Çilekli Tart

Çok müşkül durumdayım (yetersiz bir kelime seçimi oldu) ! Bunun bir kaç sebebi var ama ben tek bir kelime içinde toplayarak izah edeyim ;
üşüyorum ...

'Battaniye altından yazılar' diye yeni bir seri başlatabilirim. Zira son 2 yazım, bu üşümek kelimesi üzerinde yoğunlaşarak kaleme alınmıştı !

Karadeniz çok soğuk. Dikkat etmemişsinizdir tabii , son zamanlarda hava raporu veren bültenlerde şöyle cümleler geçebiliyor, 'Karadeniz kışı yaşıyor'. Aralık-Ocak-Şubat ayları boyunca buralarda, bahar güneşiyle ısındığımızı duyurduğum günlerin acısı fena çıkıyor yani. Hatta Mart ayında 3-5 sefer deniz kenarında kahvaltı yapmış olmamın acısı ise, gece uyandığımda yorganın dışında kalmış olan burnumun ucunu içeri sokarken misli misli çıkıyor ! Hem kalorifer kazanımız da bozuk bizim. Şuan yazıyı bırakıp halime ağlayasım geldi yemin ediyorum. Karikatürlerdeki Fırat gibi hissettim kendimi ... Yüs puan bana !

Dün akşam bir sürü genç ve güzel hanımefendi bastı evimizi. 2 gün önceden planlanmış bir baskın olduğu için pek bir hazırlıklıydım tabii ben. Şöyle ki ;

Çikolatalar eritip kek yaptım ve o kek çöpe gitti. Şu malzeme listesini ve tarifin yapılışını yazarken daha dikkatli olabilseniz keşke (keki çöpe atarken bu kadar kibar cümleler kurmadım tabii !).

Son aylarda müptelası olduğum Pazı Burmalısı'nın tereyağsız şeklini denedim. 10 numara oldu.

Bir blogtan araklayıp patatesli bir çörek denedim. Ehh işte. 10 üzerinden 5 verdim. (Siz benim Patatesli Ay Çöreği'mden şaşmayın).

Yine bir blogtan damla çikolatalı bisküvi denemesi yaptım. Artık nasıl bir un miktarıysa o, çok sert oldu. Babam ona kısaca 'tuğla' demeyi tercih ediyor ! Ama lezzeti fena değildi. 7 puan da ona.

Benim olmazsa olmazım Unlu İrmik Helvası. Tabii ki 10 numara.

vs. vs. vs....

ve Çilekli Tart. En son geçen yaz yapmıştım. Silip süpürmüştük hepsini. Şimdi çilekler iyiden iyiye bütün tezgahlara yerleşince, geçen yazı bir anımsayalım dedim. Tadı 10 numara. Görüntüsü 10 üzerinden 7,5.

Başına gelen onca şeyden sonra bu bile ona fazla aslında. Tartı pişirirken aman diyim en sondaki 8 dkyı sakın ola 10 dk yapmayın. Çok sert bir tart hamuru oluyor. Ayrıca tartı kalıptan çıkarırken sakın tezgaha düşürmeyin, en az 2 parçaya ayrılıyor (ufalanan kenarları da cabası). Bir de çilekleri alırken cimrilik etmeyin. Kenarlara yetmiyor sonra. Anladınız mı o 2,5 puanı nerden kırdım ? Öğretmenim ben, hesap ederim tabii öyle şeyleri ! Yüs puan bana...

Buyrun, yıkılmadım ayaktayım tartı ! (Aisha'ya hitaben)

(Not: Bu tarifi yayınlayacağımı düşünmediğim için yalnızca 2 adet fotoğraf çekmiştim. Artık idare edeceksiniz gençler)

Çilekli Tart İçin Malzemeler :

Tart hamuru (Tart hamuru tarifi tabi ki Cenk'ten. Ben ilk tartımı onun  Tart Hamuru Hakkında yazısından yardım alarak yapmıştım. O yazıyı okumanızı tavsiye ederim. Denediğim günden beri de Cenk'in bu tart hamurundan şaşmadım)
Sade veya limon aromalı krema
700 gr çilek

Tart hamurunun malzemeleri ve yapılışı için verdiğim bağlantıyı ziyaret edin. Krema içinse benim alternatif bir kaç krema tarifim var. Ama ben bu kez limonlu bir krema tarifi deneyerek çok lezzetli bir tart elde ettim.

Limonlu Krema İçin Malzemeler :
(Kaynak: Mybeautifulcookbook)

2 su bardağı süt
2 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
Yarım limon kabuğu rendesi

Yapılışı :

-Süt hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye alın.
-Ayrı bir tencerede sütü ısıtın ve ısınan sütü azar azar diğer malzemelerin bulunduğu tencereye aktarıp bir tel çırpıcı ile hızlıca karıştırın.
-Bu karışımı orta ateşte krema kıvamına gelene dek , yine tel çırpıcı ile sürekli çırparak pişirin. Ardından ocağı en kısık ayara getirip 1 dk daha karıştırmaya devam edin.
-Pişen kremayı mikserle 5 dk çırpın. Kıvamı daha pürüssüz ve düzgün bir hal alacaktır.

Tartı oluştururken ; 

• Pişen tart hamurunu servis edeceğiniz tabağa alın.
• Ilınan kremayı tartın üzerine kaşık kaşık dökerek yayın.
• Çileklerin saplarını koparım bol suda yıkayın. Bir kaç kat kağıt havlu üzerine çilekleri tek tek yayıp kurutun. Çileklerin suyunu yine bir kağıt havlu ile alıp kremanın üzerine hafif batırarak yerleştirin. 
• Son olarak bir kaç dal taze nane yaprağı ile süsleyip dilerseniz biraz bitter çikolata rendeleyin.  Tercihen bekletmeden servis edin.

LeylaK

Categories: TATLILAR

Share This