21 Ocak 2013 Pazartesi

Kıymalı & TATlı Biberli Güneş Çöreği, TATlı Tarifler Yarışması



2008 yazında Bursa'ya taşındım. Tayin için okul tercihi yapacağımız zaman ilçeye bağlı tüm beldeleri  bir bir gezdik. İstedik ki tercih yerlerini kendi gözümüzle görelim. Beldeleri gezerken bazılarını beğendim, bazılarından hazzetmedim, bir kaç tanesi ise yerleşimiyle, beldenin kahvehanesiyle, okuluyla çok hoşuma gitti. Tam manasıyla tablolardaki küçük kasabalar gibi... Beldenin adıysa ilk duyduğum zamanlarda benim garipsememe sebep olsa da gün geçtikçe dilime hiç çekinmeden yerleşmeyi başardı, TATKAVAKLI. 

Tanıdık geldi mi ? İsmini , beldede bulunan Türkiye'nin en büyük salça fabrikalarından birine sahip oldukça köklü bir firmadan alıyor, TAT'tan...

Bursa-Mustafakemalpaşa ilçesinin domatesi ve özellikle yağ biberi , tatlısından daha meşhurdur. Öyle ki her yıl domates ve biber şenlikleri düzenlenir. Hal böyle olunca ilçede domates, biber gibi gıdalar üzerine birçok fabrika kurulu. Kimisi bir kaç yıllık olmakla beraber en köklülerinden biri TAT'ın  domates-biber salça ve sos fabrikası. 



Trabzon'a yerleştikten sonra , market reyonlarında Tat salçalarının olduğu kısma adımlarım daha hızlı kayıyor. Özlemin bir nevi dışa vurumu diyelim biz buna.  Bu sebeple TAT, ortak bir etkinlikte bulunma teklifi getirince hiç düşünmeden kabul ettim. En basiti, domateslerin-biberlerin nerede yetiştiğini çok iyi biliyorum !

TAT'la bir süreliğine zevkli bir etkinlik gerçekleştireceğiz. Bana, içinde her hangi bir TAT  ürününün bulunduğu bir tarifi fotoğrafıyla beraber göndereceksiniz. Bu tarifler içinden ben 15 tanesini seçeceğim ve TAT'ın bu katılımcılarımıza 'Sürpriz Tat Paketi' hediyesi olacak. 



Yapmanız gereken yalnızca bu kadar.  Hadi şimdi içinde herhangi bir TAT ürünü bulunan  tarifinizi hazırlayın. 31 Ocak tarihine kadar fotoğrafıyla beraber leylailekahvesohbeti@gmail.com adresine postalayın. Tabii adres ve telefon bilgilerinizi eklemeyi de unutmayın :) Dilerseniz yazdığınız tarifle ilgili bir hikayeniz varsa onu da paylaşabilirsiniz.

TAT seçilen tariflerin fotoğraflarını, yarışmanın sonucu olarak Tat Ailesi Facebook ve Twitter hesaplarında yayınlayacak. Ben de burdan hoş bir görsel oluşturup yayınlamayı düşünüyorum.

Şimdi, kendinizi güneş çöreğinin fotoğraflarına kaptırın.Sonra nasıl olsa adımlarınız sizi mutfağa yönlendirecek. 



Malzemeler ( 2 orta boy veya 4 küçük boy çörek için) :

1 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta 
1 tatlı kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un


İçine Sürmek İçin : 100 gr. eritilmiş tereyağı


İç Malzemesi İçin : 

150 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 orta boy tatlı kırmızı biber
1 küçük kase kıyılmış maydanoz
2 tatlı kaşığı dolusu TAT KÖY BİBER SALÇASI
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz



İç Malzemesinin Yapılışı : 

-Önce soğuması için iç malzemesini hazırlayın.
-Soğanı ve kırmızı biberi incecik doğrayıp sıvıyağla beraber hafif pembeleşene dek kavurun.
-Kıymayı , tuz ve salçayı kavrulan sebzelere ekleyin. Kıyma, suyunu salıp çekene dek pişirin.
-Pişen karışıma karabiber ve maydanozları ilave edip karıştırın. 

Hamurun Yapılışı : 

-Sütü ılıtın. Yoğurt, sıvıyağ ve yumurta akını bir kapta çırpın.Sütü üzerine döküp karıştırın. 
-Maya, şeker, tuz ve unu derin bir kapta harmanlayın. 
-Sıvı karışımı azar azar kuru karışıma ilave edip malzemeleri özleştirin. Hamuru en az 5 dk yoğurun.
-Kabın üzerini streç filmle sarıp kabı bir battaniyeye dolayın ve 60 dk mayalanmaya bırakın.

Çöreği Oluştururken :

-Mayalanan hamuru eğer orta boy çörek yapacaksanız ikiye, küçük boy çörek yapacaksanız dörde bölün. 
-Böldüğünüz her bir parçayı merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın.
-Açtığınız hamurun içine eritilmiş tereyağ sürün. Zarf gibi kapatıp buzdolabına kaldırın ve 30 dk bekletin.
-Zarf şekli verdiğiniz hamuru, çok fazla bastırmadan merdane ile 3-4 mm kalınlığına gelene dek açın. Dikdörtgen şekli vererek açmaya özen gösterin. Açtığınız hamura tereyağ sürün.
-Hazırladığınız iç malzemesinden hamurun  her yerine yayın. Hamuru, uzun kenarından başlayarak rulo yapın. Rulonun iki ucunu birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Yağlı kağıdın üzerindeyken 4-5 er cm aralıklarla ruloya kesikler atın. 
-Dilimlerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 30 dk tepsi mayalanmasına bırakın.
-180 derecede ısıtılmış fırında, çörekleri üzeri kızarana dek pişirin.



LeylaK


Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

50 yorum:

  1. Wow! Ne güzelmiş. Ne yalan söyleyim böyle etkinliklere pek katılmam ama senin hikayenle ısınıverdim bu fikre Leyla. Tarif düşüneyim ben biraz :) Zira keyifli olacağa benziyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deniz, o güzel fotoğraflı tariflerinden birini benim için yappp :)
      Teşekkür ederim.

      Sil
  2. E süpermiş bu yarışma, harika :))
    Seninkilerle yarışamaz ama deneyelim bakalım bi, çok da heyecanlandım şimdi, bi hikaye de yazarım ben tarifime ;)
    Ellerine sağlık bu arada güneş çöreğin harika gözüküyor ;)
    Şans dile bana Leylaaa :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dene bakalım :) Teşekkürler Esen.
      İyi şanslar :)

      Sil
  3. Çok iştah açıcı görünüyor yine. Fırında balık olmasa kalkıp yapacaktım ama milföy hamuruyla :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Milföy hamuruyla da harika olur ;) Teşekkürler.

      Sil
  4. canım bende tat domates salçası kullanıyorum neden diyeceksin rengi doğalda ondan.
    bu yarışmaya benide davet ettiğin için teşekkür ederim inşAllah katılmak nasip olur çok sağol:)
    harika lezzet ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. tat bizim burada da var bizde çok alışkınız Leylacım, güzel bir etkinlik planlamışsın, kolay gelsin canım. Bu arada çöreğe bayıldım çok iık bir görünüm.. Ellerine sağlık bitanem..

    YanıtlaSil
  6. Hmm işte bu çok hoşuma gitti:)
    Kerevizli köftelerimin sosunu tat domates salçası ile hazırladımdı,oleyy :)
    Yarın,öbürgün yayınlayıp link mi vermem gerekiyo şimdi :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeliham, bana tarif fotoğrafını ve tarifin kendisini göndermen yeterli :)

      Sil
  7. Ne kadar bencilim dimi ?
    Kendimi düşünmekten çöreğe yorum bile yapmamışım :)
    Negis ötesi,bir leyla şaheseri :)
    Emeğini sağlık Leylağım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Zeliham...Güzel gönlün sağolsun :)

      Sil
  8. ben yarın bu yarışmadayım süper bir tarifim var görüşmek üzere çörekmi unutmadım nefis görünüyor ellerine sağlık sevgiler
    www.hadisofraya.com

    YanıtlaSil
  9. Canım,
    öncelikle çöreğin görselliğine vuruldum. Müthiş. Ellerine sağlık.
    Tatla yapacağınız etkinlikte kolaylıklar diliyorum. Dilerim bol katılımlı olsun.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  10. canım çörek harika.ellerine sağlık.tat yarışması süper ama tarifin olduğu resimde tat ürünününde resimi olacakmı.onu merak ettim.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler . Hayır öyle bir şart yok :)

      Sil
    2. Bu yanıta en çok ben sevindim desem :)

      Sil
  11. leyla biliyorsun katıldım heyecanla bekliyorum şu an gripten muzdarip yatıyorum ama seni izlemeden duramıyorum keşkem şu çörekle çay oluvereydi :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok geçmiş olsun Meryem. Şifa olurdu inan :)

      Sil
  12. Ne güzel bir etkinlikmiş,Leyla'cım. Ben tadı kızarmış ekemk üstünde bile yerim, dur bakayım bir ön çalışma yapayım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dilek, sen şimdi tatilden döndün ya, neler yaparsın neler :)

      Sil
  13. slm
    en kısa zamanda guzel bir tarifimle bende katılacagım.....
    ankaradan sevgiler....

    YanıtlaSil
  14. :):)ben çoktandır bunu arıyordum yaa,saol ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  15. ellerine sağlık canım benim nefis görünüyor,
    afiyet şifa olsun,

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  16. Tarif ve fotoğraflarınız çok güzel. Benim Güneş çöreğimde 2 yıl önce yapmıştım. Bu şekilde yapılıyor. Yarışmadan geç haberim oldu. İnşallah bir dahaki sefere katılmak nasip olur. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Nursevin hanım ama son katılım 31 Ocak, dilerseniz katılabilirsiniz.

      Sil
  17. Corek nefis olmus canim!!! Ellerine saglik... Birseyler yapip Insallah bende katilacagim... Sevgiler...

    YanıtlaSil
  18. Tat'ın köy tipi domates salçasını yazın annem keşfetmiş. Tadı gerçekten muhteşem, üzerine zeytinyağı ve kekik koyup ekmeğe sürüp sürüp yiyoruz hep, o yüzden bu etkinliğe de katılmak isterim canı gönülden. Ama bir sorum olacak, tarifler tamamen özgün olmalı mı yoksa bildiğimiz yemekleri bir de Tat ürünleri ile denesek olur mu?Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özgün olma zorunluluğu yok, herhangi bir tarif kullanabilirsin :) İyi şanslar..

      Sil
  19. eline sağlık canım nefis olmuş..

    YanıtlaSil
  20. Ellerine sağlık canım şöyle bir elimde çay iki parmağımın arasında bu nefis börek.... offf başka ne isterim şu an:)) afiyet şeker olsun sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  21. yummmy! çok lezzetli bir paylaşım,izleyicin oldum bu arada ben de bloguma beklerim missinem.blogspot.com

    sevgiler

    YanıtlaSil
  22. Bu böreği görünce kesinlikle yolumuz direk mutfağa düşer haklısın :)) ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  23. Leylacığım, bugün ki postta TAT'ın ürünlerinin olduğu bir tarif yayınladım.
    Fotoğraf ve tarifini mailine gönderdim canım.
    Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  24. Leylacım, çöreğin nefis görünüyor :) Projeyi de çok güzel anlatmışsın, çok güzel tarifler geliyor, işimiz zor olacak hepimize kolay gelsin :)

    YanıtlaSil
  25. Eminim çok güzel tarifler çıkıcaktır Leyla. Bende ilgiyle takip edicem.
    Güneş Çöreği adıda görünüşüde farklı bir tarif daha. Ben hep böyle şaşırıcakmıyım senin sayfana geldiğimde? yazıların ve tariflerin çok güzel ne diyebilirim. Ellerine sağlık ve herkese bu yarışmada başarılar diliyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel tarifler çıktı Aslı :) Yakında...

      Sil
  26. Çok iştah lezzetli görünüyor, elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  27. Harika bir tarif. Milföyü de kendiniz yapmışsınız tebrikler. Bugüne dek gördüğüm en yalın ve yapılabilir milföy tarifi.... Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet, esasında tam olmasa da milföye çok yakın bir hamur oldu :) Teşekkürler.

      Sil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .