10 Ocak 2014 Cuma

Haşhaşlı Kış Keki (Portakallı&Baharatlı)


8 aydır devam eden tatlıyla küslüğüm , nadiren başka şeyler için tamamen ortadan kalkabiliyor. Mesela bir dönem 1 hafta boyunca sürekli profiterol istemişti canım. Ama onun dışında hiç bir tatlıya sıcak bakamamış, zaten 3-4 sefer yedikten sonra da profiterolden soğumuştum. Bir kaç kere yulaf ezmeli kurabiye, bebek kurabiyesi vs. yapıp yedim. Bir kaç kez de ev yapımı mozaik pasta hazırlayıp ucundan azıcık tırtıkladım. Evet 8 ayın tatlı özeti bu !

Ama gel gelelim, son 3 aydır kek söz konusu olduğunda akan sular duruyor benim için. Ömrümde böyle kek özlemi çekmedim. Pişir, o kalıbın tamamını bana ver, yarım saat sonra kalıbın yarısı yok ! Ciddiyim.


1 aydır Tahinli Kek'e fena sarmış vaziyetteydim. Pişirip sıcakken 3-5 dilimini yiyor, kalanını da porselen fanusla kapatıp dolabın en ücra köşesine sıkıştırıyordum. Sebep ? Kimse görmesin !

Sonra Yahya'ya başka kekler de tattırmak lazım dedim. Limonlu keke sardım. O da iyi geldi. Ama şu son grip furyasıyla kendime yep yeni bir kek buldum ! KIŞ KEKİ ...

Adından anlayacağınız üzere kışa dair ne varsa bu kekin içine giriyor. Tıpkı geçtiğimiz yıl bu zamanlarda yapıp paylaştığım KIŞ KURABİYESİ gibi. Belki giribal enfeksiyonunuza iyi gelmez ama midenizi azıcık şenlendirir, moralinizi yerine getirir, bağışıklık sisteminize ucundan destekte bulunur, siz de bana dua edersiniz dedim ! Baskıya bak baskıyaaa....


Kek için belli malzemelere bağlı kalmanıza gerek yok. Misal , ben tarçın koydum, koymak zorunda değilsiniz. Veya portakal ekledim, siz limon ekleyin. Zencefil kullandım, dilerseniz kullanmayın. Ama sonra dönüp pişirdiğiniz keke KIŞ KEKİ demeyin . O bambaşka bişey olmuş artık yahu !

Madem KIŞ KEKİ dedik, hakkını vericez. 'Ben zencefil sevmiyorum' deyip zencefilsiz yaparsanız hep bir yanı eksik kalacak, boynu bükük olacak kekinizin, haberiniz ola !


Malzemeler (24 cmlik Kek Kalıbı İçin) :

4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker (Şekerli tatlar seviyorsanız 3 yemek kaşığı daha ilave edin veya servisten önce pudra şekeri serpin)
2/3 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 büyük boy portakalın kabuğu
Aynı portakalların suyu (Yaklaşık 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu)
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı büyüklüğünde taze zencefil veya aynı oranda toz zencefil
3 yemek kaşığı haşhaş
3,5-4 su bardağı un (Kontrollü ekliyoruz)
1 çay kaşığı karbonat + 3 damla limon suyu


Yapılışı :

-Portakalın kabuklarını rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Beyaz kısımları rendelememeye özen gösterin.
-Kabuklarını rendelediğiniz portakalların suyunu sıkıp ayırın.
-Bir çay tabağına karbonatı koyup üzerine 3 damla limon sıkın.
-3,5 su bardağı unu ayrı bir kaba eleyin.
-Taze zencefili rendeleyip tarçın ile karıştırın.
-Fırını 170 derecede ısıtın.
-Kalıbı yumuşamış tereyağ ile yağlayın.
-Oda ısısındaki yumurtaları şeker ile beraber 5 dk, mikserin yüksek ayarında çırpın.
-İçine sıvıyağ , portakal suyu , yoğurt ilave edip mikserin en düşün ayarıyla bir kaç saniye karıştırın.
-Hamurun içine , eleyip hazırladığınız unu tekrar eleyerek , 3 ayrı seferde ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tüm un karıştıktan sonra haşhaş, tarçın-zencefil, limon sulu karbonat , portakal kabuklarını ekleyip son kez karıştırın. Katı kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerek, bu sebeple yetersiz geldiyse kaşık kaşık un ilavesi yapıp tekrar karıştırın.
-Hamuru kalıba döküp bir kaç kez tezgaha vurun. Isınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan testinden geçirmeyi unutmayın.
Evin her yanını saran mis gibi portakal kokusunun keyfini sürün...



Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

12 yorum:

  1. insan hamileyken bambaşka biri oluyor bende hiç tatlı yemem tiksinirim normalde tatlı canavarı olmama rağmen
    son3ayda ne gariptir bende tahinli pekmezli keke takmıştım
    afiyet bal olsun şifa olsun kış kekin
    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. VVAUUWWWW,,görseller kallk ayşegüll kalkkta bir kekte sen yap,boşş duran kek fanusun şenlensin diyor resmennn....:)
    ellerine sağık leylağımm..;)
    ne kadar kaldı şimdi bebişin gelmesine.?
    ne zaman teyze olacağımm.;)
    öpüyorumm cann..

    YanıtlaSil
  3. kek nefis gorunuyor ellerinize saglik. oglusunuza diktiginiz seylere de bayildim, cok sirin olmuslar. bana da beklerim, sevgiler :)

    YanıtlaSil
  4. Selam bende bole kabarip siskin keklerigorunce dayanimiyoru.m yapicm en kiisa zamandaaa.

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık tam bir şifa dposu olmuş sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. yapmışsın yine yapacağını :)
    şimdi gecenin bu saatinde bu güzel keki görmek benim için
    hiç iyi olmadı. tahinliyle bu mutlaka denenecekler listesine alındı..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) çok teşekkürler Buket. Kolay gelsin :)

      Sil
  7. Bin aydan daha mübarek bu gece de bütün dualarınızın kabul olması dileğiyle...

    Hayırlı Kandiller :)

    YanıtlaSil
  8. Misss gibi...Keke kim hayır diyebilirki...Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize sağlık. Tarçın, zencefil, portakal kabuğu gibi aromaları ben de çok severim. Miss gibi kokmuştur eviniz.

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .