Meyveli Rulo Pasta

Bu kez ne kendim ne de Yahya Kemal için değil, bizzat evimizin direği olan Kemal için çalıştım. Pastanın tamamı ona ithaf edildi ;)

Ortasında muz olan rulo pastalar, biz çocukken pastanelerde en sevdiğimiz şeylerden biriydi. Malum, o zamanlar şimdiki gibi çeşit bolluğu, pasta çılgınlığı, cupcake deliliği baş göstermemişti. Muzlu pastane pastası en büyük lüksümüzdü. Ve tabii en pahalı lüksümüz !

Şükür ki büyüdük de artık kendimiz yapıp doya doya yiyebiliyoruz.

Eğer içinizde, büyüdüğü halde muzlu rulo pastasını kendi yapamayanlar varsa , hiç korkmasın. Bu tarifi denesin, başarıyı görsün, lezzeti tatsın. Zaten bu denli ayrıntılı anlatımla ve hala 6 yıldır , inatla tarif paylaşıyor olmamın tek sebebi de bu gençler !

Peki siz, düşündünüz mü pastanızı hangi meyve ile süsleyeceğinizi ?

Meşhur KARAMELİZE ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI tarifim için tıklayın. Ayrıca diğer popüler tariflerim ;

Havuçlu Kek

Tavada Börek

Tavada Rulo Börek

Tavada Kek 

Ev Yapımı Çikolata Sosu

Dızmana

Malzemeler (1 dikdörtgen fırın tepsisi için) :
(Tarif, Rulo Pasta Nasıl Yapılır ? yazımda paylaştığımla aynı. Siz dilerseniz o tarifi okuyup süslemeyi çikolatalı da yapabilirsiniz)
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un 

Kreması İçin : 

4 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

Yarım su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya (kullanmıyorum)

Arası İçin : 1,5 muz

Üzeri İçin : 3 adet kivi, 1 küçük kase ayıklanmış nar, 2 yemek kaşığı dolusu dövülmüş fıstık

Yapılışı : 

-Rulo pandispanya için oda ısısındaki yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelene dek (5dk kadar) mikserin yüksek hızında çırpın.

-Hamurun içine kabartmatozu unu ekleyip son kez karıştırın.

-Tepsinin içerisine yağlı kağıt serip hamuru üzerine dökün ve düzgünce yayın. Bu aşamada spatula kullanabilirsiniz.

-170 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dk pişirin. Kontrol etmeyi unutmayın.

-Pişen pandispanyayı başka bir yağlı kağıdın üzerine test çevirin. Böylece kekik alt yüzeyi üste gelmiş olacak. Şimdi yağlı kağıtla beraber keki içe doğru rulo yaparak sarın ve bu şekilde soğumaya bırakın.

-Pandispanya soğurken siz  kremayı pişirin. Vanilya  ve tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencerede karıştırıp muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Vanilyayı ve tereyağını ilave edip mikserle 5 dk kadar kremayı çırpın.

-Krema ılınırken şimdi üst süslemelerini hazırlayın. Kivileri ince dilimler halinde bölün. İsterseniz süslemede muz da kullanabilirsiniz. Muz kullanacaksanız dilimleyip limonlu su ile sıvayın.

Pastayı Oluştururken :

-Pandispanyayı yavaşça açın.

-Kremanın yarısından biraz fazlasını spatula yardımıyla kekin içine sıvayın. Muzların kabuğunu soyup kekin ortada kalacak ucuna yerleştirin.

-Pandispanyayı aynı açtığınız şekilde tekrar sıkıca sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.

-Dolapta dinlenmiş olan pastanın üzerine ve yanlarına kalan kremayı sıvayın.Kremayı sıvamadan önce mikserle biraz çırpın ki sürülebilir kıvama gelsin.

-Kivi dilimlerini ve narı pastanın üzerine dilediğiniz şekilde dizin. Dövülmüş antepfıstığını serpin.

-Pastayı dolapta 1 saat daha dinlendirip servis edin.

Categories: PASTALAR

Share This