7 Mart 2015 Cumartesi

Sütlü Ekmekcikler

sütlü ekmek, kahvaltılık sütlü ekmek, ekmekcik

Hadi sizi biraz gaza getireyim ;

-Masada 1 kase yumuşacık tereyağ, tercihen yeni çalkalanmış (kaseye değen yerlerinden tazeliğini ifade eder nitelikte ayranlar görünüyor).
-Tereyağın yanı sıra mis gibi çiçek balı yerini almış.
-Sıra sıra dizilmiş kiraz domateslerin üzerinde  sızma zeytinyağı dans ediyor.
-Yumurtalar haşlanmış ve tıpkı benim HAŞLANMIŞ YUMURTA NASIL CAN BULUR ? yazımdaki gibi tereyağ ve baharatlarla buluşmuş.
-Yeşiliyle siyahıyla zeytinler el ele tutuşmuş.
-Güneş azıcık parıldayıp sabahın ayazını te öteye süpürme gayretine düşmüş.
-Radyoda Slow Time, belli ki yine Ferhat Göçer çalışıyor ( pöfff, kendisine pek ısınamadım).

Hayalin kalanını kendime göre şekillendirirsem eğer şöyle devam etmeliyim ;

-Ben masada son güzellikleri tamamlayıp fotoğraf çekme gayretine düşerken, sıcacık ekmekleri gören Yahya , 'mama, mama' nidalarıyla, biraz da ağlamaklı bir halde eteğimden çekiştiriyor.
-Evin beyi, gece deliksiz uyumuş olmanın verdiği huzur ve evin tüm odalarına yayılan sıcacık ekmeklerin saldığı kokuyla iyice keyiflenmiş.
-Bense, biraz yorgun ama mutlu anne...

Yarın günlerden pazar, sizin de pazar sabahınız, tıpkı bizimkiler gibi hep keyifle geçsin.
Eğer , 'zaten keyifle geçiyor' diyorsanız, yarın sabah şu ekmekleri hazırlayın da asıl keyfi görün :)

Afiyetle...


sütlü ekmek, kahvaltılık sütlü ekmek, ekmekcik

Malzemeler (34-36 adet) :

2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayırılacak)
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı eritilmiş ve ılındırılmış tereyağ
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya veya 1 paket instant maya
Alabildiği kadar un

Kalıpları yağlamak için oda ısısında tereyağ


Yapılışı :

-Ilık sütü bir kaseye alın , eğer yaş maya kullanacaksanız mayayı sütün içerisine koyup eritin. Balı ilave edip 5 dk bekletin.
-Derin bir kaba 4 su bardağı un koyup ortasını çukur yapın. 1 yumurtanın sarısını ayırıp kalanları bu çukura ekleyin. Tuzu serpin, tereyağı dökün, unu yanlardan ortaya doğru alarak homojen bir kıvam oluşturun.
-Eğer instant maya kullanacaksanız , derin bir kaba 4 su bardağı un koyup ortasını açın ve süt ile maya da dahil tüm malzemeyi bu çukura ekleyip homojen bir kıvam oluşturun.
-Azar azar un ilavesi ile ele hafifçe yapışan bir hamur oluşturun.
-Hamur kabının üzerini streç film ile sarıp bir bez ile örtün ve sıcak yerde 1 saat mayalandırın.
-Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
-Kullanacağınız kalıpları yumuşak tereyağ ile yağlayın.
-Hamur toplarını kalıplara teker teker yerleştirin ve tepsi mayalanması için 30 dk bekletin.
-Yumurta sarısına dilerseniz biraz süt ilave edip çatalla çırpın.
-Mayalanma sonunda hazırladığınız yumurtalı karışımı fırça yardımıyla topların üzerine sürün.

sütlü ekmek, kahvaltılık sütlü ekmek, ekmekcik

-180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

2 yorum:

  1. Ohh tarif ettiğin koku burnumda şu an. Cumartesi günü ben de buna benzer bir hamur yoğurdum. Nasıl da güzel kabardı, yumuş yumuş açmalarım oldu. Şimdi bunları böyle görünce keşke ben de kalıplara koysaydım dedim. Çok güzel olmuşlar. Kahvaltı sofranızda çiçekler açmış :)
    Ellerine sağlık Leyla.

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .