Börekler

[BÖREK][bigposts]

Ana Yemekler

[ANA YEMEKLER][bsummary]

Çikolatalı

[ÇİKOLATALI][bigposts]

ELMALI AY ÇÖREĞİ


elmalı ay çöreği

Henüz 3-5 gün önceydi ; 
  • Leyla akşam serininde bahçede oturuyor. Gündüz çan çan ortalığı inleten cır cır böceklerinden , kuşlardan , kurbağalardan eser yok. Sus pus olmuş uykuya yatmışlar hepsi, yalnızca kumsalı yalayan dalga sesi...
  • Tatilciler bir bir evlerinin bahçesine çekilmiş. Güneş yanıklarından , bugün de denizin diğer günlerden farksız dalgasından dem vurup ısınmak için çay içiyorlar.
  • Oksijen o kadar bol ve geceler o kadar sessiz ki Leyla deliksiz uyumuş , sabah 6'da gözünü çoktan parlamış güneşe açmış , denizin yolunu tutuyor , huzurlu...
  • Denizin en sakin , en temiz hali sabah hali. Pırıl pırıl suyun içinde deniz gözlüklerini takmış o yana bu yana dönüp duran minik balıkları peşinde kulaç atıyor.
  • Ege çok tuzlu , arınmak için mutlaka evde duşa ihtiyaç var. Soğuk suyla kendine geliyor.
  • Kahvaltı desen mütemadiyen bahçede. Defne ağaçlarının altında , henüz güneşin onların gölgede kalmasına izin verdiği saatlerde yapıyor ki uzun uzun tadını çıkartabilsin. Kahvaltı dediğin öyle olur.
........(buraya bir dolu güzel tatil cümlesi yerleştirebilirsiniz)

Ve bugünlerdeki durum ;
  • 6:30'da alarmın sesiyle zar zor uyanıldı. Leyla bu saate işe gidecek olan eşi için biraz vicdan yapmış şekilde kahvaltı hazırlıyor. Birkaç dakika sonra sırf eşiyle kahvaltı yapmış olmak için gözü yarı açık yarı kapalı bir şeyler atıştırıyor.  Gözü yatakta , bir an önce yatacak.
  • Saat 8. Leyla saate bakıyor , "uff çok uyumuşum kalksam mı kalkmasam mı ?" girdabı içinde tekrar uykuya dalıyor.
  • Saat 9. Uyandığında saatin çok geç olduğunun bilincinde , daha bir koyvererek tekrar uykuya dalıyor.
  • Saat 10. Leyla uyanıyor , birkaç gün önce ne kadar düzenli , sağlıklı , mutlu bir hayatı olduğunu hatırlayıp Karadeniz'in nemli , basık , bulutlu ve insanı sürekli uykuda tutan havası için biraz söylenip günün geri kalanını planlıyor. Oldukça pişman...
  • Akşam saat 21:30. Geç uyanmışlığın getirdiği bela temizliğe de yansıyor ve işler bir türlü bitmek bilmiyor. Leyla geç saatlere kadar ayakta ,şuan kendini atacak yer arıyor. Derken derdini anlatmak için kendine bu nefis çörekleri yoldaş seçiyor. Size de okuyup "Bodrum iyiydi" demek düşüyor.
Hakikaten ya ! Bodrum ne iyiydi öyle. Tatil dediğin birkaç ay sürmeli. Yazık oldu yazık !!!


elmalı ay çöreği

Hamuru İçin Malzemeler (10-12 adet) :
(Facebook sayfamızı takip edip, tariflerden anında haberdar olabilirsiniz , TIKLAYIN )

1 yumurta
125 gr tereyağ veya margarin
160 gr un (Ekstradan 2 yemek kaşığı una daha ihtiyaç duyabilirsiniz)
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tozşeker

İç Harcı İçin :

2 küçük elma 
1 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz veya fındık
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin : 

1/2 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı :

-Elmaları rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Teflon tavaya tozşekeri koyun. Rendelenmiş elmayı orta-kısık ateşte , ara sıra karıştırarak , suyunu bırakıp tamamen çekene dek  pişirin (25-30 dk).
-Pişen elma harcını ateşten alıp 15 dk soğutun. Soğuyan harca tarçın ve dövülmüş ceviz-fındık ilave edip karıştırın.
-Yumurta, tereyağ(margarin), un ve karbonatı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Yoğurma sırasında hamur elinize çok yapışırsa ekstradan 1-3 yemek kaşığı daha un ilave edin.Ama fazla kaçırmayın.
-Hamuru 10-12 adet eşit parçaya bölün (ben orta büyüklükte 12 adet çörek yaptım).
-Her bir hamuru avuç içinizi kullanarak 10cm genişliğinde yuvarlak açın. 
-Açtığınız yuvarlak hamurun ortasına iç harcından 1er tatlı kaşığı dolusu koyup ikiye katlayın. Parmak uçlarınızla çöreklere ay şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.


-180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzerleri hafif pembeleşene dek (kızarmayacak!) pişirin.


-Pişen çörekleri soğuması için tel ızgara üzerine alın.Tamamen soğuduklarında üzerlerini pudra şekeri ile kaplayın.

elmalı ay çöreği

Benim gibi çöreklere bakıp bakıp tatil özlemi içine girmeyin. Geçtiğimiz haftaların hasretine öyle bir kaptırmışım ki kendimi , evime odaklanamıyorum. Sanki birkaç hafta kalıp tekrar gidecekmişim gibi. Nereye yaaa ! Daha Ramazan var , bayram var , okul açılacak , çok çalışıp ara tatili gözleyeceğiz. Sonra ara tatil göz açıp kapayıncaya dek geçecek. İkinci dönem ha sıcaktı ha soğuktu derken bitecek veeee , hah işte yaz tatili. Şunun şurasında Bodrum'a ne kaldı !

Vurun beni...


LeylaK

43 yorum:

  1. simdiye kadar hic denemedim ay coregini ama gayet basit gozukuyor. yarin ev oturmasina davete giderken bunlardan yapip goturmek umarim benimkilerde boyle guzel olur.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ay şekli vermek biraz özen istiyor,onun dışında oldukça basit :) Teşekkürler.

      Sil
  2. öyle düşünme ama içimizde bodrum :) çörekler harika gözüküyor..bende çok sevdim bu arada :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İçimizde deyip teselli bulalım Gülin :)

      Sil
  3. Ellerine sağlık güzel görünüyor...

    YanıtlaSil
  4. tatil güzelmiş :)


    eline sağlık olsun

    YanıtlaSil
  5. offf leylacım söylenme biz daha göremedik tatil falan yetmesi lazım sanada:))sevgiler canım çörekler hmmmmm ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tatil yapana tatil yetmiyor ya zaten Bahar :) Teşekkürler.

      Sil
  6. ah tatil ahhh.hevesle bekleniyor çabucak geçiyor.biz iki senedir adamakıllı bir tatile hasretiz,geçen sene hamilelik,bu sene de bebe..seneye az biraz uslansın bizim kız bakalım hayırlısı..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amin, birkaç yıl tatilsiz bırakıyorlar ailelerini evet gözlemlediğim kadarıyla :)

      Sil
  7. Siz tatile doyamadınız biz daha çıkamadık aynı ruh halleri içindeyiz :) belli mi olur birkaç gün bir fırsat daha olur inşallah, ay çörekleri mis görünüyor ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  8. merhabalar leylacığım yine keyifle okudum yazını. yine resimler güzeldi. yine beni aldın götürdün yaşadığın şeylere. yine kattın bizi de kendi dünyanın içine bir anda. çörekler de nefis yazın da. seviyorum seni ve seni okumayı. kal sağlıcakla...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim ne güzel sözler :)

      Sil
  9. Gecenin şu saatinde muhteşem fotoğraflarla yutkunmamı, anlattıklarınla kaç senedir denize gidemeyen benim iç çekmemi sağladın.. Helal olsun :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) En yakın zamanda gidersin umarım Elif. Teşekkür ederim.

      Sil
  10. Ahhh.. ahhh:( şu ev taşıma işlerimiz bitsede bi tatile gitsek
    dedim bu satırlari okurken eşime:) hem tatil özlemim aklıma geldi.Hemde tatilden dönmüşcesine üzüldüm.Doyamadan dönmüş gibi hissettim.Gidipte dönmüş kadar oldum vallahi:) bukadar güzel özetlenir.Gercektende tatil yetmiyor çoğu zaman.Yaz bitmeden yaz yine gelsin istiyoruz.:) Bu arada fotoğraflar harika.Çörekler nefis görünüyor.Ellerine sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Of of ev taşıma zor iş, hemencecik kurtulursun inşallah. Çok teşekkür ederim. Sana da kolay gelsin :)

      Sil
  11. buradan bakınca Bodrum çok iyi elbette Leylam:)

    YanıtlaSil
  12. Bence de tatil dediğin birkaç ay sürmeli :))
    Bodrum'dan Karadeniz'e dönüş zor da olsa, bir dahakini hayal ettiğin sürece kolaylar be Leylacım.
    Hem yoldaşın bu çöreklerse hiç zor olmaz..

    YanıtlaSil
  13. he heee çok doğru diyorsun! ne kaldı yaz tatiline! çörekler süper görünüyor ellerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil
  14. yazini okurken sanki ordaymis gibi hissettim kendimi anlattigin piril piril denize girdim kahvalti yaptim defne agaci altinda
    (( hayali bile rahatlatiyor ruhumu))..
    Eline saglik elmali cöreklerde defne agaci altinda 5 cayinda nefis gider

    YanıtlaSil
  15. yok yok gercekten, inanın bana daha uzun sürseydi bu kadar güzel olmaz, aklınızda bunca yer etmezdi. tam üç yıldır marmariste yaşayan biri olarak, her tatil dönüşü hüsran oluyor bizim için. "yine geldiiik, keşke biraz daha uzatsaydık, oralarda kalsaydık" filan...insan imkansızı seviyor galiba yada kısa süreni, az olanı, zor olanı...ne bileyim...
    çöreklerse nefis,bayılırım elmalı çöreğe,bir de içinde ceviz barındırıyorsa... ama şu anki ruh halimle tatil yazınız daha bi ön plana geçti desem...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de ,kısa sürenini :) Çok teşekkür ederim.

      Sil
  16. LEYLACIMIN ELLERİNE SAĞLIK.
    KEYFİN BOOOL OLSUN...

    YanıtlaSil
  17. Bloğun ve tariflerin çok güzel.

    YanıtlaSil
  18. Seni gidi uyanık öğretmen seniii:) Tatil cümlelerini bize "fill in the blanks" yaptırıp işten sıyıracaksın, yok öyle yağma:)))) Ben de aslen ingilizce öğretmeniyim ama hiç yapmadım, bankacılıktan emekli oldum Leylacım. Özlem olunca, azıcık nostalji yapayım dedim affına sığınarak:)) Ay çörekleri dehşet görünüyor, ellerine sağlık. Tatilin içine sinsin, tekrarı nasip olsun inşallah..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim de aklımdan geçen oydu, ben seni bankacı biliyordum diyecektim :)
      Çok teşekkür ederim, içime sindi ama yetmedi :)
      Öpüyorum.

      Sil
  19. Tatil bitmiş demek. Üzülme ya, insanda sağlık olsun yeter. Gene gidersin:)
    Tatil zaten tadı damağında kaldığı zaman güzel:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Semiii tabi ki sağlık olsun tatil yine gelir :) Benim de teselli cümlem bu, az olsun öz olsun :)

      Sil
  20. şu yazı sevmiyorum yok yok sevmiyorum arkadaş yaz dediğin tatil beldesinde geçer yoksa yapılan kısa tatilin ardından şıp şıp terlemekle sevilmez....
    leyla burası çok sıcak yanıyor desem yeridir...
    bu arada mama harika görünüyor gene ellerin dert görmesin:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir kış çocuğu olarak ben de sevmiyorum Aylin :) Aynen öyle, birkaç ay Bodrum'da kalmak lazımdı ama işte nasipppppp.....
      Çok teşekkür ederim canımcığım.

      Sil
  21. blog isminde khve var diye geldim.kahveye ortak muhabbette var,çörekte var.daha ne olsun.bu arada bencede tatil 1-2 ay olmalı...

    YanıtlaSil
  22. Nasıl özenli anlatmış fotoğraflamışsın öyle :) sanat eseri yemeye kıyamam ki ben bunu :) tatil dediğin birkaç ay sürmeli cümlene katılıyorum en çok da Leyla'cım :)) tüm yaz sürmeli o büyü...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Gizem. Tüm yaz da fena fikir değil ;)

      Sil
  23. Bayyılırıımmmm:)Ellerine sağlık çok hoş görünüyorlar,fotoğraflardaki renkler de şahane;)

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .