KAKAOLU ISLAK KURABİYE

           

Gün geçtikçe etrafımdaki arkadaş çemberinin genişlemesinden ve dostlarımla aramdaki görünmez bağın daha da kuvvetlenmesinden gayet memnunum.1 yıl geçmesine rağmen, henüz yakın bir zamanda buradaki düzenini kurduğunu düşünen biri için çok mutluluk verici bir durum bu. Geçtiğimiz akşam ,son günlerde buradaki mutluluğumuzun ve arkadaş çevremizin artmasına sebep olan sevgiili dostlarımız Deniz ve Ümit bizleri evlerine davet ettiler. Denizin buraya gelişine en az Ümit kadar ben de sevindim :) Sevgili meslektaşım bize harika bir sofra hazırlamıştı. Özellikle de kırmızı biber dolmasının tadı hala damağımda... 

Çok  güzel bir davet sofrası bulacağıma emindim. Bu sebepledir ki Deniz&Ümit çiftine biraz zahmetli, hazırlarken emek isteyen birşeyler götürmek istedim. Uzun zamandır yapmadığım ve tadını özlediğim bu sevimli ıslak kurabiyeler geldi aklıma. Kurabiye olarak biraz ağır, tatlı olaraksa çok daha hafif olduğu düşünülen bu tarif özellikle de kahve ikramlarıyla birlikte çok leziz oluyor. Belki de bu yakıştırma, benim kahve tutkumdan kaynaklanıyordur :)

Kahveciler buyrun, ıslak kek tadında bir kurabiye hikayesi :

   

Malzemeler:

  

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağından 2 parmak kadar az sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartmatozu

1 paket margarin

2-3 su bardağı un

1 su bardağı kadar hindistancevizi veya dövülmüş ceviz

  

Şerbeti İçin:

 

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

   

Yapılışı:

   

-İlk olarak şeker ve suyu kaynatıp şerbet yapın ve soğumaya bırakın.

-Yumurta,şeker ve yağı karıştırın.

-Ayrı bir kaba 2 su bardağı un, kabartmatozu,vanilya ve kakaoyu eleyin.

-Hazırladığınız kuru karışımı, şeker-yağ karışımına yavaş yavaş ilave edip karıştırın.

-Karışıma azar azar un ilave etmeye devam edip yumuşak bir hamur yapın.

-Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fırın tepsisine dizin.

-180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerden bir tanesini alıp ortadan bölün ve pişip pişmediğini kontrol edin.

-Şerbet soğuyup,kurabiyeler pişince,her bir kurabiyeyi tek tek şerbete batırıp,her yerinin ıslanmasını sağlayın.

-Şerbete batırılmıi kurabiyeleri hindistancevizine veya dövülmüş cevize bulayıp servis tabağına dizin.

-Ben hem cevizli hem de hindistancevizli hazırladım.Siz tercihen antep fıstıklı veya fındıklı da hazırlayabilirsiniz.

-Eğer şerbet artarsa servis tabağının içine dökün ve kurabiyeleri servis yapana dek en az 1 saat daha bekletin. Böylece fazla gelen şerbeti de çekerek daha yumuşak bir tada ulaşacaklardır.

  

AFİYET OLSUN

LeylaK

Categories: KURABİYE-BİSKÜVİ

Share This