5 Kasım 2015 Perşembe

Süslü Kurabiye

süslü kurabiye, pastane kurabiyesi, çikolatalı kurabiye, antepfıstıklı kurabiye

Bir zamanlar en oyalayıcı, en meşakkatli, ince işçilik isteyen tüm tarifleri arar bulur, dener ve bir çoğunu da yayınlardım. Bakınız ;

Çerkez Mantısı (Haluj)
Çarliston Biber Dolması
Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık
Pazı Sarması
Göçmen Dolması

Devam edin ;

Kuruyemişli Çikolata Dilimleri
Ev Yapımı Bisküvi İle Pasta
Muzlu Bonbonlar
Ev Yapımı Çokomel
Köpük Kremalı Bisküvili Muffın
Çikolata Dolgulu Fındıklı Kurabiye
Kadife Kek Truff
Cevizli Bisküvi
Linzer Kurabiye
Ev Yapımı Bebek Bisküvisi
Tarçınlı Mini Çörek 
Elmalı Bisküvi
Hindistan Cevizli ve Portakallı Kurabiye
Bademli Kurabiye

Ve  işçilikte uzay sınıfına yükseldiğim Brownie Dantel Giyer ve çok daha ve çok daha ve çok daha fazlası....

süslü kurabiye, pastane kurabiyesi, çikolatalı kurabiye, antepfıstıklı kurabiye

Peki sonra ne oldu ? Sonra Yahya doğdu ve bir anne bırak mutfakta ince işler yapmayı , yeri geldi o günün yemeğini bile zor pişirir oldu :P

Şimdilerde işim daha kolaylaştı. Yahya Kemal 21 ayını doldurdu. Kendi kendine oyalanma konusunda 1 aşama daha atladı. O oynarken kurabiye hamurunu veya mayalı hamuru yoğurup, o uyuduktan sonra şekil vermek gibi bir iş ayrımına gittim. Ve bu iş ayrımının ilk meyvelerini de aldım, Süslü Kurabiyeler ...

Hamuru kıyır kıyır ve çok lezzetli. Uzun süre durunca bayatlar mı bilmiyorum ama ben pişireli 5 gün oldu , henüz bayatlama veya nemlenme durumu yok. 5 gün boyunca bitirilmeden kalmış olmasının sırrı da hamurdan çok fazla kurabiye çıkıyor olması :)

Daha burda mısınız ? Yok mu kurabiye süsleyecek olan ?

süslü kurabiye, pastane kurabiyesi, çikolatalı kurabiye, antepfıstıklı kurabiye


Malzemeler (38-40 adet için) :

200 gr yumuşak tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Kullanıyorsanız eğer yarım paket kabartmatozu

Süs için :

80 gr bitter çikolata
1 avuç fındık
1 avuç dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı :

-Yumuşamış tereyağ ile pudra şekerini mikserler 3-5 dk çırpın.
-Üzerine sıvıyağ ekleyip son kez çırpın.
-Kuru malzemeyi bir kaba eleyin. Elediğiniz malzemeden azar azar ilave ederek yumuşak bir kurabiye hamuru yapın.
-Hamuru iki yağlı kağıt arasına yerleştirip merdane ile yarım cm kalınlığında açın.
-Kalıplarla kurabiye hamurunu kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
-Kestiğiniz kısımların dışında kalan hamuru dilerseniz benim gibi cevizden küçük boyda yuvarlaklar yaparak hazırlayın. Ortalarına birer fındık bastırın.
-175 derecede ısıtılmış fırında pişirin, fazla pembeleşmesine izin vermeyin. Benimkiler 12 dk içinde pembeleşti.


-Kurabiyeler soğuduktan sonra, ben mari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı çay kaşığı yardımıyla kurabiyelerin üzerinde şekiller oluşturarak süsleyin.
veya benim kare kurabiyelere yaptığım gibi yarısını çikolata ile kaplayıp dövülmüş fıstığa bulayın.
-Afiyet bal olsun :)

Tepkiler: 
Share This

Gez ve öğren !

0 yorum:

Kahve Dükkanından Mutlu Ayrılın .