14 Ağustos 2014 Perşembe

Kakaolu ve Bademli Kek

Kakaolu ve bademli kek , bademli kek nasıl yapılır ? Pakmaya çikolatalı sos

Biz çok beğendik, felaket beğendik, öyle böyle değil bayaaa bi beğendik !

Yanlış olmasın, kekin tadını değil görüntüsünü. Daha doğrusu tadından ziyade görüntüsünü. Hem kesmeye kıyamadık hem de kesip yemeye doyamadık. Hasılı kelam beğendik işte.

Zaten işin içinde badem olmaya görsün, girdiği her şeye asalet katıyor, ben öyle yorumluyorum yani. Ama yeri gelmişken hemen bir öz eleştiride bulunayım, içindeki badem tadı çok sönük kaldı. Sebebi malum, üzerindeki çikolata sosu çok baskındı.

İllaki badem tadı isterim diyorsanız bu kekin ya içerisindeki badem miktarını arttıracak ya da çikolata sosundan vazgeçeceksiniz. Bu duruma çok uygun bi atasözü vardı ama hatırım maalesef Yahya Kemal'de kaldı !

Kakaolu ve bademli kek , bademli kek nasıl yapılır ?


Bademli şeylere duyduğum özel ilgiyi Bademli Kurabiye ve Bademli Çokokremli Kurabiye tariflerimden de anlayabilirsiniz. Ama şu zamana dek bademli kek denemem pek olmamıştı. Yalnızca birazcık çeşni olsun maksadıyla kullanmışlığım vardı. Bu kez kekte yoğun badem hissi yaratalım dedik, o da pek yoğunluk bulamadı. O yüzden ölçüleri verirken ufak notlar düşüyorum yanlarına, dikkat kesilin bakiyim.

Kakaolu ve bademli kek , bademli kek nasıl yapılır ?


Malzemeler (24 cm çapında oyuksuz kek kalıbı için) :

4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 + 1/2 su bardağı toz şeker
Yarım şişe soda
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartmatozu (kullanmayabilirsiniz)
80 gr badem (Tadı çok sönük kaldı, illaki badem olsun diyorsanız 130 grama kadar çıkarabilirsiniz ölçüsünü)
1 küçük paket kakao

Kalıbı yağlamak için : 1 tatlı kaşığı tereyağ + un

Yapılışı :

-Fırını 175 derecede ısıtın.
-Bademleri kaynar suda 10 dk bekletip ardından soğuk suyun içine atın ve kabuklarını bu yöntemle soyun. Teflon tavanın içinde bademleri 5 dk tavayı sürekli sallayarak kavurun. Ardından irice dövün ve bir kenarda bekletin.
-Sıvıyağ, soda ve sütü karıştırın.
-Un, kabartmatozu ve kakaoyu ayrı bir kaba eleyin.Un miktarı kekinizin kıvamına göre değişebilir, kontrollü olarak ekleyin. Az gelirse ilavede bulunabilirsiniz.
-Yumurtaları ve şekeri 5 dk mikserin yüksek hızında çırpın. İçine önce sıvı karışımı, ardından kuru karışımı ilave edip son kez, un taneler kaybolacak kadar, mikserin düşük ayarıyla çırpın.Son olarak bademleri ekleyin.
-Kalıbı yumuşak tereyağ ile yağlayın. Üzerine un serpip kalıbı ters çevirerek unun fazlasını boşaltın.
-Hamuru kalıba döküp ısınmış fırına yerleştirin. Takriben 30 dakikada kekiniz hazır. Bu süre kalıba göre farklılık gösterir unutmayın. Daha derin bir kalıp kullanırsanız süre uzar. En garantilisi kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol etmek.
-Keki piştikten sonra fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutun.
-Soğuyan keki kalıbı ters çevirerek çıkarın ve servis tabağına alın.
-Ev Yapımı Çikolata Sosu tarifimdeki gibi çikolata sosunu hazırlayıp kekin üzerine dökün. Ya da benim yaptığım gibi Pakmaya Çikolatalı Sosu pişirerek servise hazırlayın. 5 yıldır çikolata sosu almayan Leyla'ya bile hazır çikolata sosu kullandırttılar, helal olsun !

Kakaolu ve bademli kek , bademli kek nasıl yapılır ?


Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

5 yorum:

  1. bademi kuru karışımı koyarken mi koyacağız?Bir de badem bir su bardağı kadar var mıdır?(kabuklu haliyle)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayfer Hanım onu belirtmeyi unutmuşum, sayenizde düzelttim :) Teşekkürler.
      Bademi en son, hamuru kalıba dökmeden evvel koyuyoruz. Bademiniz az gelebilir ama elinizde o kadar varsa hepsini kullanın derim.

      Sil
  2. Ellerin dert görmesin. Nefis nefis gözüküyor. Çikileta olsun ne olursa olsun :)
    O akan çikiletalara parmak bandırırım beeennn :)

    YanıtlaSil
  3. Şu görüntüye bittim resmen. Maaşallah diyeyim nazarım felan değmesin. Bademde değil gözüm, çikolata sosu bana yeter :) Ellerin dert görmesin.

    YanıtlaSil
  4. Normalde kek seven biri değilimdir ama resimler çok hoş görünüyor. Benim bile ağzın sulandı :)

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .