14 Eylül 2009 Pazartesi

KABAK SALATASI

  
        Bu aralar farklı salata tariflerine takılmış durumdayım.Hali hazırda denenmeyi bekleyen 3 farklı salata tarifim daha var."Denenecek Salatalar" listesinin başına kabak salatası tarifimi koymamın sebebi dolapta beklemekten sıkılan kabaklarımı bu sıkıntıdan kurtarmaktı :)) Öyle de oldu sanırım.Hem kabaklarım şekil ve mekan değiştirdi hem de afiyetle yiyebileceğimiz bir tarif daha elde ettik.
       Bu kadar gösterişli anlattığıma bakmayın.İşin esası,aslında sadece kabak kızartmasının biraz daha bol malzemeli halinden bahsediyorum.İlgi çekici olsun diye böyle bir isim buldum:)) Ama klasik kabak kızartmasından daha lezzetli ve daha sağlıklı bir tad elde ettiğime eminim.Afiyetle,kabak kızartması görünümünde bir salata hikayesi:
   
Malzemeler:
  
4 adet kabak
1 adet havuç
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
Yaklaşık 2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
Kızartmak için ayçiçek yağı
  
Yapılışı:
   
-İlk olarak kabakların dışını kazıyım kalık dilimler halinde,halka şeklinde doğrayıp tuzlayın.
-Az yağda kabakları rengi hafif dönene dek kızartın.Kabakların az yağda ve az kızarması önemli.Böylece bol yağlı ve nerdeyse yanmış derecede kızarmış kabaktan daha sağlıklı olacaktır.
-Kabakları bir havlu peçete üzerine alıp fazla yağı çekmesini sağlayın.
-Havucu kalın olacak şekilde rendeleyin.
-Yoğurdu çırpıp içerisine sarımsakları doğrayın.
-Maydonoz ve dereotunu doğrayın.
-Kabaklar soğuyunca üzerine rendelenmiş havucu ekleyin.
-Çırpılmış yoğurdu dökün.
-Maydonoz ve dereotu ile tamamlayıp servis yapın.
  
AFİYET OLSUN

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

3 yorum:

  1. Ellerin duaya uzandigi, sinelerin dostlara açildigi, gözlerin masumiyet aradigi bu mubarek günde tum dualariniz kabul olmasi dilegiyle ikadir geceniz mübarek olsun

    YanıtlaSil
  2. Amin,hepimizin Kadir Gecesi mübarek olsun inşallah.Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  3. eline sağlık kardeşim çok güzel olmuş

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .