OZE KAHVEli & Fındıklı Biscotti , 'Filtre Kahve Yapımı'

Biscotti nedir ?
Filtre kahve nedir ve kahve makinesi olmadan nasıl yapılır ?

sorularının cevabını, eğer bu yazıyı sabırla okursan alacaksın sevgili okur. Bilirsin ben çok eğitici bir blog yazarıyım !!!

Biscotti için , 'kuru ve gevrek yapıda bir bisküvi' diyebiliriz (Wikipedia öyle diyor!)

Filtre kahve için wikipedia ne diyor bakmadım (herhalde çay gibi demlenen kahve vs. diyordur) ama ben şunu diyorum ;
İlk kez 4 yıl önce filtre kahve içtim. Yıllarca marketlerde satılan granül kahvelerin, filtre kahve yanında bulaşık suyu kıvamında bir tadı olduğuna karar verdim. O günden bu yana arkadaşlarımın evinde ya kahve içmedim ya da Türk kahvesi içtim. Evdeyse tercihim Jacobs filtre kahveden yanaydı.

Geçtiğimiz aylarda, OZE KAHVE sponsorluğunda katıldığım bir hediye çekilişinden filtre kahve seti kazandım. Fincan takımı, french press, filtre kahve ve kahve şuruplarından oluşan tam benim damağıma uygun bir hediye oldu bu. Tabi ki geldiği gün hemen filtre kahvemi yaptım. Zaten paketi açar açmaz evi yoğun ve acı bir kahve kokusu sardı (ki o koku, kahveyi yerleştirdiğim dolabın kapağını her açışımda yüzüme vuruyor, sarhoş oluyorum...). Kesinlikle çok beğendim. Zaten İtalyan asıllı bir kahve markası olan Oze marka filtre kahveyi çok beğendim.

Kahveyi kullanarak ne hazırlayabilirim diye düşünürken aklıma pakette gönderilen fındık şurubunu da içine katarak bir biscotti denemek geldi. Pişer pişmez 4-5 tane biscottiyi yokettim. Ama söylemeden geçemem, bekledikçe yumuşadığı ve gevrekliğini yitirdiği için bana göre tadı bozuldu. Maalesef son 4 dilimi yiyemedim attım, biscottiyle başlayan yolculuk kurabiye olarak son buldu ! Yani tavsiyem, piştikten sonra bir kaç gün içerisinde hüpletin, özellikle de ilk gün çok lezzetli...

Malzemeler (30-32 adet) :

235 gr un
1/2 tatlı kaşığı kabartmatozu
160 gr toz şeker
60 gr tereyağı
2 yumurta
2 yemek kaşığı pişirilmiş kahve (sıvı halde)
135 gr iri dövülmüş fındık (bazıları bütün olabilir)
1 tatlı kaşığı fındık şurubu

Yapılışı : 

-Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun. Sert kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz.
-Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Ayırdığınız parçaların her birini elinizle yuvarlayıp uzun birer kütük haline getirin.
-Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 170 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin (benim biscottim daha erken pişti, kontrol edin).
-Biscotti kütüklerini fırından alıp keskin bir bıçakla verev şekilde dilimleyip tepsiye yan yatırın. Isıyı 160 dereceye düşürüp 20-25 dakika daha pişirin.

Kuru, sert ve gevrek kıvamda biscottileriniz sıcak çikolata veya kahvenin yanında midenizi şenlendirmeye hazır. Peki bunun yanına filtre kahve istersek ve en ucuzu 150-200 TL'den başlayan bir filtre kahve makinemiz yoksa n'aparız ? Kolayı var. 15-16 TL'ye bulabileceğiniz .Adına French Press denilen ufak bir ürünle filtre kahvenizi makinesiz hazırlayabilirsiniz. Şöyle ki ;

• French pressin süzgeçli kapağını çıkarın. 1 fincan için 1 ölçek (Acı sevenler için 10 gr, daha yumuşak bir tat isteyenler için 7 gr) kahveyi french pressin içine koyun.

• Kaynamış ve 1-2dk soğumuş 1 fincan suyu kahvenin üzerine döküp plastik bir kaşıkla karıştırın. Ben üzerine çikolata şurubu da döktüm ;)

• French pressin kapağını sıcak kahvenin üzerine kapatıp süzgeci elinizle bastırarak kahvenin yüzeyine kadar indirin (daha fazla bastırmayın).

• Toplam 7 dk sonra kahveniz hazır. Kapaktaki presi aşağı doğru yavaşça itin ve kahveyi fincanınıza alın. Tabii yanına da biscottinizi. Afiyetle...

Categories: Filtre Kahve nasıl yapılır kahve KURABİYE-BİSKÜVİ

Share This