Şuan eşim yanımda telefonla arkadaşına mantar sote tarifi veriyor. Bu ortamda nasıl size bir etli pilav hikayesi anlatırım bilemiyorum. Ama deniycem !
Gün itibariyle 2. döneme başlamış bulunmaktayız. Avantajlarıyla dezavantajlarını kıyasladığımda 2. dönemin başlamış olmasından ötürü mutluyum. 7 yıllık öğretmenlik hayatımda en iyi öğrendiğim şey, ikinci yarı yılın vınn diye uçarcasına geçtiği. Ardından gelen de malumunuz yaz tatili. Ahh ne hoş...
Mesleğimden yana şikayetim yok. Gençlerle bir arada olmak güzel. Ama çok iyi biliyorum ki yapmam gereken meslek bu değil ! Yine 'yanlış yerdeyim' düşüncesiyle bir 4 ay daha geçirelim bakalım, gelecek günler bize neler getirir...
Aranızdan birileri çıkar da 'ben sevdiğim işi yapıyorum' derse çok fena imrenirim haberiniz olsun. Ayrıca nazarım da anında değer. Yok öyle gelip hava atıp kaçmak !
Son olarak 'bayan için en uygun meslek' yorumlarınızı görmezden geleceğimi itinayla belirtirim. Biz o laflara kanacağımız günleri çoktan geçtik :)
Dilim , son zamanlarda yine çokça sürç-i lisan etmekte. Bir ara kendisini cin biberine yatırıcam söz .Bilginize!
(Yazının başında, eşimin telefonda arkadaşına verdiği tarifi anlatmak bana düştü. Hem mantar sote hem pilav, bu yazı biraz kafa karışıklığıyla yazılmış olabilir, affediniz!)
Malzemeler (4-5 porsiyon için) :
(Kaynak : Ufuk Mutfakta)
100 gr kuş başı doğranmış dana eti
2 su bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı dolusu tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
4,5 su bardağı dolusu sıcak su
Tuz
Yapılışı :
-Kuşbaşı doğranmış eti kapaklı bir tavaya alıp kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin. Ara ara eti karıştırmayı unutmayın. Kendi yağıyla kavrulması için ilave yağ eklemeyin.
-Pilavı pişireceğiniz tencerede tereyağını eritin. Sıvıyağı ekleyip hemen ardından şehriyeleri ilave edip sürekli karıştırarak kavurun.
-Şehriyelerin kahverengine döndüğünde kavurduğunuz eti ekleyip sıcak suyu dökün. Tuzu da ekledikten sonra suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca ateşi en kısık ayara getirip (ben ocağın en küçük yerinde en kısık seviyede pişiriyorum) kapağı kapatın.
-Şehriyeler tamamen suyu çektikten sonra tencerenin kapağına kağıt havlu veya benim yaptığım gibi sadece bu iş için kullandığım ince kumaş mutfak peçetelerinden sıkıştırıp tencereyi bir beze sarın. Pilavı bu şekilde 15 dakika dinlendirin.
-Tercihen cacık ile servis edin.
LeylaK
Categories:
PİLAV-MAKARNA
Harika ellerine sağlık.
YanıtlaSilArpa şehriye pilavını çok severim ..Etli olduğundada çok daha güzel olmuş. Ellerinize sağlık. Arka manzara bana Antalya dedirtti sanki.
YanıtlaSilTrabzon :) Teşekkürler.
SilYaptığım işi seviyorum ama sevdiğim işi yapmıyorum bilesin Leylacım. O yüzden yalnız değilsin. En azından birilerine birşeyler öğretmenin mutluluğu ve gururu var sende. Yaptığın işi sana ögretmeye çalışan kendini bilmezlerle uğraşmıyorsun öyle düşün.
YanıtlaSilNe yalan söyleyeyim şehriye pilavından pek hoşlanmam ama emeğinin ve güzel fotograflarının önünde her zaman saygı ile eğilirim.
İşte benim olayım da seninki gibi :) E tabii şimdi senin söylediğin açıdan düşündüğümüzde haklısın...
SilÇok teşekkürler.
Oysakiii küçük kızıma öğretmen olması için çaktırmadan ne baskı yapıyorum bir bilsen canısı:))..Tamam sustumda...:))bu arpa şehriye pilavı çok kalorilimidir canım zira şu anda çoook canım istedi..
YanıtlaSilOlsun tabii olsun, zararı yok :) Çok teşekkür ederim Havvam.
SilKafa karışık ama tarif değil :)
YanıtlaSilHayırlısı olsun her meslek zor değil mi Leylam? yani hangi işi yaparsanız yapın inanılmaz zorlukları var. Ha Öğretmenlik artı bir mesai istiyor, çok özveri istiyor. Kimbilir 4 ay sonrası belki değişir fikirler.
Sevdiğim mesleği yapmıyorum onun için kaçmıcam :)
İşte diyorum ki ben bu tarifi yaparım. Ya pa rım evet :)
Ellerine sağlık.
:) Tabi ki her mesleğin zorluğu var ama söyler misin şuan başlamakta olan Yalan Dünya'nın senaristi Gülse Birsel'in ne gibi bir zorluğu olabilir mesleğinde :) Bir yerde bir adaletsizlik var ama çözemedim Aslı :)
SilHepimiz, sevdiğimiz işi yapacağımız günler görelim inşallah. Senin için de yürekten dua edicem :)
Çok teşekkür ederim, yaparsın tabi :)
ooo hemde etli....
YanıtlaSilseve seve yerim valla...
ellerine sağlık canım...
Az önce salata yemiş ama hala açlıktan gözü dönen bünyem, hem mantar sote fikri, hem de etli şehriye pilavı görüntüsüne çok fazla dayanamayabilir. Ellerine sağlık, görüntü muhteşem diyip anında uzuyorum buradan Leylacığım :)) Sevgiler.
YanıtlaSilDoyulmuyor salatayla dostum ya :)
SilYeni dönem hayırlı olsun Leylacım inşallah dediğin gibi göz açıp kapayıncaya kadar geçer. Pilav nefis görünüyor ellerine sağlık canım. Sevgiler...
YanıtlaSilTeşekkürler Feray. Aminnnn :)
SilAnkara tava olarak geçer bizim oralarda hakkını fondaki manzarada enaz pilav kadar doyurucu teşekkürler.
YanıtlaSilevet Ankara pilavı olarak biliyorum ben de. teşekkür ederim.
Siltarif sevdiğim bir tarif...teşekkürler..mesleğe gelince anne-babası emekli öğretmen olan birisi olarak bilirim o zorluğu..sevmeden de yapılması çok zor...
YanıtlaSilhalden anlayan insan ne iyi :) teşekkürler.
Silellerine sağlık çokkkkk güzell .Bir tabak alıp kaçtım .
YanıtlaSiletli denememiştim yapayım bende
YanıtlaSilellerine sağlık çok güzel olmuş
Et sevmeyen beni bile imrendirdi bu pilav, staj günlerimi hatırladım, çok severdim sonra düşündüm de hiç yapmayı denememişim, tarifi not ettim kesin deneyeceğim, yalnız o ilk kare varya denize doğru pilavın resmi şahane bir manzara bayıldım ;)
YanıtlaSilzaten o manzara sırf imrenesiniz diye :) teşekkürler.
Silaynennnnn
Silgeçen gün kıymalısını yapıp lezzetine şaşırmıştım.
YanıtlaSilşimdi de etli deneme zamanı :)
oww kıymalı, enteresan :)
Siliçinde arpa şehriyesi olan her şeye bayılırım :). yemek pişirmekten ziyade yemeği dışarıda yiyenlerden olduğum için zor tariflerden kaçınırım. o anlamda bu, kulağa oldukça kolay geldi, en kısa zamanda denemek isterim. çok teşekkürler tarif için :). bu arada işime bayılıyorum diyen varsa, bana da haber ver, beraber boğazını sıkalım :)).
YanıtlaSilhttp://tuzvekarabiber.blogspot.com/
gezdim gördüm, hakikaten hep dışarda hep dışarda nereye kadar :D afiyet olsun şimdiden. teşekkürler.
Sil(beraber sıkma fikrini bi düşüneyim;))
evliliğimizin ilk yıllarında iken eşim yıllarını ankarada geçirmiş olmanın özgüveniyle bigün bana dediki'' bugün sen yemek yapma ankaranın çok güzel bir yemeği var ankara tava ben onu yapiğim'' e hadi yap dedim önüme gele gele te bu yemek gelmezmi ama benim için adı ogün bugün etli şehriye pilavıdır ki tarifini görünce dedimki aklın yolu bir, lezzetine bi diyeceğim yok ama ellerine sağlık...
YanıtlaSililahi sen:)
YanıtlaSilgüldürdün gece gece beni:)
ben de çok istemediğim,hatta ve hatta çoğu zaman söylendiğim bir meslekteyim,hem de 24 saat mesai,
olsun bakalım deyip geçiriyoruz ahir zamanı,
damarına basmak gibi olacak ama hep öğretmen olmak istemiştim bennnn:)
çenem düştü,
pilav tabağını aldım haberin olsun,biraz soğumuş ama nefisss tadı var,
sevgilerimle,
şeri...
etli hiç yemedim
YanıtlaSililk fırsatta deneyeceğim:)
kari koca ne kadar beceriklisiniz masallah.
YanıtlaSil25 senedir evliyim, şu yemeği bir kez yapmak nasip olmadı biliyor musun Leyla? Çalışırken usta yaptığında bayılırdım ama işte kısmet değilmiş demek ki.. Kimbilir belki bu tarifin benim miladım olur bakarsın :) Ellerine sağlık canım..
YanıtlaSilBen de çoook seviyorum kim yapsa yerim :) Hadi kolay gelsin :)
Silseni özendirmek gibi olmasın ama ben işimi çokkkk severek yapıyorum ben özel bir hastanede çocuk doktoruyum hergün o tatlı çocukları iyileştirmek o kadar hoşuma gidiyorku yalnız yemek çok güzel gözüküyor
YanıtlaSilEhiii nazar ettim, yakında tesiri gelir :) Sevgiler.
Sil