Haşhaşlı Bükme ve PROJE ÇANTASI

Evet, evet. Tam tahmin ettiğiniz gibi bu ve diğer fotoğraflardaki o cici örgüleri ben yapmadım !

Maalesef benim el becerilerim Gece Butik'tekilerle sınırlı (Bebek odası kapı süslerimi gördünüz mü ?).  Ama Eda'nınki öyle değil. Ben onu tanıdığımda blog sayfası  renkli renkli, boyalı bir sürü fotoğrafla süslü çok keyifli bir yerdi (-di'li geçmiş zaman kullanmama bakmayın, hala öyle). Arada bir kedi fotoğrafları, fincan vs...Kendi hayatını, kendi içtenliğiyle anlatan samimi bir ruh...

Sonra son dönemlerde kumaş boyadığını ve onlardan yastıklar diktiğini öğrendim. Hatta yaptığı ürünleri Pink Star Shop'ta satışa sunduğunu gördüm. Yastıklara şöyle bir göz attığınızda bile Eda'nın nasıl bir ruh hali , ne tür bir karakteri olduğunu şıp padanak çıkarabilirsiniz. Tam manasıyla keyif ve mutluluk insanı :)

Sonra, sonra ve daha sonra ben Eda'nın örgü konusunda pek bir yetenekli olduğunu buradaki o güzel fotoğrafı gördüğümde anladım. O ne sıcak, ne içe dokunur bir fotoğraftı. Sanki dışarıda kar yağıyormuş da Eda karı seyretmeye çıkmak için hazırlık yapıyormuş gibi...(benim hayal dünyam biraz sınırlı galiba!). Eda, benim  fotoğrafına yaptığım yoruma kayıtsız kalamayarak, o cömert ruhunun yönlendirmesi ve becerikli ellerinin o ruha uyum sağlamasıyla beraber bana işte bu fotoğraflardaki cicileri yaptı. Aman yarabbim onları elime aldığımda bende ne mutluluk ne mutluluk ! Neyle sergileyeceğimi, nasıl fotoğraflayacağımı şaşırdım. Mozaik pasta, nişastalı kurabiye derken nihayetinde en güzel yeri, haşhaşlı bükmenin servisinde buldular. Yakışmamış mı ? âlâ olmuş, âlâ...

Fotoğraflarda örgülerden yalnızca birini kullandım. Daha bir sürü şey var. İçimden bir ses diğerlerini fotoğraflamak için Nisan yağmurlarını beklemem gerektiğini söylüyor. Cama vurmuş bir kaç damla yağmurun ardında gri bulutlarla süslü deniz, camın önünde bir fincan kahve, bir kaç tane Yulaf Ezmeli Kurabiye (bu sefer kuru üzümlüsünden) ve örgülerim (Oww, kendimi şuan hiç olmadığı kadar romantik hissediyorum).

Eda, Eda dedim, sizin bildiğiniz ismini diyeyim de hemencik yaptıklarını seyretmek için bloğuna uçu verin ; Proje Çantası . Hani şu siyah beyaz profil fotoğrafında balerinler gibi görünen hatundan söz ediyorum :)
Önce kocaman kalbine, sonra da her bir el parmağındaki eklemlere binlerce teşekkürler Eda.

'Söz uçar, yazı kalır' desturuyla kaleme aldım bu satırları. İstedim ki kaybolmasınlar. Ve bu satırların sonlarına doğru yaklaşırken, küçüklerin gözlerinden... Pöfff, ben uyandığım ilk dakikalarda çok romantik bir ruha bürünüyorum demek ki. Bi daha da tekrarlamam ! Bundan sonra geceleri görüşürüz gençler. Hadi siz Haşhaşlı Bükme yapmaya, ben çayı demlemeye...

Keyifli pazarlar.

Malzemeler (Fotoğraftaki gibi 2 küçük dikdörtgen kalıp veya 1 en büyük boy kare borcam için) :
(Facebook sayfamızı takip edip, tariflerden anında haberdar olabilirsiniz , TIKLAYIN )
(Kaynak : Doğada )

1 su bardağı süt
1 su bardağı kaynar su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz 
Aldığı kadar un (Benim yaptığım hamur yaklaşık 900gr un aldı)

İç malzemesi İçin: 4 yemek kaşığı haşhaş + 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ

Üzeri İçin : 2 yemek kaşığı haşhaş + 2 adet yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı su(veya süt)

Yapılışı : 

-Kaynar su, süt ve sıvıyağı karıştırın. Derin bir kabın içerisinde bir miktar un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın. Ortasını açıp sıvı karışımı azar azar dökerek topaklar kaybolana dek karıştırın. Azar azar un ilave edip ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.
-Hamurun bulunduğu kabın üzerini streç filmle sarıp bir kaç kat sofra bezine dolayın ve sıcak bir yerde 1 saat mayalandırın.
-İç malzemesi için erimiş tereyağın içine haşhaşı ekleyip karıştırın. Üzeri için yumurta sarısını 1 yemek kaşığı süt veya su ile çırpıp bekletin.
-Büyük boy kare borcamın içini tereyağ ile yağlayın.

Şekil Verirken ; 

• Hamurdan, 8 eşit beze kesin. Her bir bezeyi tekrar ikiye bölerek toplamda 16 eşit beze yapın.
• Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. 8 adet açılmış hamurun aralarına hazırladığınız iç malzemesinden fırça ile sürün. 8. bezenin üzerine iç malzemesinden sürmeyin. 
• Diğer 8 bezeyi de aynı şekilde açıp iç malzemesinden sürün.
• Oluşturduğunuz iki adet , tatlı tabağı büyüklüğünde açılmış 8 katlı hamurun her birini merdane yardımıyla çok ezmeden büyültün. Daha iyi anlamak için şu KATMER POĞAÇA yazımdaki işlem basamaklarını aynen uygulayabilirsiniz. Mantık aynı :)
• Açıp incelttiğiniz hamuru iki parmak kalınlığında (yani 3cm) uzun dilimlere ayırın. Dilimlerin her birini kendi etrafında döndürün. 
• Döndürdüğünüz parçaları yağlanmış kalıbın içine yerleştirin. Dilerseniz benim yaptığım gibi S çizecek şekilde sıralayın. 
• Diğer hamuru da aynı şekilde merdane ile açarak inceltin ve aynı işlemi uygulayın.

-Çırpılmış yumurtayı hamurun üzerine fırça ile sürün. 2 yemek kaşığı haşhaşı hamurun üzerine serpin ve 30 dk tepsi mayalaması için bekletin. 180 derecede ısıtılmış fırında altı üstü kızarana dek pişirin.

LeylaK

Categories: KAHVALTILIK MAYALI

Share This