24 Nisan 2013 Çarşamba

Çilekli Tart

çilekli tart

Çok müşkül durumdayım (yetersiz bir kelime seçimi oldu) ! Bunun bir kaç sebebi var ama ben tek bir kelime içinde toplayarak izah edeyim ;
üşüyorum ...

'Battaniye altından yazılar' diye yeni bir seri başlatabilirim. Zira son 2 yazım, bu üşümek kelimesi üzerinde yoğunlaşarak kaleme alınmıştı !

Karadeniz çok soğuk. Dikkat etmemişsinizdir tabii , son zamanlarda hava raporu veren bültenlerde şöyle cümleler geçebiliyor, 'Karadeniz kışı yaşıyor'. Aralık-Ocak-Şubat ayları boyunca buralarda, bahar güneşiyle ısındığımızı duyurduğum günlerin acısı fena çıkıyor yani. Hatta Mart ayında 3-5 sefer deniz kenarında kahvaltı yapmış olmamın acısı ise, gece uyandığımda yorganın dışında kalmış olan burnumun ucunu içeri sokarken misli misli çıkıyor ! Hem kalorifer kazanımız da bozuk bizim. Şuan yazıyı bırakıp halime ağlayasım geldi yemin ediyorum. Karikatürlerdeki Fırat gibi hissettim kendimi ... Yüs puan bana !

Dün akşam bir sürü genç ve güzel hanımefendi bastı evimizi. 2 gün önceden planlanmış bir baskın olduğu için pek bir hazırlıklıydım tabii ben. Şöyle ki ;

Çikolatalar eritip kek yaptım ve o kek çöpe gitti. Şu malzeme listesini ve tarifin yapılışını yazarken daha dikkatli olabilseniz keşke (keki çöpe atarken bu kadar kibar cümleler kurmadım tabii !).

Son aylarda müptelası olduğum Pazı Burmalısı'nın tereyağsız şeklini denedim. 10 numara oldu.

Bir blogtan araklayıp patatesli bir çörek denedim. Ehh işte. 10 üzerinden 5 verdim. (Siz benim Patatesli Ay Çöreği'mden şaşmayın).

Yine bir blogtan damla çikolatalı bisküvi denemesi yaptım. Artık nasıl bir un miktarıysa o, çok sert oldu. Babam ona kısaca 'tuğla' demeyi tercih ediyor ! Ama lezzeti fena değildi. 7 puan da ona.

Benim olmazsa olmazım Unlu İrmik Helvası. Tabii ki 10 numara.

vs. vs. vs....

ve Çilekli Tart. En son geçen yaz yapmıştım. Silip süpürmüştük hepsini. Şimdi çilekler iyiden iyiye bütün tezgahlara yerleşince, geçen yazı bir anımsayalım dedim. Tadı 10 numara. Görüntüsü 10 üzerinden 7,5.

Başına gelen onca şeyden sonra bu bile ona fazla aslında. Tartı pişirirken aman diyim en sondaki 8 dkyı sakın ola 10 dk yapmayın. Çok sert bir tart hamuru oluyor. Ayrıca tartı kalıptan çıkarırken sakın tezgaha düşürmeyin, en az 2 parçaya ayrılıyor (ufalanan kenarları da cabası). Bir de çilekleri alırken cimrilik etmeyin. Kenarlara yetmiyor sonra. Anladınız mı o 2,5 puanı nerden kırdım ? Öğretmenim ben, hesap ederim tabii öyle şeyleri ! Yüs puan bana...

Buyrun, yıkılmadım ayaktayım tartı ! (Aisha'ya hitaben)

(Not: Bu tarifi yayınlayacağımı düşünmediğim için yalnızca 2 adet fotoğraf çekmiştim. Artık idare edeceksiniz gençler)
çilekli tart

Çilekli Tart İçin Malzemeler :

Tart hamuru (Tart hamuru tarifi tabi ki Cenk'ten. Ben ilk tartımı onun  Tart Hamuru Hakkında yazısından yardım alarak yapmıştım. O yazıyı okumanızı tavsiye ederim. Denediğim günden beri de Cenk'in bu tart hamurundan şaşmadım)
Sade veya limon aromalı krema
700 gr çilek

Tart hamurunun malzemeleri ve yapılışı için verdiğim bağlantıyı ziyaret edin. Krema içinse benim alternatif bir kaç krema tarifim var. Ama ben bu kez limonlu bir krema tarifi deneyerek çok lezzetli bir tart elde ettim.

Limonlu Krema İçin Malzemeler :
(Kaynak: Mybeautifulcookbook)

2 su bardağı süt
2 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
Yarım limon kabuğu rendesi

Yapılışı :

-Süt hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye alın.
-Ayrı bir tencerede sütü ısıtın ve ısınan sütü azar azar diğer malzemelerin bulunduğu tencereye aktarıp bir tel çırpıcı ile hızlıca karıştırın.
-Bu karışımı orta ateşte krema kıvamına gelene dek , yine tel çırpıcı ile sürekli çırparak pişirin. Ardından ocağı en kısık ayara getirip 1 dk daha karıştırmaya devam edin.
-Pişen kremayı mikserle 5 dk çırpın. Kıvamı daha pürüssüz ve düzgün bir hal alacaktır.

Tartı oluştururken ; 

  • Pişen tart hamurunu servis edeceğiniz tabağa alın.
  • Ilınan kremayı tartın üzerine kaşık kaşık dökerek yayın.
  • Çileklerin saplarını koparım bol suda yıkayın. Bir kaç kat kağıt havlu üzerine çilekleri tek tek yayıp kurutun. Çileklerin suyunu yine bir kağıt havlu ile alıp kremanın üzerine hafif batırarak yerleştirin. 
  • Son olarak bir kaç dal taze nane yaprağı ile süsleyip dilerseniz biraz bitter çikolata rendeleyin.  Tercihen bekletmeden servis edin.

LeylaK

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

66 yorum:

  1. :) afiyet olsun çilekler ye benı diyor :):)

    YanıtlaSil
  2. Keyifle okudum panama hark.
    Eline saglik canim.

    YanıtlaSil
  3. ellerıne sağlık canım cok lezzetlı gorunuyor

    YanıtlaSil
  4. Fotoğrafta,tarifte çok güzel,eline sağlık.Çilek tarta çok yakışıyor bence.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. resimler az ama öz ,çilekleri tek tekmi seçtin naptın ,benim pazardan aldıklarımın yarısı çöpe gitti nerdeyse ,tartın tarifini aldım,kaçtım,bol güneşli sıcacık günler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet tek tek seçtim :) yoksa onlara bırakırsan hem boyları hem olgunlukları farklı oluyor.

      Sil
  6. Oof müthiş görünüyor canım, çilekler beni benden aldı ve Trabzon sahiline doğru götürdü. :)
    Havalar İzmir'de bir hayli ısındı, dilerim güneş en kısa zamanda Trabzon'ada kamp kurar.
    Sevgiler canım...

    YanıtlaSil
  7. Çookk güzell.
    Ben neden tart yapmıyorum acaba diye soruyorum kendime. Sen de sorsana bana, hem de bi de cesaret ver hadi :)
    Ama gerçekten şu yukardakinin evvela çileklerini, ardından tamamını löpletmek geldi içimden.(Yapmayı bilmediği gibi, yemeyi de bilmiyor:) )

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aaaaa, neden tart yapmıyosun ? hem öyle lezzetli oluyor ki :)

      Sil
  8. Iste benim korktugum ve de elimden dusurup ikiye parcaladigim tart vardi..
    Eline saglik olsun cok guzel olmus,, Harika..
    Ayrica bizim burasi Texsas Austin normalde cok sicak olur ama bu arar baya sogudu havalar bende cok usuyorum;)
    Sevgiler canim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlk kez böyle bir şey başıma geldi. Bundan sonra her tart yaptığımda ben de korkulu korkulu olucam galiba :)

      Sil
  9. Nefis nefis, üşümeye trabzon hurması birebirmiş, mevsimi geçti ama kulağına çalıntı olsun. Tart harika görünüyor, eline sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlk kez duydum :) Teşekkür ederim.

      Sil
  10. Nefis nefis olmuş gerçekten
    Ellerinize sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Sevgili Leyla,
    Çilekli Tartın çok nefis görünüyor çayımın yanına bir dilim aldım gitti.Ellerine sağlık canım.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. Sevgili Leyla, öncelikle karadenizin çabucak ısınmasını diliyorum
    bizim buralarda da 23 nisandan beri hava iyi gibi, nihayet kemiklerimiz ısınıyor darısı size olsun, o tart beni benden aldı yalnız, öyle yapamam biliyorum o yüzden güvendiğim bir pastaneye uğrayacağım valla çıkışta, ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amin diyorum... Kemiklerimin ısınmasını ben de çok istiyorum ama bir yandan da korkuyorum, ya çok ısınırsa diye :) afiyet olsun diyeyim ben de.

      Sil
  13. bin yüs puan size sevgili Leyla...:)

    fotoğraflarınıza - iç açan, iştah açan, kalp ritmini hızlandıran...

    yazılarınıza - uslubu harika , gülümseten, keyif veren...

    sitenizin ismine - kahve en büyük tutkumdur, dünya durur...

    bu güne kadar böylesine güzel bir bloğu nasıl keşfetmemişim...
    nerdeymişim acaba???
    eksi bin yüs puan bana...:(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Geç olsun temiz olsun, bence bin yüs puan da size :)

      Çok teşekkürler güzel sözleriniz için. Keyif dolu bir yorumdu :)

      Sevgiler.

      Sil
  14. maceralarını sen biliyon tabi ama sen bişicik demeseydin biz bişicik anlamazdık görünüş harika ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  15. Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  16. Bence harika görünüyor bu tart. O manzaraya karşı bir çilekli tart yemek vardı şimdi :)

    YanıtlaSil
  17. Çok not kırmışsın!
    Ben de öğretmenim ,bu işten anlarım !
    Çilekli tart misss mis!!!
    Kalanını da göreydik bi :)

    Öptüm kocaman!

    YanıtlaSil
  18. Görüntü harika canım ellerine sağlık çilek mevsimi bloglardan anlaşılıyor:) sevgiler

    YanıtlaSil
  19. Hiç tart yapmadım ve tart kalıbımda yok Leyla'm..Bu görüntü karşısında beynimde şimşekler çaktı,endorfin hormonum azad oldu:)..En kısa zamanda bir tart kalıbı alına ve bu muhteşem tarif yapıla!:)..Ellerine sağlık canımcığım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) şimdiden sana afiyet ola o zaman Havva :)

      Sil
  20. Eksik malzeme yazan siteyi -Tarim ve Gida bakanliginin son zamanlarda yaptigi gibi- herkese anons adeceksin diye bekliyordum.
    Leyla, bu arada ne ogretmenisin? Bana gore insanin ne ogrettigi ogretmenligi kadar onemli ama insanlar genelde ogretmenin demekle yetiniyor, bunu yapan ogretmenler adina bu konuya bir aciklik getirebilir misin?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yo, şimdilik öyle bir şey yapmayı düşünmüyorum :)
      Teknoloji ve Tasarım dersi öğretmeniyim. Aynı durum diğer meslekler içinde geçerli. Yani doktor, mühendis gibi. Nihayetinde hepsinin ardından 'ne doktoru' veya 'ne mühendisi' sorusu gelebilir. Bence sorulana dek söylemeye gerek yok :)

      Sil
  21. ellerine sağlık çok güzel olmuş canım
    biran önce ısınman dileğiyle....

    YanıtlaSil
  22. tartınla bize sıcacık görüntüler verdin ama :)
    bugünler de ben de çilekli pasta yapmayı
    düşünüyordum tamda...

    YanıtlaSil
  23. bayılıyorum senin Trabzon manzaralı görsellerine :)
    trabzon hasretimi gideriyorsun resmen Leyla Abla..
    geçenlerde ordaydım, seni de faceden takip ediyorum, baktım meydandan yer bildirimi yaptın :)
    karşılaşabilirdik ama olmadı bir dahaki sefere kısmet artık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yaaaaaaa, ne iyi olur bak :) haberim olsunnn

      Sil
  24. Canım ellerine sağlık tart nefis görünüyor,sevgiler...

    YanıtlaSil
  25. Ben derim hep mutfak sürprizlerle dolu diye, yeni tariflerde kötü sonuçlanan denemeler olduğu gibi sürekli yaptığım tariflerimde de hayal kırıklığı yaşadığım zamanlar var :))
    Bazen böyle sürprizler olabiliyor, sağlık olsun...
    Tart süper gözüküyor,ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim de öyle. Ama olsun, yılmak olmaz :) Teşekkürler.

      Sil
  26. Süper görünüyor sen her ne kadar puan kırsan da.. Varsın çileği az olsun, varsın kırılsın kenarları hiç biri gü güzelliği gölgeleyememiş işte..

    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  27. slm zıyaret ve yorumunuz için tesekkurler.....tart tarifinize bayıldım en kısa zamanda denenecek.....ankaradan sevgiler....

    YanıtlaSil
  28. Tart nefis görünüyor ellerine sağlık canım
    yüzzzz puan
    ammaaa velakin yazın bir harika canım günün yorgunluğu gittti yerine yüzümde tebessüm aldı
    teşekkürler........
    Babaya selamlar tuğla kurabiyeler afiyet olsun :))
    Ellerin dert görmesin oralara hemencecik yaz gelsin
    üşüyen buruncugun ısınsın.............

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ahaha çok teşekkürler Yıldız :) ısındık birazcık şükür. sevgiler...

      Sil
  29. nefis görünüyor, elini uzatıp alacak kadar da canlı bir görüntü:)
    yalnız kremada dikkatimi çeken tereyağlı krema diyor ama malzeme listesinde tereyağı göremedim.
    sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Hatice Hanım. Çok teşekkür ederim hatamı düzelttiğiniz için, ben limonlu krema yazacağıma tereyağlı yazmışım. Sevgiler..

      Sil
  30. Ellerine sağlık canım. Misafire hazırlanırken bildiğin tariflerden şaşmayacaksın :) Tart görüntü olarak da beni mest etti ve limonlu krema konusunda yüzde yüz katılıyorum. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  31. Offf ki ne offf ;)
    Rüya gibi Leylam,harikasın!
    Şifa olsun :*

    YanıtlaSil
  32. Leyla bende dün ilk kez giristigim tart macerasinda tarti kaliptan cikarirken 2ye böldügümden ve cileklerim az geldiginden birdaha asla dedigim tart mevzuuna seninkini görünce ayyy:) dedim icimden. Aslinda yilmadim kirsamda kelepcenin icine sıkıstrdım falan ama sorunsuz olacak ya illa;tadi güzel olsada eşime ikram etmeye cekindim, ama ne göreyim azönce eşim tabaga 2dilim birden koymus hüpletiyor:) nasil mutluyum bilemezsin. Şimdi ben bu gazla senin tarifi yspmazmiyim:) heee bide cenkin yazisini da okuyayim tabi:) elleyine saglik leylacigim, cok tesekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Melike.
      Tart öyle lezzetli bir şey ki, tipi tutmasa da tadı tutuyor :) Biz de bölük pörçük yaparak yedik. Cenk'in yazısını mutlaka oku, mükemmel olabilmesi için şart :)

      Eşinin pek bir beğendiği belli, afiyet ola diyelim :)

      Sevgiler...

      Sil
  33. Sen istediğin kadar görüntüye 7,5 ver. Bence 10`luk bir görüntü:)
    Geçen gün benim oğlanlar da istedi. Ben de tart hamuru yapmaya üşendim, gittim pandispanya hamuru benzeri yaptım, üzerine vanilyalı krema yapıp çilekleri dizdim. Vanilyalı krema tarifim seninkine benziyor, gerçek vanilya kulladım. Oldum olası çok severim tadını çok değiştiriyor:) Sen yumurtaların tamamını mı koydun? Ben sadece sarısını katıyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaaaa evet böyle yumuşacık kek gibi oluyor değil mi pandispanyadan tart hamuru ? Yedim ama ben hiç denemedim, çok da şıktı...Bu tarifteki kremaya tamamını koyuyorum yumurtanın. Başka bir krema tarifim var , onu pastalarda da kullanıyorum, ondan sadece sarısı ilave ediliyor. Aslında önemli olan da sarısının ilave edilmesi, malum bağlayıcı bir şeyler olması lazım. Vanilyaya gelince, içimde bir yara. Çünkü Trabzon'da yok :(

      Sil
    2. Ben Bursa`da ancak Metro`da buluyorum. Başka yerlerde var mı bilmiyorum. Belki sen biliyorsundur. Sana göndereyim mi?

      Sil
    3. Bursa...al sana içimi sızlatan bir yara daha Semiiiii...
      Az evvel sana yazarken aklıma geldi, internetten sipariş verebilirim sanırım. Hiç olmadı önümüzdeki ay sonu tatile çıkıcam, o zaman muhakkak bulurum.
      Çok teşekkür ederim nezaketin , yardım severliğin, muhabbetin için :)

      Sil
    4. Ne demek, her zaman:) Muhabbetsiz olur mu hiç:)
      Bursa`ya gelirsen mutlaka haberim olsun. Çok sevinirim:)

      Sil
    5. Ahhh çok isterim. İnşallah bir gün... :) Öperim seni. İyi geceler.

      Sil
  34. Ahh bu çilekli tart yok mu aklımı başımdan alıyor. İçimden sevimli bir canavar çıkıyor adeta onu mideye indirirken:) Burada sevdim çilekli tartı. Harika yapıyorlar. Bir defa ben de denemiştim bir gazla ama hamuru sert olmuştu. Yine senin tarifle deneyeceğim en kısa zamanda çünkü dolap çilek dolu:):)Keşke kocaman bir çilek tarlam olsa ve üzerime en beyazlarımı giyinip onların içine dalıp yüzüm gözüm kıpkırmızı olana kadar çilek yesem çocuklar gibi:):)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahaha, Tuğba güzel bir hayaldi bu :) Ben de bunu belki nektari bahçesi için düşünebilirimmm :)

      Sil
  35. Yanlız bu balkonda neyi çeksen güzel duruyor :) Bu da öyle harika

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Değil miiii :) Aynı kanaatteyim.

      Sil
  36. Çok güzel ya, çeilek mevsimi bitmeden çilekli tart yapmalı :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yap ama benim gibi kırıp dökme :)

      Sil
  37. Çilekli tart çok güzel görünüyor elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  38. Ev yapımı çikolata sosunuzdan sonra sizden yeni bir deneme daha geliyor :D Tartı pişirip kahvemi elime aldıktan sonra geniş geniş anlatırım yaşadığım macerayı :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bana da afiyet olsun demek düşer :)

      Sil
  39. leyla hanım bu tart bir harika görünüyor.yapmayı düşünüyorum fakat bir sorum var.bir gce önceden yapıp dolaba koysam sabah tüketmek için çileklerde bozulma olur mu?
    cevaplarsanız çok sevinirim.

    başarılarınız daim olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Hilal Hanım.

      Tartı hazırlayabilirsiniz ama çilekleri eklemeyin. Servisten önce ekleyin, aksi taktirde suyunu bırakacaktır.

      Teşekkürler. Afiyet olsun.

      Sil
  40. of harika görünüyor :)

    YanıtlaSil

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .