6 Ağustos 2013 Salı

Barbunya Pilaki ve TAZEMASA İftar Kahvaltısı

barbunya pilaki , tazemasa

Ramazan'ın nuru güzel, güzel de gün ışığında fotoğraf çekemiyoruz ya, işte tek eksik yani o .

Selam üzerinize olsun Kahve Dükkanı'nı seven, yemeyi seven, yemek fotoğraflarını seven, Leyla'yı seven ve Leyla'nın 14+7'deki minik bebeğini seven dostlar :)

Malumunuzdur ki annelik ilk olarak mide imtihanıyla başlar. Benim imtihan 9 haftadır son hız devam etmekte. Tam 'azaldı, bitti galiba' derken aniden yeniden başlıyor. Ama hiçççç şikayetimiz yok. Hatta banyoda sonlanan her mide bulantısı ızdırabından sonra şükrediyoruz, 'iyi ki var' diye, daha şimdiden o kadar çok seviyoruz yani kendisini :)

Annelik hissiyatıyla ilgili anlatacak çok şeyim var. Mesela gözünden güç bela yaş çıkan ben her zırıltıya şıpır şıpır ağlar oldum.  Aşk-ı Memnu'da Peyker'in 2. kez hamile olduğunu öğrenip sızım sızım sızlandığı o sahneye geçen hafta ne ağladım ne ağladım anlatamam. Hayır ilk kez de değil, 3-4 kere falan görmüşümdür aynı sahneyi ama gel de bunu bünyeye anlat !

barbunya pilaki , tazemasa

Tabii yalnızca tvde gördüklerime ağlamıyorum. Geçtiğimiz hafta internetin tazecik besinler satan en lezzetli sitesi tazemasa da beni ağlattı. Belgeselde yaralı yavrusunu arslana kaptıran geyiğe ağlamam çok normal tabii de, o kocaman kolinin içerisinden çıkan barbunyaya ağlamış olmam pek normal sayılmıyor değil mi ?

Trabzon'da barbunya nadir bulunan sebzelerden maalesef. Burada yetiştiren yok, şehir dışından geliyor, o da büyük marketlere ve sebze-meyve haline. Yani ha demede barbunya bulamıyorsunuz. Ki o benim yazın buzdolabından çıkarıp üzerine limon suyu boca ederek soğuk soğuk mideye indirdiğim nadir şeylerden biri.

Tazemasa'yı daha evvel bloglar vasıtasıyla keşfetmiş ve epey incelemiştim. Özellikle de köy ekmeği bile satıyor olmalı bana çok ilginç gelmişti. Zeytinyağlı kekikten Kayseri mantısına , ev yapımı onlarca salça çeşidinden, peynir seçeneklerine, damla sakızı macunundan bergamut kabuğu reçeline kadar aklınıza gelip gelemeyecek yüzlerce ürün mevcut.

Hatta eriştenin bile sadesi, domateslisi ve ıspanaklısı satışta.

Fasulyenin, bulgurun, pirincin onlarca çeşidini bulunduruyor olmalarının yanı sıra her şeyin yerli yerinden geliyor olması bence asıl marifet. Fasulye Yalova'dan , Barbunya Tokat'tan , Patlıcan İnegöl'den , Domates Antalya'dan , Salatalık Göçbeyliği'nden  ve Yeşilzeytin Bodrum'dan (En muhteşemi buydu ve bu esnada da bir ağlama furyası yaşadım).

Organik ürünler reyonunda baharatların dahi organikleri satılıyor.

barbunya pilaki , tazemasa


Beni bu kadar duygulandıran ve evimi, dolabımı, midemi, bebeğimi taptaze ve lezzetli ürünlerle şenlendiren tazemasa ekibine bir kez de sizin gözünüzün önünde teşekkür ediyorum. Tazemasa ürünlerinin özenle paketlenip 1200 km uzağa gönderildiğini, bu süreçte hiç bir sebze-meyvenin ezilme, bozulma, çürüme vs. belirtisi göstermediğini özellikle belirtmek isterim. Zaten öyle bir paketlenmişler ki beni öyle paketleseniz aynı paketten 10 gün sonra sapa sağlam çıkarabilirsiniz :)

Fotoğraflar, tazemasa paketimizin geldiği günün iftarına ait, kahvaltı şöleni ! Özellikle de Bodrum kırma zeytininin zeytinyağı, limonsuyu, nar ekşisi, kekik ve pul biberle harmanlanmış halinin tadı damağımızda kaldı. Aynı akşam zeytinlerin yarısını yedik de biz...

Günlük hava mı attım, ne yediysem gözünüze gözünüze soktum, artık anneliğin verdiği unutkanlıkla yarım yamalak pişirilmiş barbunya hikayesine geçebilirim. Ohhh !

Barbunya pişirenleriniz çok olsun. Yerken beni hatırlayın, biliyosunuz o bana çok uzakkkk !

barbunya pilaki , tazemasa

Malzemeler (4 kişilik) :

600 gr ayıklanmış barbunya
1 orta boy soğan
1 orta boy kırmızı biber (yazın biber, kışın havuç kullanırım)
2 orta boy domates (tazemasa'nın minik domateslerinden kullandım)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı toz şeker
1 adet limon
Zeytinyağı

Yapılışı :

-Soğanı piyazlık doğrayın (zeytinyağlı yemeklere soğanı piyazlık doğrayarak ilave ediyorum, daha şık duruyor :)). Zeytinyağı ile soğanı hafif kavurun.
-Kırmızı biberi ince ince doğrayıp soğanla beraber 3 dk kavurun. Salçayı ilave edip bir kaç dakika daha kavurun.
-Barbunyayı yıkayıp süzün , domatesleri incecik doğrayıp barbunyayla beraber tencereye ilave edin.Üzerine yarım çay bardağı su gezdirip tencerenin kapağını kapatarak 5 dk barbunyayı buğulandırın.
-Toz şekeri ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra barbunyanın yüzeyine gelecek kadar suyu ilave ettikten sonra pişmeye bırakın. Kaynamanın ardından ocağı kısık ateşe getirin. Limonu dilimleyip barbunyanın üzerine dizin. Yaklaşık 35-40 dk sonra barbunyanın pişmiş olacaktır.


LeylaK

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

26 yorum:

  1. Toplam kac haftalık? Ben 12 oldum, zaten biraz ağlaktım artık okuduğum her doğum hikayesine ya da başka bir hikayeye zırıl zırıl ağlar oldum. Ama daha zeytine değil :D Gerçi içecek bir çorba bulduğum zaman ben de duygulanıyorum...

    Bebeğin için blog düşünüyor musun? Ya da ben mi kaçırdım?

    bebeğimbüyürken :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yarın 16. haftaya giriyoruz inşallah :) şimdilik öyle bir şey düşünmüyorum, ama burada bol bol yazıcam tabii :) peki sen ?

      Sil
    2. Üç haftacık var aramızda ne güzel :) Cinsiyeti belli oldu mu?

      Ben bir heves yeni blog açtım. Kendi bloğmda yazacağım ya da yazdığım olumsuzluklar onun okuyacağı günlükte olmasın istedim. Umarım başarabilirim. :)

      http://hanimisbenimbebegim.blogspot.com/

      Sil
  2. Afiyet olsun canım, ben de ciddi anlamda mide bulantısı yaşıyorum. Bulantıların arasında barbunyayı yiyebildiğin için seni tebrik ederim. Sofra çok şirin görünüyor, eline sağlık. Sevgiler, şimdiden mutlu bayramlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bulantılarım hafifledi benim, o sebeple yiyebiliyorum. Sende de mi durum böyle yoksa ? :)

      Sil
    2. Aa süper ya takibimde olan birinin daha hamile olduğunu öğrendim. Güç verdi resmen. Herahngi bir şey de sorabilecek, danışabilecek birileri daha. Yeaayy :)

      Sil
  3. Ve Aleyküm Selam o zaman ;)
    Leylam tüm sofrayı iftara buraya ışınlayabilmeyi ne çok isterdim bilemezsin :)
    Ellerine,emeklerine sağlık canım.
    Hayırlı,bereketli muhabbet dolu bayramlar diliyorum.
    Miniği de muhabbetle sarıyorum :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Minik de sana sarıldı :) İyi bayramlar Zeliham.

      Sil
  4. Bulantıların yavaş yavaş btecektir. Allah tamamına
    erdirsin. Hayırlı bayramlar!

    YanıtlaSil
  5. Merhabalar,
    Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    İyi Bayramlar.....

    YanıtlaSil
  6. ben de bebiş bekliyorum canım ama benimkisi daha yeni bulantılarım berbat

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım en yakın zamanda çabucak geçer....

      Sil
  7. allah tamamına erdırsın ınsallah bu duyguların tadını cıkar omrunde kac kere yasayacağınkı bu duygu fırtınasını

    YanıtlaSil
  8. aa canikommmm hayırlı olsun... Rabbim tam vaktinde, hayırla, sağlıkla keyifle kucaklamayı nasipe tsin bebeğini.. öpüyorum muck muck

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aminn Delim, sana çok imreniyordum, belki kıvır kıvır saçlı bir oğlum olur :)

      Sil
  9. Leylacım fotoğraflar harika...
    Barbunyaya da taze masanın ürünlerine de bayıldım.
    Ellerine sağlık, iyi bayramlar...

    YanıtlaSil
  10. Çok sevindim canım, hayırlı doğumlar dilerim sağlıkla..
    Harika bir süreç, her ne yaşanırsa yaşansın, kesinlikle her anın tadını çıkar, nazını yap, hiç olmayacak şeyler iste, gez toz... :))
    Sevgilerimle, iyi bayramlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şimdilik çıkarıyoruz :) Teşekkürler Öznur.

      Sil
  11. Merhabalar;
    Blogunu yeni keşfettim ve hemen takibe aldım.
    1181. takipçin benim.
    Bana da gelirsen sevinirim :)
    Mutlu Bayramlar
    Sevgiler
    http://whiteglaze.blogspot.com

    YanıtlaSil
  12. nerelerdesin şeker:)))
    eline sağlık mmmmm

    YanıtlaSil
  13. oy kuzum kıyamam ben sana :)
    biz de 21 haftalık olduk hayırlısıyla
    ben yaşamadım desem yeridir o ağlak halleri
    fakat uykusuzluk da benim kabusum gece gündüz uyuyamıyorum malesef 2-3 saatlik uykuyla ayaktayım
    neyse barbunyayı unuttum sanma, barbunya bizim evin de favori yemeklerindendir
    nefis olmuş leylacığım
    eline sağlık
    bebişe de bol bol vitamin olsun
    öpüyorum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah ah ah maşallah sana :)
      Uykusuzluk bende de var ilk günlerden beri, özellikle de uyandıktan sonra bir daha dalamıyorum, neyse buna da şükür :)
      Teşekkür ediyoruz, öperiz biz de :)

      Sil
  14. OYYY görüntü masa harika .
    ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  15. Ellerine sağlık canım, çok severim.

    YanıtlaSil
  16. Paylaşım için gönlüne sağlık canım :)

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .