Sütlü Ekmekcikler

Hadi sizi biraz gaza getireyim ;

-Masada 1 kase yumuşacık tereyağ, tercihen yeni çalkalanmış (kaseye değen yerlerinden tazeliğini ifade eder nitelikte ayranlar görünüyor).
-Tereyağın yanı sıra mis gibi çiçek balı yerini almış.
-Sıra sıra dizilmiş kiraz domateslerin üzerinde  sızma zeytinyağı dans ediyor.
-Yumurtalar haşlanmış ve tıpkı benim HAŞLANMIŞ YUMURTA NASIL CAN BULUR ? yazımdaki gibi tereyağ ve baharatlarla buluşmuş.
-Yeşiliyle siyahıyla zeytinler el ele tutuşmuş.
-Güneş azıcık parıldayıp sabahın ayazını te öteye süpürme gayretine düşmüş.
-Radyoda Slow Time, belli ki yine Ferhat Göçer çalışıyor ( pöfff, kendisine pek ısınamadım).

Hayalin kalanını kendime göre şekillendirirsem eğer şöyle devam etmeliyim ;

-Ben masada son güzellikleri tamamlayıp fotoğraf çekme gayretine düşerken, sıcacık ekmekleri gören Yahya , 'mama, mama' nidalarıyla, biraz da ağlamaklı bir halde eteğimden çekiştiriyor.
-Evin beyi, gece deliksiz uyumuş olmanın verdiği huzur ve evin tüm odalarına yayılan sıcacık ekmeklerin saldığı kokuyla iyice keyiflenmiş.
-Bense, biraz yorgun ama mutlu anne...

Yarın günlerden pazar, sizin de pazar sabahınız, tıpkı bizimkiler gibi hep keyifle geçsin.
Eğer , 'zaten keyifle geçiyor' diyorsanız, yarın sabah şu ekmekleri hazırlayın da asıl keyfi görün :)

Afiyetle...

Malzemeler (34-36 adet) :

2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayırılacak)
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı eritilmiş ve ılındırılmış tereyağ
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya veya 1 paket instant maya
Alabildiği kadar un

Kalıpları yağlamak için oda ısısında tereyağ


Yapılışı :

-Ilık sütü bir kaseye alın , eğer yaş maya kullanacaksanız mayayı sütün içerisine koyup eritin. Balı ilave edip 5 dk bekletin.
-Derin bir kaba 4 su bardağı un koyup ortasını çukur yapın. 1 yumurtanın sarısını ayırıp kalanları bu çukura ekleyin. Tuzu serpin, tereyağı dökün, unu yanlardan ortaya doğru alarak homojen bir kıvam oluşturun.
-Eğer instant maya kullanacaksanız , derin bir kaba 4 su bardağı un koyup ortasını açın ve süt ile maya da dahil tüm malzemeyi bu çukura ekleyip homojen bir kıvam oluşturun.
-Azar azar un ilavesi ile ele hafifçe yapışan bir hamur oluşturun.
-Hamur kabının üzerini streç film ile sarıp bir bez ile örtün ve sıcak yerde 1 saat mayalandırın.
-Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
-Kullanacağınız kalıpları yumuşak tereyağ ile yağlayın.
-Hamur toplarını kalıplara teker teker yerleştirin ve tepsi mayalanması için 30 dk bekletin.
-Yumurta sarısına dilerseniz biraz süt ilave edip çatalla çırpın.
-Mayalanma sonunda hazırladığınız yumurtalı karışımı fırça yardımıyla topların üzerine sürün.

-180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Categories: EKMEKLER KAHVALTILIK MAYALI

Share This