16 Eylül 2014 Salı

Trabzonlular Ne Yer 7 - İstavrit Ekşilisi Nedir, Nasıl Yapılır ?


Aman ne uzun başlık oldu o !
Son günlerde uzun cümleler kurmaya halim - mecalim yok. Yerimde 1 saniye dahi durmayan bir veletle mücadele halindeyim. Evet, durmuyor !

Şimdi oralardan 'bunlar iyi günlerin' diyen birileri varsa eğer, burdan uçarcasına yanlarına gelip... :D Hoşlanmıyorum artık böyle cümlelerden müdür ! Sinir bozucu yahu.

Evet , evvelinden daha zor. Evet , sürekli peşinden koşmak yorucu. Ama kabul edelim ki ilk aylara nazaran şimdisi çok daha güzel. O sevimliliği, tatlılığı, şebekliği, saman altından su yürütmeye çalışırken yakalanışları falan filan...Bunların tadı ilk aylarda yok. O sebeple yorucu da olsa çok keyifli günler geçiriyoruz. Her ne kadar babayı kapıda görür görmez çıldırırcasına büyük bir sevinçle babaya yönelişi beni kıskandırsa da çok hoşuma gidiyor :)

Neyse, geldik mi balık mevsimine ? Bu da oğlumun en sevdiği balık tariflerinden biri. 5,5 aylık olduğundan beri sık sık balık yediriyoruz (tabii baharatsız). Çok seviyoruz. Bu aylarda bebeği olup denemeyen varsa aaaa çok ayıp. Alalım 1 kilo istavrit, gelelim tarife ;


Malzemeler :

1 kg istavrit
3 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
1 adet limon
Azıcık maydonoz
1 tatlı kaşığı dolusu salça
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı :

-Patates ve soğanları soyup yuvarlak olacak şekilde, yarım cm kalınlığında dilimleyin.
-Ayıklanmış istavritleri yıkayıp azıcık tuz ile karıştırın.
-Tepsinin tabanına soğanları, üzerine patatesleri, üzerine istavritleri dizin.
-Salçayı su ile ayıp istavritlerin üzerine gezdirin.
-En üste doğranmış maydanozları yayın.
-Limonu dilimleyip maydanozların üzerine dizin.
-Dilerseniz pul biber ve karabiber serpin.
-Son olarak sıvıyağı gezdirin.
-Ocağın üzerinde, tepsinin kapağı açıkken balığı kaynatın. Kaynayınca altını kısıp üzerine kapağını kapatarak patatesler pişene dek pişirin.
-Balığı ilk sıcaklığı geçtikten sonra bol salata ile tüketin. Balık yanı salata tariflerime şuradan ulaşabilirsiniz :)



Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

2 yorum:

  1. Komşu Romania anunturi gratuite den selam. tariflerinizi hep deniyor sizi takip ediyorum. tamam çok zaman başarim yok, Ben cok yapti Turk yemekler, ama olmuyor sizin resimler gibi ((( … tad bazen iyi bazen kotu, ama yapacak bir gun ben perfect. Tesekkur ederim emekleri icin. ben cok bakiyor senin ve baska site yemek tarifleri. anunturi gratuite olarak verecek tum Romania. Multumesc din inima Turcia byeee.

    YanıtlaSil
  2. bu balıkları karşınızdaki denizden mi tuttunuz :) tarif için teşekkürler :)

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .