21 Kasım 2012 Çarşamba

Havuçlu / Kabaklı Kek

havuçlu kabaklı kek

Evet saat 7:30 olabilir.
Çok erken uyanmış da olabilirim.
Hatta kahvaltımı çoktan bitirip son çayımı içmem de pek mümkün.

Şehir, şuan o kadar duru, gökyüzü o kadar parlak ki hiç biri 1 saatçik daha uyumama izin vermedi ! Diğer kentlerde durumunuz nedir bilmiyorum, ama Trabzon'da tek bir bulut yok. Deniz, balıktan dönen koca koca teknelerle dolu. Hepsinin ardında bir kuş sürüsü... Bugün tezgahlarda balık sefası var demektir.

havuçlu kabaklı kek

Brownie'ye dantel giydirdiğim o günden hemen sonra notebookum bozuldu. Dün akşam iyileşmiş, yenilenmiş, kendine gelmiş olarak ulaştı elime. Bu 1 haftalık yayınsızlık da onun eseri. Zaten o süreçte bir de parmağımı kestim ki ne kesmek. 5 gündür eldiven takıp iş yapıyorum bir an önce iyileşsin diye. Neyse ki toparlanmak üzere. Ve ben 5 gündür tencere yemeği dışında bir şey pişirmedim !  Tamamen iyileştiğinde kendimi adayacağım 2 mayalı hamur, 1 de ekmek var. Malum , uzun uzun yoğurmak gerekiyor, eldivenle olacak iş değil o !

Yeni çörekler, ekmekler pişip buralara gelene dek bir kaç farklı tarif göreceksiniz Dükkan'da. Daha evvel hiç dolmalık kabaktan kek yapmadığım için bu benim açımdan ilginç bir tarif oldu. Sanırım kabağın azlığından ötürü, tam olarak istediğim kabak tadını alamadım tarifte. Belki bir sonraki sefere kabak miktarını arttırarak denerim. Eğer kabak yediremediğiniz çocuklarınız varsa, onlara kabağın besleyiciliğinden faydalanmaları için bu kek tarifini yapabilirsiniz. İçindeki havuç ve tam buğday unu sebebiyle besleyiciliği daha da artıyor. Üzerini tamamen kaplayan dövülmüş fındık da cabası ;)

havuçlu kabaklı kek


Malzemeler (Küçük Boy Dikdörtgen Kalıp İçin) :

3 yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
2 orta boy havuç
1 küçük boy yeşil kabak
4 çorba kaşığı (20 gr)  hindistan cevizi
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 + 2/3 su bardağı tam buğday unu (Hamur bu un miktarı ile biraz katı olunca 2 yemek kaşığı süt ekledim,unu kontrollü olarak eklemekte fayda var)
1,5 çay kaşığı kabartmatozu
2 yemek kaşığı kakao

Üzeri İçin : 1 su bardağı iri kıyılmış fındık

Yapılışı :

-Havuçları ve kabağı dış kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
-Un , kabartmatozu , kakao ve hindistancevizini bir kaba eleyin.
-Oda sıcaklığındaki yumurtalarla şekeri krema kıvamına gelene dek (Yaklaşık 6-7 dakika) çırpın.
-Sıvıyağı bu karışıma ilave edip karıştırın.
-Unlu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyip tahta bir kaşıkla alttan üste olacak şekilde yedirin.
-Son olarak rendelenmiş havuç ve kabağı hamura ekleyip karıştırın. 
-Yağlı kağıt serilmiş kalıba hamuru döküp üzerine dövülmüş fındıkları serpin. Ben oldukça bol kullandım dilerseniz fındığın miktarını daha az tutabilirsiniz. 175 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika süreyle keki pişirin. Ben böyle meyve-sebzeli kekleri pişirirlen 15 dakika sonra ısıyı 150 dereceye düşürüyorum, içleri daha iyi pişiyor bence. O yüzden süreyi ayarlarken bunu dikkate alın. Sonra 'kekim senin yüzünden yandı bla bla' demeyin !

LeylaK


Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

46 yorum:

  1. Leyla’cım daha önce ıspanaklı kek denemiştim çok da hoşuma gitmişti ama kabaklısını ilk kez duyuyorum. Kabağı her türlü seven bir insan olarak keke de çok lezzetli bir yumuşaklık kattığına eminim, ilk fırsatta denemek istiyorum ellerine sağlık :) Bir de duru bir günü ne kadar güzel anlatmışsın seninle erkenden uyanmış kadar oldum günün aydınlığına :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Gizem :) Demek o duruluk sana kadar ulaşmış :)

      Sil
  2. Leyla'cım ellerine sağlık nefis bir kek oluyor gerçekten sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. ben yenilikçiliğe açık biriyim......
    o yüzden değişik tarifleri çok severim...
    eminim çok güzel olmuştur...
    ellerine sağlık canım...

    bu arada demek nootbookun bozuldu o yüzden aramızda değildi :((
    tekrar hoşgeldin canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok şükür tamirden geldi, süper oldu :)
      Teşekkürler.

      Sil
  4. ankara'da hava çok soğuk ve puslu :( insanın içi kararıyor, erken kalkmak bile istemiyorsun :) elin için tekrar geçmiş olsun leylacım. Kabaklı kek hiç yemedim ama eminim harika olmuştur ellerine sağlık arkadaşım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bize henüz puslu hava gelmedi şükür :) Çok teşekkür ederim.

      Sil
  5. AY LEYAL HARIKA VE SAGLIKLI BIR TARIF....COK TESEKKURLER CANIM:)))))))))))

    YanıtlaSil
  6. Öncelikle elinizin en kısa zaman da şifa bulmasını dilerim.Kabaklı ve havuçluyu ayrı ayrı yapmıştım ama ikisini bir arada denemedim.Ellerinize sağlık. Görüntü nefis.
    Sevgiyle kalın.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim çok naziksin. Evet ayrı ayrı da güzeller, bir arada da ...

      Sil
  7. Burda bir haftadir günes yüzünü göstermiyor pek nazli bu günlerde
    Parmagini kesmissin gecmis olsun,havuclusunu yapmistim ama kabakla havucda eminim nefis olmustur tam kis keki , sicacik cay ohh daha ne olsun
    Eline saglik Leylacim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tam kış keki, doğru söylüyosun :) Çok teşekkürler.

      Sil
  8. Canım nasılda güzel bir tarif ellerine sağlık bitanem..

    YanıtlaSil
  9. Kabaklı keki ilk defa duydum, değişik bir tarif. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  10. Ne güzel bir kek bu.. Kabağın nemli bir yumuşaklık verdiğini okumuştum daha önce. Nemli kekleri çok severim..

    Ellerine sağlık Leyla'cım..

    YanıtlaSil
  11. canım ellerine sağlık.

    Sen ınstagramda yokmusun?

    YanıtlaSil
  12. Leyloşum senin her yazdığın benim günüm bulutluysa da güneşli güne döndürüyor bunu böyle bilesinnn. valla tariflerinde zaten bundan geri kalmıyor. bak sende elinden gazi olmuşsun benim gibi şimdi bende çok birşey yapamıyorum ya kuduz oluyorum.. inşallah en kısa zamanda ellerimiz faaliyete geçecek..çok zorlayamasamda eh yapacağım birşeyler artıkın.. seni çoook öpüyorum.. dur aya çayımın yanına kek alıp gideyim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şükran çok geçmiş olsun o zaman sana da :)
      Çok teşekkür ederim. Hoşçakal.

      Sil
  13. Geçmiş olsun, çabuk iyileşir umarım parmağın. İnsan hamurdan uzak duramıyor değil mi bir yapmaya başlayınca :)
    Sabahki manzarayı anlattığında birden Trabzon'da olmak istedim. Balıktan dönen tekneleri seyretmek ne keyifli olmalı.
    Kabağı kekte hiç duymamıştım. Ama havuçla oluyorsa neden kabakla da olmasın ki :) Güzel oluyordur eminim. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şükür artık kapanmak üzere tamamen Denizcim. Evet evet uzak durulmuyor :) Çok teşekkürler.

      Sil
  14. o tekneleri seyretmek ne güzeldir, balık şansı bol olsun herbirinin. Parmak kesildi mi zor iyileşir bilirim geçmiş olsun. Kabağı kek de kullanmak iyi fikir, yemeyenlere güzel bir seçenek, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Evet tekneler burda denizde her daim bolca var :)

      Sil
  15. Kabak yemeyen sevgilime yedirmem gereken bir kek,bak simdiden hinzir hinzir gulmeye basladim:-)eline saglik canim,tatli diline saglik...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ehihi :) iyi işte bak fırsat :) Teşekkürler Filiz.

      Sil
  16. Geçmiş olsun Leyla'cım. Parmağın kesildimi de çok zor oluyor. Kekin çok güzel ellerine sağlık. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  17. havuç kabak bir arada güzeldir eminim ellerine sağlık çok güzel görünüyor canım

    YanıtlaSil
  18. malesef istanbul,iki gündür bulutlu :(kek nefis görünüyor ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  19. çok geçmiş olsun, sizin oralar ne güzel ölee o zaman :)
    kek ilginç kabak hiç denemedim denemeli dedirtiyor görüntü :)

    YanıtlaSil
  20. Leyla önce çok geçmiş olsun parmağını kesmene üzüldüm gerçekten :(
    Benimde netim tam 4 gündür gitti, kaç kere aradık neler yaptık bir türlü bir çözüm olmadı. En sonunda genel merkeze kadar gittik Allaha şükür geldi sonunda.
    Sabah erken saatleri ve gece bir günün en güzel zamanları bence. İnsan kendini hiç olmadığı kadar iyi hissediyor. Ben eskiden fazlasıyla gececiydim, şimdi erkenden yatıyorum :) ve sabah saatlerini de sevmeye başladım.
    Kabak çok severim ama şöyle bir sorunum var. Dolma ve Mücveri çok seviyorum yemeğini hiç yiyemiyorum, tadı saman gibi geliyor.
    Kek ve Kabak ilginç bir birleşim inan tadını çok merak ettim :) ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslı çok teşekkür ederim,bir kaç güne tamamen iyileşmiş olacak parmağım.
      O internetin arızalanması, bilgisayarın bozulması insanı ne kadar da geriyor. Ve biz ne kadar çok alışmışız onlara...
      Eskiden ben de gececiydim :) Çalışmaya başladıktan sonra tamamen değişti...
      Yemeğinden ben de pek hazzetmiyorum açıkcacı. Çok teşekkürler :)

      Sil
  21. Cok gecmis olsun.
    Sessizligimi bozayim bu vesileyle:)

    Ayrica, o kadar guzel anlatmissiniz ki, satir aralariniza gizlenmis guzel Trabzona yerlesip, baliklarla hem-dem olasim geldi.

    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) Her zaman bekleriz. Trabzon her daim güzeldir :) Çok teşekkürler.

      Sil
  22. Parmağınız için geçmiş olsun,en ufak bir kesikte bile mutfak işleri ne kadar zorlaşıyor değil mi ?
    İlk yaptığımda ıspanakla keki de bağdaştıramamıştım,sonraları severek yapıp yedik,ilk etapta sanki kabak da olmazmış gibi geldi,deneyeceğim.
    Tekneler ve martılar güne başlamak için çok güzel bir görüntü,şanslısınız :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, şükür şanslıyız:)
      Evet ok zor oluyor, neyse ki az kaldı...

      Sil
  23. iyi akşamlar, havuçlu kek çoook yedim ama hem havuç hem kabak ikisi bir arada yememiştim, güzel bir fikir, dediğiniz gibi çocuklar içinde oldukça besleyici olur, ellerinize sağlık. iyi akşamlar dilerim sevgiler.

    YanıtlaSil
  24. Hangisini yazıyım. Görselin güzelliğini mi tarifin şahaneliğini mi..Ellerine sağlık, iyi haftalar..

    YanıtlaSil
  25. BAKMAK BILE INSANI ACIKTIRIOR HARIKA GORUNUYOR YAAA

    YanıtlaSil
  26. Leylacığım,

    Çok geçmiş olsun. Geçen hafta ben de parmak gazisiydim. Dediğin gibi her işi eldivenle yaptım bir haftadır.
    Başka arkadaşların bloglarında da görmüştüm bu kabaklı keki ama içinde havuç da varmıydı hatırlamıyorum. Sanıyorum havuçla birlikte daha güzeldir. Sen beğendiysen mesele yok. Ama benim kabak mevsimini beklemem lazım.
    Ellerine sağlık.

    İstanbul'dan çok sevgiler,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Parmaksız iş zor :) Sana da geçmiş olsun...Havuçlu kek yapacaktım aslında, kabak benim ilavem :) Çok teşekkürler.

      Sil
  27. Mükemmel görünüyor :) havuçlu kek yedim de kabaklısını hiç denemedim,görüntüsü gibi ise şimdiden bayıldım :)bana da beklerim
    http://benlimoda.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  28. Ben severim o ardından kuşlar ile gezen tekneleri ne de güzeldir onların çığır çığır sesleri...
    Haliç'e yakın büyüdüğümüzdne ebep martı sesi yakın ise bilin ki deniz var oralarda anlayışında büyüyünce o ses bize hep güzel geldi..
    Neyse ya yeşil kabaktan kek yapımına şaştığımı diyecekken bambaşka şeyler söyledim,çok ilginç olmuş!balkabağı ile biliyordum ama bununla ilk defa duydum gayette güzle görünüyor.ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sen anlattıkça, burnumun dibinde olduğu halde özledim denizi :)
      Yaptık yedik, güzel de oldu. Teşekkürler.

      Sil
  29. Geçmiş olsun. Kek harika görünüyor afiyet olsun:)

    YanıtlaSil
  30. Kendi kendime verdiğim uzun aralarda en çok özlediğim bir kaç blogtan birisi ; sayfanı açtığımda mutlu olduğum arkadaşım..

    Doğu Karadeniz'in en güzel dönemi ekim kasım, tadını çıkarma bakmalısın bence :)

    Ellerine sağlık bu arada, yemeklik kabakla yapılan kek hakikaten dikkat çekici, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .