim gibi taze zencefil kullanacaksanız rendenin en ince tarafıyla zencefili rendeleyin.
-Sıvıyağı, tereyağ-şeker karışıma ilave edip karıştırın. Kalan tüm kuru malzemeyi ekleyip yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
-Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın. Ele yapışmayacak ama merdaneyle açabileceğimiz kıvamda olacak.
-Hamuru top haline getirip streç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.
-Hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp merdane yardımıyla 3-4 mm kalınlığa gelene dek açın. Yağlı kağıt arasında açmamızın sebebi, pürüssüz kıvamlı bir kurabiye elde etmek.
-Açtığınız hamuru dilediğiniz kalıpla keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
-180 derecede (ben 170de pişirdim) 15 dk pişirin. Soğudukça kıtır kıtır bisküvi kıvamında bir kurabiye oluyor. Hava almayan bir kapta haftalarca saklayabilirsiniz.
LeylaK
Categories:
KURABİYE-BİSKÜVİ
Harika görünüyorlar Leyla. Hele güneşin vurduğu fotoğraflar çok hoş.
YanıtlaSilBenim de zencefil ve tarçın diyince kış mevsimi gelir aklıma. Kokuları belki biraz yanık, sıcak olduğundan sanırım kışa yakıştırıyorum :)
Kalp kurabiye kalıbına bayıldım yalnız :) Değişik kalp şekilleri hep hoşuma gitmiştir. Bunlardan görürsem ben de alayım :))
Ellerine sağlık.
Güneşli fotoğrafları ben de çok beğendim Deniz. Baharat konusuna gelince, ever sanırım o yanıklık bize kışı anımsatıyor :)
SilTeşekkür ederim.
Ellerine sağlık,Leylacım...Çok seviyorum,zencefilli kurabiyeleri..sevgiler..
YanıtlaSilKış kurabiyelerin çok şirin görünüyorlar Sevgili Leyla, Trabzon konusunda ise size imrenmiyor değilim, yeşili ayrı, mavisi ayrı cezbediyor insanı.
YanıtlaSilEllerinize sağlık :)
Çok şükür diyorum her uyandığım günde :) Ve tabii böyle cümleler okuyunca daha da şükrediyorum :)
SilTeşekkürler.
Kahve de çok yakışır yanına ;))
YanıtlaSilküçük yerlerde yaşamak daha kolay halbuki geçim derdin daha az her zaman iyi ki döndüm samsuna diyorum samsundan trabzona selamlar sevgiler
YanıtlaSilKesinlikle öyle Mine. Bizden de selamlar :)
Silkurabiyeler kurdelenmiş bize gelecek herhalde elin dert görmesin canım
YanıtlaSil:) Gelsin tabi. Teşekkürler.
Silçok şık bir kurabiye olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilMis gibi tarçın ve zencefil kokusu ile ne güzeldir şimdi kurabiyeler Leylacım,
YanıtlaSiliyiki de bu güzel havayı değerlendirmişsin, resimlerde kurabiyelerde harika..
Kocaman öpüldün..
Çok teşekkür ederim Feray.
Silmerhaba canım çok güzel görünüyor kurabiyelerin bende bayılırım zencefilli tarçınlı kurabiyeye, yiyelim şifa bulalım bakalım ellerine sağlık sevgilerimle...
YanıtlaSil:) Amin... Teşekkürler.
SilLeylacım bu kurabiyeler müthiş lezzetli...
YanıtlaSilEllerine sağlık, yeni yılını da kutluyorum canım.
Pek severim zencefil ve tarçının uyumunu. Bazen taze zencefili çayıma atarım aromasını versin biraz da beni Ankara'nın ayazından korusun diye... Karadeniz benim için Zonguldak-Bartın-Amasra ile sınırlı kaldı maalesef... Çok istiyorum şöyle bir Karadeniz turu yapmayı. Ellerine sağlık, sımsıcak sevgiler...
YanıtlaSilTaze zencefili çaya atma fikri süper. Ankara'nın ayazına selam olsun bende. Teşekkürler.
Silsözlerine aynen katılıyorum leylacığım
YanıtlaSiltabii ki ben de değişen birşey yok yaşımın ilerlediği dışında
kurabiyeler güzel olmuş tereyağlı olunca birbaşka oluyor tabi
ama en çok trabzondaki o soğuk bahar havasına bayıldım ben
zira buradan hissedebildim fotoğrafların sayesinde
emeğine sağlık
kal sağlıcakla
Maalesef bir şey değişmiyor...
SilÇok teşekkür ederim, evet tereyağlının tadı çok başka.
evet ablacım bende öyle dedim leylacım ellerine sağlık.
YanıtlaSilnice senelere:)
Teşekkür ederim :)
SilEllerinize sağlık,çok lezzetli görünüyorlar....Sevgiler:)
YanıtlaSilNe diyebilirim ki hep söylüyorum çekim tekniğine ve bunu ustalıkla kullanmana bayılıyorum. Fotoğraflar öyle güzel ki.
YanıtlaSilHer yeni yıl kaybettiklerimiz çoğalıyor, benim korktuğum tek şey o. Çünkü bu sene çok sevdiğim birini kaybettim.
İstanbul'da soğuk ama güneşli, güzel :)
İnan bu kurabiyeler sanki yemek için değilde seyretmek için, öyle güzeller ki.
Ellerine sağlık.
Aslı, çok teşekkür ederim. Zaten ben sana ne kadar teşekkür etsem az,her yorumunla beni daha da çok motive ediyorsun :)
SilSevdiklerimiz hep bizimle olsun demeyi isterdim, ama biliyorum ki bu çok ütopik...En azından uzun yıllar, sağlıkla bir arada olmak nasip olsun diyelim.
Teşekkürler.
Nasil guzel anlatmissin ,insanin hemen yapasi geliyor , ellerine saglik. mutlu seneler arkadasim....
YanıtlaSilMutlu yıllar ,Leyla'cım. Herşey gönlünce olsun, kurabiyelerde gerçekten zencefil ve tarçın süper oluyor. Eline sağlık,canım.
YanıtlaSilkurabiyeler ve yapraklar çok güzel bir görüntü oluşturmuş.Bayıldım kurabiyelere.
YanıtlaSilkabartma tozu kullanmamışsınız galiba büsküvi gibi mi oluyor böyle.. Ellerinize sağlık , sahilde olduğunuzu bilseydim gelirdim o kadar ki yakınım :) ama sizde belediyeye uğrarsanız beni elinizle koymuş gibi bulursunuz..mutluluklar...
YanıtlaSilBen kabartmatozunu son zamanlarda çıkardım hayatımdan, hiç bir şeye katmıyorum. Sahildeyim evet, Körfez Köftenin ilerisinde :)
SilEN SIK YAPTIĞIM KURABİYE TÜRÜ TARÇINLI ZENCEFİLLİ KURABİYE
YanıtlaSilBAYILIRIM :)
ELİNE SAĞLIK CANIM
Mutlu Yıllar :-) Yazıların , anlatışların , tariflerin ve fotoğrafların çok canlı , gezinirken son derece keyif verici bir blog . Emeğine sağlık. Sevgilerimle :-))
YanıtlaSilÇok teşekkürler Neşe :)
SilLeyla'ya kahve içmeye geldim,evde mi acaba? Tabii yanın da o nefis kurabiyelerden de istiyorum.Diyet mi ? bozulursa bozulsun:)
YanıtlaSilBu kurabiyeleri sevme sebebim zencefilin ve tarçının kokusu olmalı.Hele pişerken çıkardığı lezzet yağmurları yağdıran o kokular yok mu? offff ki offf...
Kışın son demleri ve kurabiyelerin nefisliği fotograf karelerinden belli oluyor.Ellerine sağlık canımmm.
Sevgiyle mutlu yıllarrr...
Çok teşekkürler Seval :)
Silşekerim sen neler neler yapmışsın hepsine de bayıldım. ellerine sağlık. kurabiyelerin görüntüleri ise ayrı bir lezzette :)
YanıtlaSilCanim tarifini mutlaka deneyecegim. Adam seklinde kurabiye kaliplari aldim hangi kurabiye yapabilirim diye dusunuyordum bugun :) Ellerine saglik harika gorunuyor...
YanıtlaSilTam onlara göre o zaman :)
Siltrabzon a sevgiler... sonbahar orada da güzel görünüyor hem de kurabiyeler eşliğinde...
YanıtlaSilNam nam namm :)
YanıtlaSildeğişen sadece rakamlar, her şey aynı, günler gene başladı, ocaktan başladık bir yılı daha tüketmeye...kurabiyeler çok cici olmuş, ellerinize sağlık...
YanıtlaSilAynen öyle... Teşekkürler.
Silbunu yapmak özel yetenek ister valla
YanıtlaSilhttp://zoomlabakalim.blogspot.com/
zencefil tarçın ohhh süper
YanıtlaSilellerine sağlık çok güzel olmuşlar
canım mutluluklar diliyorum.
YanıtlaSilkurabiyelerde muhteşem:)
Bende değişen bir şey yok,geçen sene nasıl kötü gidiyorsa bu senede devam.Yinede çok şükğr Allah beterinden korusun.
YanıtlaSilİnsanların bu abartılı yeni yıl heyacanınıda anlamış değilim ve kendinden geçene kadar içilerek karşılanan yeni yıldanda ne kadar hayır gelir o ayrı..:))
Canım benim o miss kokuyu aldım sanki,o koku pişerken evi sarar ya..:)),işte onu hiç bir şeye değişmem..
Ellerine sağlık.
Bu sene geçen seneden daha güzel geçmiş umarım senin için de benim için de Meliha...
SilAynen söylediğin gibi, benim de aklım almıyor..
Çok teşekkür ederim.
HARİKA GÖZÜKÜYOR CANIM ELLERİNE SAĞLIK
YanıtlaSilHAYIRLI AKŞAMLAR
ellerinize sağlık çok hoş bir blogunuz var kurabiyeler de nefis gözüküyor keşke kilo problemi yaşamadan istediğimizi yiyip içeebilsek o zaman hayat daha güzel olacak:)
YanıtlaSilKüçük Mutluluklar Dükkanı
Keşke :) Teşekkürler.
SilBir fincan sıcak kahve ile kış kurabiyesinden daha güzel ne olabilir? :) zencefil ve tarçının kokusu bile insanın içine ısıtmaya yeter ellerine sağlık tatlım tarif kadar sunumu da mükemmel olmuş ;)
YanıtlaSil:) Çok teşekkürler Gizem...
Silcok hoş
YanıtlaSilGörüntüle harika. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSil